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糊涂面条怎么做才好吃(糊涂面条怎么做好喝)
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糊涂面条怎么做才好吃
剩汤面条怎么做好吃法
材料西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少咯~)
怎样和面,做出的面条好吃?
面粉加入盐、温水和面,并且醒发两次,做出来的面条好吃。下面介绍做法: 准备材料:中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量(多半勺)、生抽半勺、鸡精10粒、味精3~5粒 制作步骤: 1、面粉中均匀加水,边加水边和面,这样可以随时观察面的软硬程度,面团不要太软。 2、加水和面,初次和面,尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道,越光滑,越劲道。 3、用容器扣住面团,让面团醒20分钟左右,可以让面团更筋道。 4、面团越揉越光滑,基本可以了。 5、面团切开,揉成如图,准备做扯面剂子。 6、切成大小合适的段,准备刷油。 7、给面剂子均匀的刷上油。 8、盖上保鲜膜,可以再醒20分钟,让面剂子吸油,上筋。 9、准备吃面的时候,取出面剂子,推开如图,在用擀面杖压出如图的两条线,方便等会拉面。 10、双手拉住面的两端,在案板上,上下摔,并向两边拉开,面会越来越薄,越长。 11、锅内水开,面条从擀面杖压的痕迹处撕开入锅,同时放入青菜,锅开捞面。 12、面条捞出,放入切好的葱花,辣椒面,花椒面,盐,鸡精,味精。 13、还可以泼上一勺热油。 14、成品图。怎样和面,做出的面条好吃?
面粉加入盐、温水和面,并且醒发两次,做出来的面条好吃。下面介绍做法: 准备材料:中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量(多半勺)、生抽半勺、鸡精10粒、味精3~5粒 制作步骤: 1、面粉中均匀加水,边加水边和面,这样可以随时观察面的软硬程度,面团不要太软。 2、加水和面,初次和面,尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道,越光滑,越劲道。 3、用容器扣住面团,让面团醒20分钟左右,可以让面团更筋道。 4、面团越揉越光滑,基本可以了。 5、面团切开,揉成如图,准备做扯面剂子。 6、切成大小合适的段,准备刷油。 7、给面剂子均匀的刷上油。 8、盖上保鲜膜,可以再醒20分钟,让面剂子吸油,上筋。 9、准备吃面的时候,取出面剂子,推开如图,在用擀面杖压出如图的两条线,方便等会拉面。 10、双手拉住面的两端,在案板上,上下摔,并向两边拉开,面会越来越薄,越长。 11、锅内水开,面条从擀面杖压的痕迹处撕开入锅,同时放入青菜,锅开捞面。 12、面条捞出,放入切好的葱花,辣椒面,花椒面,盐,鸡精,味精。 13、还可以泼上一勺热油。 14、成品图。面汤怎么做才好吃
面条怎么做好吃,家常面条的五种简单做法大全(2)
二、西红柿鸡蛋面西红柿鸡蛋面 材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法: 1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。 5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
面条要怎么做才好吃啊?
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