玉米粒怎么做好吃

风味玉米粒

材料：玉米粒黄瓜火腿肠胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]食盐油鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]白糖淀粉

做法

用少许水将玉米粒打焯，主意水不要太多，焯过的水用碗收起来，一会用

黄瓜，胡萝卜，火腿切丁儿。焯玉米粒的水晾凉后，里面加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]少量淀粉，用于勾芡。

热锅加油，加入黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后，加入玉米粒。

加入食盐，鸡精，白糖，继续翻炒3分钟，加入淀粉水。

出锅，装盘，拍照。

七彩玉米粒

材料：玉米粒，芡实，胡萝卜，毛豆粒，木耳，虾仁[虾仁，一种食品。]，葱，姜，色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]，盐，鸡精，糖

做法

玉米粒、毛豆粒、芡实、虾仁洗净。

木耳泡发好，洗净。

胡萝卜去皮、洗净，切粒

锅内放油，放葱、姜爆香，放虾仁爆炒，虾仁变色，捞起备用。

锅内放油，放所有材料翻炒，放虾仁、放盐、糖、鸡精翻炒即可。

烹饪技巧

加点小苏打，营养再升级。如果想吃到更有营养的玉米，不妨试一下在煮玉米时，往水里加一点小苏打（食用[食用，意思是可作人的食物的。]碱），这样会加强玉米的营养效果。因为玉米富含营养素烟酸[烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。]，但一般情况下烟酸较难被人体分解吸收。小苏打的妙处在于，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

吃玉米注意事项

1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。

2、发霉[发霉是一个汉语词汇，拼音是fā méi，意思是有机物因霉菌生长而变质、变色。]的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—*****。*****是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至**。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米**不能食用。

3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以**。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食**果。

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