今天食品百科网给各位分享豆酱如何吃的知识，其中也会对海天黄豆酱怎么吃才更好吃？(常吃海天黄豆酱好吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

海天黄豆酱怎么吃才更好吃？

海天黄豆酱和茄子一起做油焖茄子更好吃。 主料：茄子2个；海天黄豆酱2勺。 辅料：油适量；葱适量；大蒜一瓣；小米椒一个；盐适量；鸡精少许；料酒一小勺；蚝油适量。 具体做法如下： 1、将茄子洗净，切滚刀块，放在冷水里浸泡，大蒜切末，葱切断，小米椒切斜刀。 2、热锅放油，放入茄子爆炒。 3、炒至茄子变色， 放入大蒜末，小米椒，再继续翻炒。 4、翻炒均匀后，加入两勺黄豆酱，再翻炒均匀。 5、加适量的盐巴、鸡精、料酒，再放入葱段，翻炒均匀即可。出锅装盘，油焖茄子便完成了。

海天黄豆酱可以直接用菜沾着吃吗？

海天黄豆酱可以做炸酱面、豆酱蒸鱼、黄豆酱焖猪手、酱香蔬菜卷等。你不想烧菜放黄豆酱，还可以拌饭、拌面吃，我们家就那么吃，很香的。

海天黄豆酱能直接吃吗 海天黄豆酱怎么吃好吃

黄豆酱能直接吃吗 可以直接吃，但是建议最好别直接食用，把黄豆酱放在小碗里面，提前加糖芝麻酱生抽一点儿和蚝油，加点儿水调稀一点儿，铁锅里面放点儿油，烧热以后，把调好的酱汁倒入热油锅小火炒到冒泡，千万不要大火，多熬一会儿关火，用火的余热继续翻炒，不要停止翻炒，直到锅凉下来，这样味道好多了，糖可以去掉豆腥味，芝麻酱和蚝油使豆酱更加香。然后加入老干妈辣椒。黄豆酱怎么吃好吃 黄豆酱的用法非常广泛，随着海天黄豆酱的畅销，在各地都流行着不同的吃法，例如山东、东北地区流行开盖即食，如蘸黄瓜，蘸生菜、蘸洋葱、卷饼、拌面，在潮汕地区流行炒通菜，煮汤等等，在佛山地区比较流行焖排骨，蒸鱼，你可以参考下菜谱，在网上有很多菜谱，你就选那些有用到海天黄豆酱的菜谱来做下菜，你觉得好吃就用，不好吃就做别的菜，我个人觉得海天黄豆酱还行。 炸酱面 炸酱：五花肉、海天黄豆酱、甜面酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜末 1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用 2、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱 3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香 4、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒 5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味 6、出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味 炸酱可提前制作，让肉沫吸足酱料的味道，一次食用不完的炸酱，可密封冷藏一周左右，使用前加热即可 炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好（自制切面的配方点这里）捞出，码上菜码（黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等），浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

怎样做黄豆酱好吃

西红柿黄豆酱的做法

郫县豆瓣酱怎么吃

四川郫县豆瓣酱原来是这么做的！光发酵就要一年，难怪这么出名！

做好的豆酱怎么做好吃

家庭制作法的做法 要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣】最少不了的一样东西就是右图这个【霉豆瓣】。 将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的、坏的豆瓣拣出来，洗的时候动作要轻，保留大部分黄霉，然后捞出控干水分。 给个近景~~~ 锅内盛清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒等调料各适量，大火烧开，关火。 待调料水放凉后，将控干水分的霉豆瓣倒入，浸泡3个小时以上。 趁这个时间，开始准备鲜辣椒。红辣椒2斤，用清水淘洗干净后，摊开晾干水分。 准备几个瓶瓶罐罐，洗干净后用开水煮上7、8分钟，去油和杀菌，然后倒扣起来，晾干。 开始剁辣椒了，全程手工哈。。。（默念no pain ,no gain100遍) 注意案板无油、无生水，剁的时候不要剁的太碎。也可以用料理机打碎，但容易打成糊状，影响口感和卖相。家里有手动料理机也可以，比较方便省事。 老姜一斤，洗净，晾干后用料理机打碎。 取一个大盆，将剁好的鲜辣椒、老姜碎纳入盆中，依次放入盐150g、干辣椒面100g（四川本地产的，比较辣，这个可选）、花椒面50g、冰糖一大把。 大蒜5朵，剁碎后加入其中。 搅拌均匀。 将浸泡好的霉豆瓣捞出，放入。 搅拌几下。 将浸泡霉豆瓣的调料水倒进去一部分，淹住豆瓣酱即可。注意篦去八角、桂皮、香叶。 再拌一拌。 淋入高度白酒30g。超过50度的酒都可以，家里还有半瓶十五年西凤，就顺手拿来用了，挺香的。 右图，猜猜是什么？黑不溜秋，不是可乐哈！是姐姐去山里游玩的时候，在老乡家里买的现榨菜籽油，真正纯天然，无添加的生菜籽油，正好拿来做豆瓣酱！ 倒入一半（250ml）生菜籽油。 反复搅拌，直到将所有的调料和辣椒都搅拌均匀。 装瓶，不要装的太满。 再次加入生菜籽油，以完全淹没豆瓣酱，并高出3、4cm为宜，起封闭瓶口的作用。 如果是金属瓶盖，最好覆上一层保鲜膜，然后将瓶盖旋紧。先放在阳光充足的地方发酵一周，期间隔几天开盖搅拌一下。最后再移到阴凉处发酵1月左右。 一个月后，“油亮红润，醇香浓厚”的【郫县豆瓣酱】就可以享用了！

