1、二者差别

（1）银杏果[银杏果俗称生白果。]便是樱花树[樱花树属于落叶小乔木，国内普遍有早樱、晚樱，垂枝樱，云南樱等品种，晚樱在国内种植及园林绿化中运用比较广泛。]的果子，它一般在九月份到十月份上下完善，新鮮的银杏果有一层外外皮，其具备毒副作用[摘要：中药大多是天然的动植物，药性平和，毒副作用较化学药品相对少些。]，银杏果果干正中间的翠绿色胎芽含的***数*多，毒副作用也就较大，因此在吃银杏果的情况下一定要将这一翠绿色的胎芽剥除。

（2）南瓜子[南瓜子，中药名。]是我们平常经常吃的一种坚果，外观上和银杏果很类似，可是它却并不是樱花树的果子，只是开心果树的果子，开心果树又全名是阿月浑子，从南美传到我国的偏远地区，在新疆省有种植。

2、二者营养成分

（1）银杏果营养成分

银杏果带有丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的蛋白、粗蛋白质[粗蛋白质是各种含氮物质的总称。]、胡罗卜素、维生素b2、铁、钙、磷相等原素，是一种食药同源双用的食材，一般全是制做坚果服用或烹制煲汤或做点心服用。服用银杏果有利肺**化痰、化痰清咽的功效，并还能保护肝脏和血管，有减少血压、血糖的作用，女士服用银杏果还能具有养颜美容和预防**病的功效。

（2）南瓜子营养成分

南瓜子做为坚果中价钱偏贵的坚果，营养成分也是十分丰富多彩的。南瓜子中带有丰富多彩的维生素D、叶酸片、磷、铁等营养元素，具备很高的饮食疗法使用价值。常吃南瓜子能软化血管，它含有的精氨酸能避免动脉硬化、减少胆固醇;南瓜子的果衣有原花青素，能抗**性[抗**性，是指金属材料、果蔬等，在高温时抵抗**性气氛腐蚀作用的能力称为抗**性。]，而果干带有叶**，对眼睛视力有益处。

3、银杏果的选择和储存

（1）怎样选择

选择银杏果应当以机壳光洁、雪白、新鮮，尺寸匀称，果干圆润、牢靠、无霉点为好。

银杏果粒大、明亮、壳色嫩白者，质量新鮮;假如机壳泛黑米色，一般是陈货。

取银杏果摇晃，无响声者果干圆润，有声音者，或者陈货，或者僵仁。

（2）储存方式

晾晒：银杏果买来后要放到自然通风[自然通风，指的是利用自然风压、空气温差、空气密度差等对室内、矿井或井巷等区域进行通风输气的方式。]阴凉的地方，不可以日晒。由于日晒后，银杏果会外干内火且潮湿，很容**霉，霉斑通常先从机壳刚开始。

冷冻：银杏果冷藏的*好是方法是冷冻。但当室内温度在27℃以上时，放到电冰箱的冰箱冷藏里仍于事无补，由于电冰箱门常常开启，室内温度对它還是有影响的，因而非常容易霉变。这时候只有将它放到冰箱冷冻室冷冻。当室内温度在27℃下列时，才可放到冰箱冷藏冷冻。

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