今天食品百科网给各位分享香辣虾锅底里面加什么好吃的知识，其中也会对香辣虾底料制作方法 活虾的香辣虾底料制作过程和原料(香辣虾用料)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

香辣虾底料制作方法 活虾的香辣虾底料制作过程和原料

香辣虾
主料海虾600g
辅料油2汤匙 生姜4片 郫县豆瓣酱1汤匙 小葱3根 干辣椒3个 大蒜3瓣 料酒2汤匙 白芝麻2克 香菜3根 白糖5克
香辣虾的做法
1.海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线
2.之后倒入料酒腌制半小时
3.准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）
4.热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香
5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色
6.把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味
7.加入料酒
8.加入干辣椒
9.倒入适量开水
10.加入适量白糖保持大火
11.加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可
烹饪技巧1.郫县豆瓣酱偏咸的，加入调味自己要掌控量，烹饪过程无需加盐
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味

香辣虾火锅的做法

如懿传颜值最高的硬菜！连琵琶精玫嫔都吃到停不下来！来一道香辣虾火锅可好~

干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾
做法：
1、准备适量的基围虾，去除虾须虾*，从尾部改刀片开。
2、准备适量的黄瓜切成条，适量的莲藕切成条，适量的芹菜切成段，两个杭椒斜刀切成条，3个大蒜拍扁，20克生姜切成片，适量的大葱切成圈，适量的洋葱丝垫入锅仔中。
3、准备少许花椒、少许干辣椒，将基围虾裹上适量生粉。
4、油温烧至六成热，下入基围虾，炸至两分钟，把基围虾炸至金黄酥脆。出锅前下入藕条，炸至30秒，炸好以后捞出控油。
5、锅中加入适量的油，下入葱姜蒜炒香，下入花椒、干辣椒，炒至5秒钟。5秒后，下入香辣酱，炒出红油，接着下入芹菜段、黄瓜、杭椒，炒至20秒钟。再下入炸好的基围虾，翻炒均匀。改成小火，开始调味，白糖少许提鲜，鸡精、少许盐、大火翻炒均匀，大概翻炒一分钟。出锅前，下入辣油、花椒油，翻炒均匀后，关火，装盘。

香辣虾蟹怎么做好吃？

香辣虾蟹主料：虾、大闸蟹。辅料：西芹、姜、蒜、辣椒、花椒、韩式辣酱。 一、香辣虾蟹的做法步骤 1. 剪掉虾*和虾须，虾背剪开去掉虾线 2. 辣椒切段，大葱斜切成片，花椒和白扣备好待用 3. 小葱和姜蒜都切好 4. 香菜洗净 5. 油烧开，把虾炸至虾皮酥脆后捞出备用 6. 蟹也过个油 7. 锅内倒点油烧到六成热，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放点大葱 8. 佐料炒香后加入蟹，在锅里放适量盐和酱油还有料酒翻炒，五六分钟后再把虾倒入锅里，加点水再烧一下 二、做香辣虾蟹的要点 1.郫县豆瓣酱偏咸的，加入调味自己要掌控量，烹饪过程无需加盐2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味

香辣虾怎样做出来的又有什么配料…？

香辣虾的做法
(1)

活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱，蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

1、土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用；

2、活虾清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿；

3、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒；

4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒；

5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅

香辣虾 (2)
菜谱名称 香辣虾的做法 （最具权威的家庭版做法）
所属菜系 川菜

所属类型 火锅 中厨靓菜
基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
基本材料 活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒
）
制作过程：
第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
第六步：出品上撒芝麻、香菜即可上桌！

怎样做香辣虾

香辣虾制作教程

香辣虾怎么做比较好吃？

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