香蕉苹果面包的做法一

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]高筋粉[高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。]150g、香蕉泥80g、牛乳80g、无盐黄油10g、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]10g、盐1g、酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]2g、鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。]2个、牛乳200g、白砂糖10g、吉士粉5g。

作法

1、香蕉苹果碾成泥，添加牛乳、盐、糖混和。

2、将混和好的香蕉牛奶与高分数和酵母菌混和。

3、和面20分钟上下至拓展环节，添加无盐黄油，再次揉出膜，大约需要20分钟上下，卷圆，发醇至2-2.5倍。

4、借着发醇，我们这儿提前准备包馅，也就是卡士达酱：鸡蛋黄、牛乳、白砂糖混和匀称，能够添加吉士粉，沒有并不加。

5、上锅低火加温，持续迅速拌和，出現小块时就可以。

6、不断拌和至制冷，可能越来越很光洁细致。

7、把搞好的卡士达酱放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]预留。

8、把发醇好的面糊再次排气管卷圆。

9、分为五份、卷圆，静放20分钟醒面。

10、取一个面剂子进行，挤进卡士达酱，往上翻卷收边封死变成香蕉苹果样子。

11、入烤箱发酵档，內部放碗水，二次发酵45分鐘。

12、取下后挤上一点卡士达酱做装点，放进电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]180°中高层左右管烤制15分鐘上下，取下抹上蛋清粉，再次烤制5分鐘至表层着色就可以了。

香蕉苹果面包的做法二

原材料小麦面粉230克、香蕉苹果三根、生鸡蛋一个、婴儿奶粉20克、无盐黄油20克、发酵粉[发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。]3~4克、纯蜂蜜一勺、芝麻适当、白砂糖20克、盐2克。

作法

1、准备好所需要的原材料。

2、香蕉苹果倒成泥与除无盐黄油以外的全部原材料混和。

3、搓成表面较为光洁的面糊。

4、添加无盐黄油揉至拓展环节。

5、盖上保鲜袋发醇至二倍大。

6、把面糊排出来汽体，分为几等份，团成环形松驰10分钟。

7、取一份面糊擀成一头略尖的擀面皮儿。

8、把擀面皮向尖的一头叠成卷儿。

9、搞好的面包卷排污到刷淋油的烘烤盘里再度发醇。

10、表层刷全蛋液，撒上芝麻，放进加热好的电烤箱中低层，175°左右火烧20分钟就可以。

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