今天食品百科网给各位分享糟小螃蟹的制作方法的知识，其中也会对螃蟹最好吃的做法是怎样的？(螃蟹咋样做最好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

螃蟹最好吃的做法是怎样的？

大闸蟹怎样做才最好吃？

螃蟹怎么做好吃又简单方便？

螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在锅里蒸就可以了。

1.选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。

2.将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。

3.将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。

4.将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。

5.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可。

6.将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。

7.烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟即可食用。

3种常见的螃蟹做法

材料

螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。雄蟹6只，雌蟹6只，每只约100-150克，调料五年醇花雕酒500克，生抽酱油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香葱30克，花椒粒15粒。

做法：

1.清蒸螃蟹的做法：

1.先把2斤螃蟹准备好，处理掉螃蟹腮、螃蟹肠、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干净，放入大盆中

2.再用棉线把螃蟹脚捆住，再放入烧开水的锅里，隔水蒸熟，一般蒸一刻钟至二十分钟，蒸至螃蟹壳呈红色就表示熟了

3.再把酱油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少许味精，倒入黄酒和麻油，拌匀，再准备另一个小碟子盛放醋

4.食用时直接用螃蟹沾调味料和醋食用即可。

清蒸螃蟹是最常见的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要准备好调味料，把螃蟹腿捆好，再放入锅里，隔水蒸熟即可，吃的时候建议倒入黄酒，以及其它酱料，这样才能去除螃蟹的腥味，以及能够驱寒。

2.香辣炒蟹的做法：

1.先把螃蟹不能吃的四个部分去掉，再刷洗干净，之后用刀切成8块，放入盐，倒入料酒拌匀后腌制入味

2.之后把锅置入火中，倒入油，烧热后把螃蟹切口处沾一些淀粉，再放入油锅里面炸熟

3.再倒入适量油，烧至温热，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入汤汁，烧一会后放入葱姜蒜

4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鲜酱，烧两分钟后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油

5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均匀即可盛出。

虽说清蒸螃蟹的做法简单，而且也最常见，不过并非所有人都喜欢，比如有些人就认为清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒酱，用大火爆炒，不仅无腥味，而且香辣浓郁，让人光看就十分有食欲。

3.醉蟹的做法：

1.先把螃蟹用线绑好，再用刷子刷洗干净，生姜洗干净后切成片，均匀的放在螃蟹身上

2.倒入少许料酒，再放入蒸笼里面，注意要螃蟹肚朝上，这样蟹黄不容易流失，再大火蒸一刻钟，熄火后焖60秒

3.再把生抽倒入锅里，倒入酱油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的时候不仅要注意火候，而且要不停搅拌，这样才不容易粘锅

