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凉拌木耳的做法4种，黑木耳怎么凉拌简单好吃

黑木耳凉拌怎么好吃？

凉拌木耳制作教程

凉拌黑木耳怎样做呢？

凉拌木耳是家常爽口凉拌菜中的翘楚，而木耳本身营养价值比较高，含有较多的钙、镁、钾等矿物质，还有维生素A、E和胡萝卜素等微量元素，以及较高的水溶性纤维。所以黑木耳也算是一种不错的健康食品，这次我们就来分享一下凉拌黑木耳的做法。 【凉拌黑木耳】准备主料：干品黑木耳40克。 准备辅料：大蒜、青红椒（看自己口味的辣度选辣椒种类吧） 准备调味料：生抽、陈醋、白糖、辣椒油。 首先我们把黑木耳提前用冷水慢慢泡发（热水泡太久会让水溶性纤维溶出太多，变的有点黏糊糊），泡发之后捞出木耳去蒂； 锅里烧开水，水开之后下木耳进去煮1分钟左右，捞出后过冰水冷激一下，便于后面操作，也可以保持其脆爽口感； 冷却好的木耳撕成小朵沥干水放入碗中备用，然后把辣椒切圈，大蒜切末同样放入碗中； 接着就下3大匙生抽、1匙辣椒油、1匙陈醋和三分之一匙糖进去拌匀就可以了，这是大概的比例，可以按自己口味调节。（不喜欢生抽也可以用盐和一点鸡精取代调味，不喜欢辣椒油就用橄榄油或者香油都可以。） 最后，虽然鲜的黑木耳并不多见，但还是要说一下黑木耳这个东西只能吃干品泡发的。因为新鲜的黑木耳含有比较多的鞣酸，这种物质食用较多还是会产生中毒反应的，可能会出现腹痛、腹泻、恶性的问题，不过在干制过程中鞣酸就会被大量分解掉，所以干品黑木耳泡发才是比较保险的食用方式。 对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

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凉拌木耳，简单易学

凉拌木耳怎做

凉拌木耳好吃的做法,调料最关键,一学就会,脆爽入味

凉拌小木耳的家常做法大全怎么做好

主料 黑木耳 15g 辅料 油 少许 杭椒 10g 朝天椒 5g 大蒜 3瓣 花椒 15粒 凉拌酱油 15g 凉拌醋 15g 香油 5g 香菜 1棵 步骤 1.木耳冷水泡发。 2.泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。 3.煮好的木耳冷水中冲洗干净。 4.青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。 5.油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。 6.将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。

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