红烧野猪[野猪又称山猪，猪属动物。]肉的粉丝的做法

用材

主要材料：野猪肉1000克

辅材：食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]200克黄芩[黄芩本名“芩”，是为芩草，因草色黄而有俗名“黄芩”。]10克八角3块川芎[川芎（学名：Ligusticum chuanxiong hort），栽培植物，主产于四川（灌县），在云南、贵州、广西等地，生长于温和的气候环境。]15克姜片1块小葱1根蒜头少量生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]适当老冰糖5克香辣少量米酒2勺小辣椒1根香莱适当

1.将野猪肉剁碎块清洗，放进冷水放锅里开后2分鐘捞出清洗预留

2.提前准备葱段、生姜片、黄芩、川芎、八角

3.热锅后放适当的食用油，添加[添加，指增加。]生姜片煸香，随后倒进备好的野猪肉煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]

4.待野猪肉煸炒沒有水份的情况下，倒进生抽、米酒、香辣再次煸炒，将香气炒成后，添加未过肉的沸水

5.另出锅，将野猪肉挪到石锅内，随后添加老冰糖、黄芩、川芎、八角、朝天椒，炖30分钟上下，能够尝一下咸度，后边能加了一点点盐，由于生抽早已有盐味了

6.它是炖了40分钟以后的，由于太美味，都还没直到*后一步早已被亲人吃完一半儿下来

7.热锅放少量油，添加蒜头煸香

8.随后添加适量的野猪肉，等冒泡泡的情况下就可以起锅啦

9.出锅后加一点香莱就可以开吃啦，这**程以后野猪肉变香哦

做菜方法

1、野猪肉炖30分钟上下的情况下就可以起锅了，能够依据本人的喜好再决策是不是要再次炖;

2、野猪肉脂肪率十分的低，能够安心的吃，并且皮咬起来Q弹带劲。

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