今天食品百科网给各位分享鱼泡的家常菜做法大全集的知识，其中也会对鱼泡如何做得好吃(鱼泡怎么做着吃好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

鱼泡如何做得好吃

鱼泡用剪刀开口，下锅焯水捞出，起锅放辣椒爆香，放鱼泡翻炒，加黄油、生抽翻炒，放葱段翻炒均匀出锅即可

干鱼泡怎么做好吃

鲜鱼泡怎样做才好吃？

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干鱼泡的做法

　　主料：鱼泡 　　辅料：大葱一根 青蒜两根 生姜四片 红尖椒适量 香菜一小把 豆瓣酱两勺 红剁椒酱一勺 白糖适量 料酒一勺 老干妈一勺 蒜末适量 食醋一勺半 　　干烧鱼泡的做法步骤 　　1. 鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。怕肥腻的话，两截泡间的鱼油可剃净。还有点很重要，每个泡上都要切口放出气体，那可是鱼呼进的空气 　　2. 准备配料，大葱白切丝 　　3. 热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡 　　4. 加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈 　　5. 烧滚待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖。醋很关键，加了醋才够味儿 　　6. 加入备好的大葱丝和青蒜段，汤汁烧干后关火放入香菜段，装盘

鲜鱼泡怎样做才好吃？

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鱼泡怎么做才好吃

酸辣鸭掌鱼泡
一、原料
主料：碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡150克 配料：小米辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
二、制法
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；碱发鸭掌入清水中漂尽碱味，用精盐、料酒码味待用。
2、小米辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
3、净锅置旺火上，下入植物油，烧至六成热时，下入码味的鸭掌、鱼泡过油断生，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，下入上述配料和姜末炒香，倒入鸭掌、鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油，再将鸭掌呈圆形摆于碟四周，中间摆上鱼泡即可。
三、特点
造型美观，酸辣爽脆。

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