4.搅拌至白糖全部融化，而且汤汁微开就可以熄火了，再倒入蜂蜜搅拌均匀后倒入容器里面

5.再剪开螃蟹绳，去掉生姜，把螃蟹放入刚才调好的醉卤里面，放入花椒，葱姜一块浸泡即可。

河螃蟹的做法，河螃蟹怎么做好吃，河螃蟹的家常做法

1'将河蟹冲洗干净。



2'蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。


3'将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。


4'蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。


5'姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。


6'姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。


7,清蒸河螃蟹。

怎样制作美味螃蟹酱

1.材料主要用的是那种小螃蟹，这种小螃蟹市面上也比较少见，所以想要做酱的话最好自己去抓小螃蟹。可以去田边抓，那种稻田中有孔有洞的地方可能就可以挖得到，也可以去池塘边钓，当然还得挑那种水草茂盛的塘边。而小螃蟹最好的品种是那种大拇指呈红橙色，挺粗胖的那种，因为那种小螃蟹比较肥嫩，比较津甜，而且最重要，里头还有红膏膏呢。
这种红膏蟹我也见过，用根小草捅捅它，它的肚脐眼（可能是吧）还会吐泡泡呢，然后就有小孩子唱：红膏蟹红膏蟹，吐泡作饭给仔（指小蟹的宝宝）吃。。。
让我们自己去抓去钓小螃蟹，想想美则美兮，可是那不现实呀，就算让你抓着了钓着了，那能有多少呀，所以一般我们就会请人家去抓，然后再付钱给人家。请一两个也是不够的，多请几个小孩子，凑在一起就多了。再说那些小孩子也是带着玩耍的心理，又能赚些钱，不是挺好的事嘛。
蟹酱一般都是奶奶亲自加工的，因为这可是一项挺麻烦的活呀。
首先要清洗小螃蟹。那么多的小螃蟹，要洗得干干净净，大蟹脚留着，所有的小蟹脚都要择去，一不小心手指就被蟹夹给夹住了，说不疼那可是骗人的，这活我就干不了。
再接着要把择好洗净的小螃蟹加入各种原料做成蟹酱。
需要的材料有：盐、不少的红酒糟、不少的高梁酒、白糖、辣椒粉
把小螃蟹捣碎，加入盐、红酒糟、高梁酒，放入石磨中慢慢地耐心地碾碎。一遍是不够的，要磨得细腻磨得均匀，往往都要磨上好几遍，直至从磨槽流出的呈稠膏酱状。
磨好的蟹酱要进行调味。高梁酒可以多放些，这样不但有利于蟹酱的保存，也会令酱的香味突升，而且还能去除腥味。白糖按个人的喜好搁放，盐也是，辣椒粉也是。
还有种做法是粗加工的。就是不把小螃蟹磨成膏状，只是就那么给捣碎了，其他的加工方法一样，那叫“螃蟹酥”。妈妈很喜欢这种螃蟹酥，她说这样有嚼头，放在口中与牙齿细细的磨合，那种津美那种甘甜便在口中慢慢地弥漫开来。。。。
做好的螃蟹酱用密封性较好的瓶子装好，存上一两年都是没问题的。吃时舀上一小碟，洒上点芝麻，便是极美味的一种酱料。
原来螃蟹酱在很早以前就已经出现过了，只是由于制作螃蟹酱的成本很高，制作和保存并不容易，螃蟹的产量也不是很大，能吃得起的人就更少了，所以不像虾酱那样深入人心。随着改革开放以来，人民的经济条件好了，螃蟹的产量也逐年的增长，久违的螃蟹酱又出现在市场上了。

2.说起这螃蟹酱的历史悠久，我脑海里想起来了一点点关于螃蟹酱的记忆。最早有关螃蟹酱的记载是出现在《周礼》中的，周代的古人在那个遥远的年代就已经开始制作“蟹胥”了，“蟹胥”就是螃蟹酱。北魏贾思勰《齐民要术》中介绍了一种腌制螃蟹的“藏蟹法”，也是一种螃蟹酱的制作方法。

螃蟹酱大体是这样制作的，首先要把螃蟹清晰干净，去掉不能用的蟹下水之类的杂物；再把螃蟹掰成大块，螃蟹壳是不去掉的，不知道保留螃蟹壳是就这样制作呢？还是考虑到成本的原因呢？接着把掰好的螃蟹块放到一个干净的大盆里待用，然后用一个坛子，这个坛子没什么特殊的就是普通的陶制坛子。拿出一部分掰好的螃蟹块放到坛子里，量刚刚好是可以把坛子底覆盖上的，拿着一个捣酱用的杵把这一层螃蟹块捣烂成酱，捣的时候一边捣还要一边向坛子里面加大量的盐.

螃蟹酱的制作是需要一层一层来完成的，并不是把所有的螃蟹一起放到坛子里去捣制，直到一层层捣碎如泥的螃蟹酱添满了整个坛子为止。捣制的过程结束后，把坛子口封好封严，放到阴凉处就行了。经过不长时间的发酵，乳黄色的螃蟹酱就可以出坛了。用一个一个塑料小盒子来装做好的螃蟹酱，

最后再来说说这螃蟹酱的食用方法，你别看这螃蟹酱做起来很费劲又花时间，但吃它可就简单多了，只要有馒头和大葱这两样很普通的东西就能完成最正宗的螃蟹酱食用方法。大葱沾上螃蟹酱就着馒头吃，这就是螃蟹酱的正宗吃法，但吃的时候一定要注意不能直接在盒子里面食用，那样吃不了的螃蟹酱就很难储存了。

怎样手工制作螃蟹?

