今天食品百科网给各位分享莴笋怎么不甜的知识，其中也会对湘菜脆莴笋怎么做好吃(莴笋炒肉湘菜)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

湘菜脆莴笋怎么做好吃

湘菜脆莴笋的做法 材料
莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜
做法
1、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。 2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。 3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊） 4、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。

莴笋有哪些经典的吃法？

莴笋炒肉丁 原料:做法：莴笋削去外皮，切成一厘米见方的丁，撒少许盐腌10分钟稍冲洗一下滤水备用。里脊肉切差不多大小的丁，撒少许盐、生粉抓匀备用，青红椒切成跟莴笋丁差不多长的圈圈。坐锅烧油，倒入肉丁滑炒至变色捞出，余油下青红椒圈炒香，调盐味炒匀，接着下莴笋丁翻炒，最后倒入滑过的肉丁，淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。 莴笋炒牛** 原料:原料:莴笋2个，牛**200克，盐，酱油，料酒，植物油。 做法：将莴笋去皮，切成丝；然后将牛**放在酱油与料酒中浸泡约半小时。锅内倒油，烧热后放牛**入锅，用大火快炒约1分钟，捞起，沥油。莴笋丝倒入锅内，用大火快炒约2分钟。转小火加盐翻炒两下，倒入牛**翻匀即可。也可将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛**放在莴笋上面亦可。

莴笋是什么

莴笋这样做特别脆嫩

莴笋怎么吃才能发挥它的营养价值

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。

简单易做的莴笋炒肉片怎么做好吃又简单

主料：莴笋、猪肉。
调料：盐、酱油、淀粉、味精、姜、葱、醋、料酒、食用油。

美食做法
1、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。
2、猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。
3、姜切成片，葱切成豆瓣形。
4、炒锅内给油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、盐和味精，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。

莴笋应该怎么吃？

莴笋本身有一种土腥味，可以用油炸或者是用一些像腊肉这样的食材搭配在一起炒，这样吃起来味道才好吃

炒莴笋怎么做？

莴笋这样做特别脆嫩

干莴笋叶怎样做不苦呢？

莴笋是茎叶都可以食用的蔬菜叶菜，不少人都喜欢吃，尤其是肉质茎更受人喜爱；而吃过莴笋叶子的小伙伴应该有这样的感觉就是，莴笋叶有点苦味，老、焉的叶子稍明显一点，鲜嫩水分多的嫩叶却不怎么明显，还挺美味的；但削皮过的肉质茎却没有那样的感觉，还是很美味；这其实是跟莴笋叶子、茎皮中所含有的一种白色液体有一定的关系，经过削皮处理的肉质茎没有那样的苦味了，但叶子中的白色液体没有流失，含有一定的苦味，怎么办呢？ 其实，那种白色液体本来就是莴笋的一部分，当莴笋生长时其叶片供水足，叶子苦味就很轻甚至可以忽略掉，所以我们可以通过平常的一些管理来减轻莴笋叶的这种苦味，至于要采取什么管理方式，除了跟水有关，还跟影响叶片水汽蒸发的光照有关，而在讲述这几个管理方式之前，有必要先了解下这种导致莴笋叶味苦的白色液体： 莴笋叶子及茎皮中含有的白色液体，是正常的现象，就像其他的蔬菜，我们把茎叶折断或者是把果实削皮也会有一定的液体流出来；这种白色液体，相信细心点的小伙伴应该不会陌生，不单是平常我们摘莴笋叶时才出现，就连平时莴笋叶子被风吹或者其他外力作用下弄折断的时候也会自动流出来，流出一定量就不流了，断口慢慢自动愈合，而平时我们要炒莴笋吃，把肉质茎削皮的时候那层外皮也含有那种白色液体，有多少人特别注意过那白色液体呢？ 总结：莴笋叶子有点苦味，这跟其叶片、茎皮中含有的白色液体浓度有一定的关系，莴笋叶水分足，苦味很轻，口感更好，平时我们要注意浇水管理，此外，影响莴笋叶片水汽蒸发的光照也要注意，可以通过选择有部分遮挡物的种植地或者拉遮阳网来避开暴晒减少影响；平时摘嫩莴笋叶吃，发现莴笋出现窜高徒长了，早点整株拔掉。

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