今天食品百科网给各位分享猪脚如何不油腻的知识，其中也会对猪蹄怎么做都好吃，但这4种做法最经典，肥而不腻(猪蹄怎么做不腻又好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

猪蹄怎么做都好吃，但这4种做法最经典，肥而不腻

猪蹄怎么做才会不油腻呢?

大厨炖猪蹄软烂不油腻不腥的秘诀，只需加入这样东西，营养美味！

猪脚怎么做好吃又香不油腻

香辣猪蹄

主料：
猪脚(适量)

调料：
料酒(适量)老抽(适量)干红辣椒(适量)姜片(适量)冰糖(适量)麻椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)油(适量)盐(适量)

厨具炒锅

1猪蹄清洗干净，猪蹄斩小块。

2锅内加凉水，放猪蹄，水沸腾后关火，捞起

3用热水冲去浮沫，控干水。

4锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色。

5加入花椒、干辣椒、姜片炒香。

6放控干水分的猪蹄。

7倒入老抽、料酒转大火，翻炒，直到皮成金黄色 。

8倒入水，以没过猪蹄为宜，放香叶、桂皮，加盖，转小火炖约1小时。

9待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠即可，出锅前10分钟根据口味调入适量盐。

10 大火收汁。


还有
啤酒炖猪脚
原料:猪脚、蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒（玻璃瓶）、盐、老抽、冰糖。

腐乳花生猪脚
原料:猪脚、花生、油、盐、料酒、冰糖、老抽、姜、葱、香叶、八角、桂皮。

……

猪脚汤怎么做好吃又香不油腻

食材准备：猪蹄500g，黄豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉适量。 1、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。 2、猪蹄斩好段备用。 3、锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。 4、用清水冲干净。 5、然后泡在凉水中10分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻，控干水分备用。 6、锅中热油，放入冰糖碎；转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡。 7、倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。 8、再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿。 9、最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖45分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成了。 10、这道菜就完成了。

炖猪脚怎么做好吃又香不油腻

四川人喜欢这样吃猪脚，加入雪豆和海带更鲜美解腻，吃起来真过瘾，做法还简单，一边看动画片一边就能做好，保证你也会喜欢的味道，一起来试试吧，农业，农村，农民，川菜，美食

红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻

红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻 我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦 材料选择： 主料：猪蹄1500克，小葱10克，姜15克，草果1个，丁香2克，香叶5克，八角8克，桂皮8克，啤酒500克 辅料：冰糖25克，老抽15克，酱油20克，色拉油8克，蚝油10克 非常好吃的“红烧猪蹄”的做法 第一步 我们小提前准备好啤酒红烧猪蹄的材料，在选择猪蹄的时候选了瘦肉较多的前腿，并把猪蹄剁成小块，把猪蹄清洗干净 第二步 然后我们把锅烧热，倒入色拉油，然后我们再爆香八角，香叶，丁香，桂皮，草果，姜片 第三步 然后我们再倒入猪蹄，然后反复炒至黄香黄香的 第四步 再把我们准备好的冰糖和老抽还有酱油 ，蚝油倒入进去 第五步 然后我们再倒入一罐啤酒 第六步 然后我们再开大火煮沸，然后再转小火焖煮1.5小时左右 第七步 等到猪蹄焖煮至软熟时，记得要适合自己家里人喜欢的咀嚼程度，然后把汁收9成我们就可以关火啦 第八步 然后我们趁热盛出啤酒红烧猪蹄，然后我们再撒上一点葱花增香，这样我们就可以开吃啦；小编做的这个焖猪蹄，汁留的多点，，汁我们可以拌饭，拌面吃，非常开胃好吃呢，如果大家喜欢吃辣的话，我们可以适当的加入一些干辣椒一起焖煮，或者我们也可以弄点辣酱沾着吃

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