一、蛋黄酥烤多久

电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]180度加热1分鐘，将蛋黄酥放进电烤箱，左右火180度，大概烤15-20分，全过程中留意观查，变为橙**为标准。

二、简易美味的蛋挞的做法

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：蛋挞皮18个，鲜牛奶260Ml，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]95g，生鸡蛋3个，练奶3汤匙，吉利丁1/4汤匙。

作法：

1、先将A组里的牛乳和白砂糖放到锅中煮，略微煮沸白砂糖融化了就可以，立刻熄火，摊凉。

2、把准备好的生鸡蛋打进碗中，倒进练奶、吉利丁，拌和一分钟，随后把问牛乳分三次渐渐地添加鸡蛋液中，再次拌和用不锈钢筛网筛过，*少筛2次，*好是筛3次。

3、将鸡蛋液匀称倒在蛋黄酥上，8分满。

4、加热电烤箱，放进230度溫度中锔15-16分鐘就可以。留意*终一两分钟的情况下，能够移去电烤箱顶层，让它有发黄的实际效果。这时候，请尽量务必用心观查熟度，不可以过熟过焦，不然就不好吃了。

2、以便划得来我们此次提前准备冲咖啡的练奶，实际效果没转变并且经济实惠，本来的花奶成本费较为高，因此沒有采用。

3、烤的情况下，建议放到下一层烤，*终一两分钟再移去顶层烤。不能用内层来烤。假如皮烤得不足酥，那便是烤箱温度不足。

三、葡挞作法

原材料：马琪琳[马琪琳：margarine的音译。]，挞皮原材料，面。

作法：

1、把挞皮原材料(除马琪琳)混和揉面至光洁保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]包好醒发40分钟。

2、这期内把马琪琳赶薄待用。

3、将面擀的薄一些，大约是马琪琳三倍尺寸就差不多了，随后将马琪琳渐渐地的放进面片上。

4、随后折成赶薄再叠被状。保鲜袋包好放进电冰箱醒发30分钟。

5、取下面再反复叠被3次，赶薄叠成擀面棍状，切半圆环状铺平放进蛋黄酥磨具中。备用。

6、将挞水原材料放一起打匀筛粉就可以。

7、将挞水放进挞窝6—7成满。

8、放进加热160度电烤箱去火中高层25分鐘以后180度容易上火10分钟就可以。

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