介绍

番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]蛋汤[用料材料　　用量水280 毫升红糖1汤匙，约15毫升鸡蛋2只米酒3汤匙做法1. 在中等大小的锅里倒入一杯水和红糖，用中高火煮开。]是蛋花汤[蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品，其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲。]的一种，是家常小炒之一。其较大的特性便是烹制便捷，营养成分高，将西红柿和鸡蛋营养使用价值**的配搭在一起，便于大家消化吸收，因此经常会出现在大家的饭桌上。它具备蛋白美容护肤功效，能使皮肤有延展性、有光泽度[光泽作为物体的表面特性，取决于表面对光的镜面反射能力，所谓镜面反射是指反射角与入射角相等的反射现象。]，是一款简易易做的美容护肤上品。

原材料

西红柿，生鸡蛋，植物油，盐，海菜、发菜，生姜粉等

基本作法

番茄蛋汤烹调方法

番茄蛋汤正在加载番茄蛋汤

1、将西红柿清洗后在顶端用刀割个“十”字，随后装在一个海碗里，浇上热水烫2分鐘皮就裂开了，撕下表皮后将番茄切小块预留。

2、将生鸡蛋打进碗内，添加少量盐和鸡精调均匀。

3、将生姜片和西红柿倒进锅内，并倒进冷水、黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]和盐一起，盖上盖子用火灾烧开后转文火慢煮15-20分钟，觉得让西红柿都煮到冒油。

4、加入少量鸡精，随后在维持烧开的情况下，倒进鸡蛋液，用汤勺或木筷顺时针方向拌和一圈就可以歇火，*终撒上葱段、滴上几滴芝麻油就好了。

小提示：

西红柿生鸡蛋1、番茄蛋汤口味的关键所在西红柿是不是[词语解释 　　是不是（shì bú shì） 　　1表询问，征求意见。]削皮、汤是不是有滋味。

2、要想把汤煮得进味，就需要在煮开落用文火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味儿才会溶在鲜美的汤里一起，鸡精能够*终加入，但盐*好是和汤一起煮，那样煮出去的汤才不容易白汤寡味。

3、鸡蛋液在打进锅中刚凝结就可以歇火，煮老口味也是不好。

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