卡纸螃蟹制作方法一 材料：彩纸、剪刀和双面胶。 第一步：先拿双面胶来当道具，在剪好的圆纸上画个圆圈。 第二步：从边缘向中心剪裁，到画好的圆圈为止。 第三步：修剪纸条，让纸条前后差不多一样粗细。 第四步：将长条沿着中心的圆向上折 第五步：准备好红色的长纸条。 第六步：开始把红纸条放上去编织，仔细、耐心的编出小螃蟹的壳。 第七步：螃蟹的身体基本完成，最后剪纸大钳子和眼睛，黏贴上去。 纸杯立体螃蟹制作方法二 纸杯做手工折螃蟹材料:一次性纸杯、彩色手工纸、瓶盖儿、胶棒、剪刀等 纸杯动物制作步骤 把两张蓝色手工纸折叠成蝴蝶结，然后粘贴在用黄色手工纸装饰好的纸杯的 外壁上 在蓝色彩纸上剪下8个长3厘米、宽1厘米的纸条，在灰白色手工纸上剪下2个长5厘米、宽2厘米的纸条，并分别将这些纸条做成纸卷。在红色手工纸上剪下螃蟹的大“钳子”状纸片，粘贴在灰白色的纸卷上；在灰白色手工纸上剪下螃蟹腿上的小“钩子”状纸片，粘贴在天蓝色的纸卷上。 将蓝色和黑色的圆形纸片贴在瓶盖儿上，做成螃蟹的眼睛。将黄色纸卷与瓶盖儿粘好。 将螃蟹的眼睛和腿粘在纸杯上。用彩笔在杯壁上画上螃蟹的嘴。一只纸杯螃蟹就做好了。 一次性纸杯制作螃蟹挂饰 一次性纸杯卡通螃蟹就制作完成了！ 纸杯螃蟹制作方法三 准备好一次性纸杯和剪刀 把纸杯卷边杯口减掉 用剪刀将杯壁平均剪成16条 将纸条与杯底压成同一平面 很像一个大太阳 卷起两条做螃蟹的眼睛 眼睛两侧分别留下4条纸 然后修剪这4条纸成为脚尖和利钳 成型啦！ 将剩下的纸条剪成细条编制成网状 把网修剪成圆形 放入杯底 一只螃蟹就完成啦！ 孩子在家创想在家画！无数妈妈线上艺术教育的选择 更多精彩的手工教程、儿童画教程，记得要关注我哦 1800阅读 推荐案例 数据来源于住小帮APP A.K.I. House~日常生活必看小窍门的图片 A.K.I. House~日常生活必看小窍门 3张图片 11351人已读 设计 案例 效果图 免费看 搜索 螃蟹壳创意手工制作 蹦蹦跳跳小螃蟹手工 100个趣味手工制作 螃蟹壳幼儿手工图片 真螃蟹壳创意手工 世界上最恐怖的折纸

螃蟹的制作方法

做姜葱炒蟹的材料 主料：海蟹750克
辅料：淀粉(蚕豆)10克
调料：小葱20克 黄酒15克 味精3克 姜20克 盐3克 胡椒粉1克 猪油(炼制)60克 香油1克姜葱炒蟹做法 1. 先把梭子蟹宰净切块,滤清水分,用干淀粉拌匀
2. 用旺火烧热炒锅,下油至七成热时,先放蟹盖,后放蟹身,泡油至七成熟,倒入笊篱
3. 炒锅内留油,下葱丝、姜丝爆香放入梭蟹,烹黄酒,加汤150毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油,炒至恰熟
4. 用湿淀粉勾芡,加包尾油拌匀上盘即成. 姜葱炒蟹制作提示 1. 宰杀蟹时,开盖后去掉腮、爪尖,洗净,大的每块蟹身切三块,小的切二块,每块均带爪子,两螫每只切两块,用刀拍一下
2. 炸蟹油要干净,油温不宜太高
3. 下小料后,应加盖焖一分钟,然后勾芡
4. 因有过油过程,需准备熟猪油750克. 咖喱螃蟹 　　菜谱名称 咖喱螃蟹
　　所属菜系 其它菜系
　　所属类型 地方特色
　　基本特点 麻辣鲜香，开胃爽口。
　　
　　基本材料 螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克, 2. 红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个 调味料: 1. 咖喱粉2大勺,红糖2小勺 2. 鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯
　　咖喱螃蟹
　　材料：1.螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克,2.红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个调味料:1.咖喱粉2大勺,红糖2小勺2.鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯
　　制法：
　　1.将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.
　　2.起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
　　特点：麻辣鲜香，开胃爽口。 浇汁螃蟹 主要材料有:螃蟹
[螃蟹-适宜人群]:一般人群均可食用
1.适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪好；
2.平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；
3.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

