生产流程

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]挑选**切片、挖核**削皮、浸洗**预煮**整修、装罐**排气管[排气管是发动机排气系统的一部分，排气系统主要包括排气歧管、排气管和消音器，一般为控制发动机污染物排放的三校催化器也安装在排气系统中，排气管一般包括前排气管和后排气管。]、封罐**除菌、制冷**制成品。

实际操作关键点

血压原材料挑选挑选成熟情况8.5成、新鮮圆润、无病害及机械设备伤、直徑在5cm以上的高品质水蜜桃[水蜜桃属于一种球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。]。

血液切片、挖核将水蜜桃沿合缝纵剖成两截，不可倾斜而导致尺寸块，已切半后将黄桃片浸于2%食用盐水里护色。将切半水蜜桃块用挖核器挖掉桃核，要挖得光洁而呈椭圆型，但果子不可以挖得过多或挖碎，可稍留鲜红色瓜瓤。挖核后应立即浸碱，或浸于2%食用盐水里护色。

补充削皮、浸洗将桃片核窝往下匀称地单面铺平于烫碱机钢丝网片上，使外果皮充足遭受烧碱溶液冲洗。烧碱溶液浓度值为6%～12%，溫度为85～90℃。解决時间为30—70s，接着用清水冲净烧碱溶液。

负重预煮将清洗烧碱溶液之桃块放进含0.1%柠檬酸钠[柠檬酸钠（sodium citrate），别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。]热水溶液中，在90～100℃下冷烫2～5min，至桃块呈透明色状为度。冷烫后马上用凉水制冷。

足月整修、装罐用锐利刀扎除桃块表层黑斑、残余白屑。整修好的桃块按不一样颜色、尺寸分离装罐，留意排污齐整，装罐量不少于净重量的55%。装罐后马上引入80℃以上热红豆糖水，糖液浓度值为25%～30%，并添加0.1%的柠檬酸钠，0.03%的异Vc。

软管排气管、封罐在排气管箱供热排气管，至管理中心溫度75℃马上封罐。或真空包装[也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。]排气管，真空值为0.03～0.04MPa。

软骨除菌、制冷在开水中除菌10～20Min，随后制冷至38℃上下。

食物：1000g水蜜桃，200g老冰糖

作法：

1、水蜜桃清理干净，削掉桃皮，切割成块状。

2、切完的水蜜桃放进瓷锅中，放进冷水。

3、水流量不久未过水蜜桃就可以。

4、放进老冰糖。

5、火灾烧开。

6、烧开后，用汤勺去掉上边的白沫子。.煮至水蜜桃变松，四处漂着水蜜桃的香气就可以熄火。

7、玻璃罐[玻璃罐是一种常用于食品包装、礼品包装、药用包装的化学器皿。]放锅中3分鐘上下。

8、玻璃瓶[我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分稀少，故应该只有少数统治阶级才可能拥有及使用。]子中的水份擦干净后，放进煮好的水蜜桃，玻璃瓶放进冷水中烧开，趁着热盖上外盖，晾凉后放进冷藏室就可以。

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