*先我们而言串串香[“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。]，串串香是四川的特色特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，口感侧重，高汤关键以香辣主导，菜肴也是各种各样，作法尽管简易，可是口感丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]，把很多的食物放进一个特别制作的火锅底料里煮，不一样食物带来你的不一样口味。自然*具关键的還是它的火锅底料，会放许多油辣子、麻椒、朝天椒，全部麻味弥漫着味觉，十分舒服。

我们再而言关东煮，实际上关东煮来自日本国，仅仅之后传到内地后，食物和高汤上发生了一些改变，一份传统式的关东煮，口感是偏口味淡的，它的高汤是一切味儿的原动力，是由熬料好的大骨汤，添加生抽、白砂糖和味淋调配的，汤十分的鲜，因此仅是这一点就和串串香有非常大的差别。

关东煮*重要的食物是箩卜，此外添加一些生鸡蛋、油炸豆腐、平菇的，不一样的地域食物上都是一些不一样，但箩卜是唯有不可以少的，并且箩卜一定要煮的洁白无瑕[洁白无瑕，洁白指没有其它颜色污染的白色，无瑕指没有瑕疵(斑点），原指纯白无斑点的玉。]、香甜爽口。有的地域还会继续再加一些牛筋丸、豆干、蟹棒棒等，把这种丰富多彩的食物放到清亮的汤底中熬煮，鲜美浓厚。

也有一点，不便汤一般全是放到一个小圆锅中煮，辣椒油高汤，仅是看见就能了解它有多辣，而关东煮一般是用四方形的铁架子，里边有好几个小四方形，里边便是关东煮的食物与汤底，看见也较为口味淡。

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