豆瓣酱怎么配菜好吃

　　豆瓣酱炒茄子

　　主料
　　茄子(四根)
　　调料
　　青椒(小半个)蒜瓣(少许)生姜片(少许)植物油(两勺)豆瓣酱(适量)食盐(1茶匙)料酒(少许)
　　厨具
　　炒锅、平底锅
　　1 茄子去蒂去头，冲洗干净
　　2 郫县豆瓣酱将取用一勺
　　3 茄子用刀削成滚刀条待用
　　4 青椒、生姜和蒜都切好待用
　　5 热油锅入生姜和蒜爆香
　　6 放茄子入油锅炒
　　7 用铲子按压，使茄子干瘪断生
　　8 加盐入味
　　9 加料酒去油
　　10 加青椒稍闷一会儿加少许味精即可（我忘了有没有放了，我经常不放味精和鸡精的）
　　11 出锅装盘
　　小窍门：
　　茄子很吃油的，所以要比平日炒菜多放一点点油。

　　豆瓣酱炒豆腐
　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
　　食材
　　主料豆腐500g 辅料油适量豆瓣酱适量葱花适量蒜碎适量
　　步骤
　　1.将豆腐冲洗干净后，切四方小块。
　　2.放入沸水中焯水一下。
　　3.油锅加热后放入葱蒜炒香。
　　4.放入豆腐块，先不要翻动。
　　5.挤入适量豆瓣酱翻炒均匀。
　　6.在加入少许热水焖煮片刻。
　　7.收汁后即可关火。
　　小贴士
　　豆瓣酱中又盐分，所以无需在添加食盐了。
　　豆腐焯水后不宜炒散。

豆瓣酱怎么吃？

材料：茄子、辣椒、蒜、盐、豆瓣酱、蚝油、陈醋、糖、鸡精。 1、茄子切成条状放到水里泡5分钟左右。 2、捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟。 3、蒜，辣椒切碎备用。 4、把腌过的茄子挤出水备用。 5、热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒均匀盖上盖子，中火煮到盖子冒出水蒸气。 6、揭盖放辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，陈醋，糖翻炒1-2分钟，再放鸡精拌均匀起锅。 7、装盘。 扩展资料：豆瓣酱它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。此外，豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止老年人骨质疏松症的发生。 参考资料来源：百度百科——豆瓣酱

如何在农村制作大酱？制作当天的几天后可以吃？

如何在农村制作大酱，需要多少天能做好，可以吃？这个没确切时间，地区、季节、温度湿度的不同，大酱制作成熟的时间不一样。这么说吧： 一、什么是大酱大酱是酱的一种。北方叫大酱，南方叫豆瓣酱，中间叫黄豆酱。江淮地区就是，叫黄豆酱，也是用黄豆做的，不用其他材料做。但是在北方就不这样单纯，有黄豆和面粉两种材料，面粉比例大，黄豆还要捣碎，不像黄河以南，黄豆都囫囵个。 四川更是味道独特，不仅用的蚕豆，还放辣椒，一晒几年，我觉得是豆酱里最好吃的。当然，晒几年的豆瓣酱一般人吃不着，超市没卖的，除非你在郫县地区有亲戚，或许能有这口福。 二、大酱制作的工艺原理山东大酱，东北大酱，最多的还是黄豆来做。工艺原理，南北都一样，先把豆子泡透，蒸熟，面粉拌了，堆积发酵。然后放入酱缸，加水放盐，晒到酱香扑鼻就好了。 三、制作流程按着江淮地区的做法说。东北大酱做法不同的地方，就是把豆子煮熟后整碎成泥，再做成豆饼，发酵后再行破碎，其他都一样。第一步，把黄豆充分泡透，为的便于蒸熟。泡透后沥水。 第二步，蒸锅里蒸熟透，一般蒸馒头的火候和时间就行。蒸熟后端出来摊凉。东北做法，为了黄豆含水率更高，便于熟了捣碎成泥，一般的是煮不是蒸。 第三步，拌面，麦面或玉米面都行。江淮地区的拌到豆粒之间不粘黏，分开个。东北的把煮透了的豆子，在拌面过程中捣碎成团，然后成型做饼。 第四步，发酵，豆子铺开2厘米厚一层，豆饼就均匀排开。保持一定湿度，温度在20℃以上，40℃以下，便于发酵。这个过程在5-7天。 第五步，备料晒制。发酵好的豆子放入酱缸，按10斤豆2-3斤食盐，不要加碘盐或有其他添加剂的食盐，加水到完全淹住豆子。豆饼的要碎开。 第六步，每天早起把豆酱彻底搅拌一次，缸口用透明的物件罩住，防止蚊蝇飞虫和灰尘进入，防止雨水进入。 第七步，一般夏天晒20天后就有浓郁酱香，颜色也变成黄亮酱色。这时候酱就晒好了。不过很多的要延长时间，晒的时间长，味道更好。晒好的酱，装起来，一般封口就行，全程不要沾生水。 第八步，晒好的酱，可直接作调料吃，大葱蘸大酱，馍蘸酱。也可以做烹饪调味料，还可以做专一调味品。吃法多种，久放不坏。

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