[螃蟹-相克]:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

配方: 毛蟹2只(约500克),大葱15克,生姜10克,醋50克,大蒜5克,酱油75克,花椒3克,精盐3克,白糖15克,味精2克,芝麻油5克;
煮法: 将2只大螃蟹洗净,用绳线捆牢,腹朝上装盘,加少许花椒、葱、姜,入笼,用旺火蒸1小时左右,取出,解开绳线,剥掉肚脐、盖壳,挖出蟹腿,切去爪尖; 再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀,即成3大块,每块再顺切成4小块,另一只蟹也是同样切法; 装盘时,把蟹腿排在是间,大腿在前,小腿在后,蟹块摆在小腿上和两侧,再加上蟹黄; 大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,均切成碎末,放入瓷碗中,加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油,调成汁,浇在蟹块上,即可; 清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹怎么做清蒸螃蟹的制作材料： 主料： 螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。 教您清蒸螃蟹怎么做，如何做清蒸螃蟹才好吃： ①将螃蟹用清水流净，放在盛器里； ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。 香辣蟹 原料：料酒，陈醋，辣椒，花椒，姜蒜，葱段和一个墨西哥青辣椒。特别说明图上的那一小罐东东是中国超市买来的回锅肉调料。人都说现在社会分工细了，有很多味道很好的调料都有现成的，买回来就是了！不用自己做味道还好的很。看来小牛不仅贪吃，还很会偷懒，哈哈哈 做法：1、锅稍热的时候放油爆香姜蒜和辣椒花椒，然后放入一勺的回锅肉调料（火锅底料也行），加入葱白；2、1分钟后倒入处理好的蟹，浇上一大勺料酒，一勺酱油，一勺陈醋，兜匀，然后盖上锅盖直到看见蟹壳变红再中火焖5分钟左右（总共焖8-10分钟左右）；3、开盖，另取一小碗准备一些水淀粉，调小火把水淀粉均匀的调入；4、最后放入切成段的葱叶和墨西哥青辣椒；5、装盘，拍照…不…开吃 1、开始应该先爆香花椒然后捞出的，因为太麻烦就没有事先捞出。吃的时候也没有觉得有什么大的问题，就是照片看起来有点…；2、葱叶和墨西哥青辣椒放的太早，颜色变的不太好看，以后记得起锅前1分钟再放。

新鲜螃蟹怎么做？

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！

螃蟹的做法与吃法大全

大闸蟹 5只 姜片 5片 花雕酒 15克 蘸蟹汁儿 生抽 10g 香醋 10g 姜末 5g 糖 3g 清蒸大闸蟹的做法 公蟹我比较推荐吃4两左右的，太小没肉啊，太大又太老（也更贵?，性价比不高）。这造型我也是跪了，插着小旗儿? 第一步就是“洗白白”，现在的大闸蟹都是养殖的所以比较干净，绳子也不敢解开啊！就凑合着洗刷刷一下得了? 蒸锅水先煮滚，关上火，放入蒸屉。大闸蟹肚子朝上，放一片老姜，每只身上淋3g左右的花雕酒，就可以蒸啦！大火上汽后转中火15分钟，就熟了。注：如果更大只的需要延长蒸的时间。 趁着蒸蟹的时间咱们来调一个“蟹汁儿”，生抽10g，香醋10g，糖3g，姜末5g混合搅拌，就完成了✅有人喜欢放一点香油也行。 蒸好啦！准备开吃? 也来不及美容了，就这么拍吧！挑选大闸蟹可以捏一捏蟹腿，越硬肉越瓷实（结实）。肚脐两侧用力捏一捏，捏不动（很硬）的就会很肥。软的就会空，没肉。 请点击输入图片描述 看，膏满肉肥?太好吃了?我就不客气，随便吃一点了~(*^▽^*) 买回来的大闸蟹如果不当天吃，可以用一块湿布盖上放冰箱冷藏保存。每天拿出来用清水冲一下，为了让它也能喝点水，不会太早就挂了?湿布透气又保湿，它会进入冬眠状态。

螃蟹怎么做才最好吃？

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