一、食材介绍

柴窝堡[※ 风力发电厂※柴窝堡—达坂城谷地年平均风速6. 2米/ 秒，有效风能2000-3000千瓦·小时/ 平方米·年，是全国著名风口之一，最大风速为34米/ 秒，瞬间最大风速超过40米/ 秒。]坐落于乌鲁木齐市东312省道43KM处，北有博格达峰的大雪山，南有柴窝堡湖。往东二十余千米便是中国死海盐湖。兰新铁路、高速路和已经工程施工的兰新二线铁路线穿境经过。可是，让柴窝堡知名的是柴窝堡辣子鸡[辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。]，*妹辣椒鸡*好是。

在柴窝堡沒有一家餐馆挂柴窝堡新疆大盘鸡[大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆，配皮带面烹饪而成。]或柴窝堡辣子鸡广告牌的。原先“柴窝堡”已被柴窝堡管理办2003年6月申请办理了注册商标[注册商标，“非注册商标”的对称。]，在注册商标的45个大类归类中占有了3大类，包含：肉、鱼制食品；活动物、禽畜；饭店、度假旅游等。

二、制做原材料

1、小鸡崽一只，（三黄鸡就可以了）清洗，剁一个半**游戏大的一小块，不可以很大。

2、葱斜刀鲜切花[鲜切花又称切花，是指从活体植株上切取的，具有观赏价值，用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花、壁花，以及胸饰花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。]，姜、蒜清洗切末，提前准备整花椒粒一汤匙，要想黑点的再说半匙，干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]清洗切条（线辣椒非指天椒），一般要100克上下，葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]半罐，酱油少量，水豆豉少量，香莱2根。

三、做法

1、油烧8分熟，炸麻椒，炸成香气，麻椒快焦可捞起来也并不捞。

2、放进黑椒鸡块，爆锅，放进水豆豉、炒至沒有水份，也就是底锅的汤是油而不是水，（有一个懒惰的方法，用微波炉烤个5完善，较为快，也便捷，餐馆里一般全是用煎炸一下，又快出来又有色香味俱全，仅仅煎炸的东西需要把握熟度，分技术专业工作人员不容易把握，风险，并且煎炸的东西不必多吃）。

3、添加葱蒜末和干红辣椒，迅速煸炒，添加适量葡萄酒，加入盐，糖、本人喜爱还能够天赋加点十三香，拨电话老借调色，*终放味精，起锅、摆盘，上边放上香莱，就可以服用。

四、食材特性

美味可口，鸡脯肉外酥内嫩，味儿香辣可口，是喜爱吃辣椒的小伙伴们不二选择。

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