今天食品百科网给各位分享煎饺配什么的知识，其中也会对生煎，锅贴，煎馄饨，配什么汤最好喝(吃生煎包配什么汤好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

生煎，锅贴，煎馄饨，配什么汤最好喝

生煎，锅贴，煎馄饨，配什么汤最好喝
　　都好吃，其实都是饺子。两者只是做法不同。锅贴与煎饺真正的区别在于：锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺！锅贴又叫生煎，锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。煎饺则是把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同。
　　一、锅贴：
　　主料：小麦面粉250克、猪肉(肥瘦)250克、白菜200克；
　　调料：姜5克、大葱5克、盐3克、酱油3克。
　　做法： 1、面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
　　2、白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
　　3、将馅料分别放圆面皮中，包成饺子。
　　4、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。　　5、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。
　　6、滴几滴食用油，以防粘底。
　　7、盖上锅盖，煮至水分几近烧干　　8、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多　　9、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可
　　10、整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。二、饺子：几种饺子馅做法
　　（一）白菜馅饺子
　　材料；
　　白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
　　做法：　　1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。
　　2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
　　3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
　　4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
　　小诀窍　　和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
　　（二）三鲜饺子馅
　　材料　　主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克
　　调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)
　　做法　　1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；
　　2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。
　　小诀窍　　主料可随喜好组合，替换成海参、螃蟹、木耳等。
　　（三）猪肉韭菜馅饺子
　　材料
　　猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
　　做法　　1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
　　2、韭菜洗净，擦刀切成末；
　　3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
　　4、把韭菜放入肉末中拌匀；
　　5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
　　6、用饺子皮包入馅料即可。
　　（四）韭菜鸡蛋蒸饺
　　材料
　　面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
　　做法　　1.烧开水把面烫熟
　　2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
　　3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
　　4.木耳切碎放进鸡蛋里
　　5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。（这步很关键哦）
　　6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
　　7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
　　8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
　　9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
　　（五）香菜馅饺子
　　材料
　　香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末
　　做法　　1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。
　　2.包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了
　　3.面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。
　　4.水开后下饺子煮三个开即可。
　　（六）冬菇鲜肉饺子馅
　　材料
　　鲜肉馅200公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙
　　做法　　1)将所有材料与调味料放入容器中
　　2)搅拌均匀即可。
　　（七）芥末海鲜饺子馅
　　材料
　　鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
　　做法　　1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。
　　2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
　　（八）黄花菜木耳馅饺子
　　材料　　主料:西葫芦、 干黄花菜、 胡萝卜、 干野生黑木耳、 鸡蛋、 饺子皮。
　　调料:盐 、生抽、 鸡精。
　　做法　　1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分
　　2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎
　　3、锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出
　　4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻
　　5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入
　　6、拌匀
　　7、盛出放凉待用
　　8、取一饺子皮，放入馅料
　　9、包住即可
　　10、烧开水，蒸上10分钟左右即可，然后沾些自己喜欢的调料就好了
　　（九）鲜扇贝饺子
　　材料
　　饺子粉，水，肉馅，韭菜，扇贝丁，葱花，盐，油，姜丝，五香粉，鸡精，酱油，花生油，香油
　　做法　　1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋 和好的面醒1个小时。
　　2.葱花、姜丝剁细，加入肉馅里，加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀 ，到包的时候放入切好的韭菜和扇贝。
　　3.然后就包饺子了。
　　4.三个开煮好饺子，就可以出锅了。

吃饺子怎么调料最好吃

看个人的喜好吧，我喜欢用荠菜，也是小时候爱吃的一种野菜。

吃饺子配什么菜好

凉拌黄瓜。 主料：黄瓜适量。 辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。 1、首先黄瓜切条，如图所示。 2、然后调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀，如图所示。 3、将调料汁淋到黄瓜条，如图所示。 4、摆盘，即可食用，如图所示。 5、最后凉拌黄瓜成品图。

蒸饺搭配什么汤

蒸饺本来就是比较油腻的食品搭配一个青口的汤最合适，经典的西红柿鸡蛋汤或者是豆腐小白菜汤跟菠菜汤都可以，可以去除蒸饺的油腻

配饺子吃的凉菜有什么

配饺子吃的凉菜有： 1.老醋花生。吃饺子的时候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作为一道下酒菜，在酒席上也是经常有的，吃起来口感脆脆的，比较开胃。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。 2.凉拌海米芹菜。这一道凉菜从色泽上是比较好看的，绿绿的，配着饺子吃，口感也是挺不错的，别有一番滋味。 3.捆膀。这一道菜是属于肉类，主要材料有莲藕、肘子、胡椒、干辣椒、蒜、小茴香、冰糖等。配着饺子很美味，又不腻。 4.啤酒冰苦瓜。这道菜它的主要原料是啤酒、苦瓜、枸杞、橄榄油等。因为里面有苦瓜，吃起来肯定是有苦瓜的那种苦苦的味道，但是对爱吃苦的人来说是非常好吃的。饺子配着它吃口感是很不一样的。 5.凉拌鸡丝拉皮。这道菜是一道小吃，来源于东北。吃起来的口感比较鲜色，从外观色泽上又比较好看。跟着饺子一起吃爽歪歪的。 6.红油猪耳朵。这一道凉拌菜，我们在平常生活中都有吃。它的主要材料有猪耳朵、白糖、生葱、青椒、红椒、香醋、芝麻。吃起来的时候又有嚼劲又很香，不过有点偏辣。跟着饺子吃一点都不腻。

想请朋友吃饺子！配什么菜比较好！

配白菜和胡萝卜好吃，做法如下： 准备用料：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。 1、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。 2、胡萝卜也用料理机打碎。 3、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料黏稠。 4、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。 5、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。 6、取饺子皮，放上馅。 7、将馅包住，边缘捏合紧。 8、两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好，就完成了。

吃饺子配什么凉菜热菜

1.凉拌五彩丝
　　原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。
　　做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。 2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。 3.锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。 4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。
2.西芹花生米
　　原料：西芹300克，熟花生米（盐水煮熟）100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。
　　做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮（煮过的西芹很好剥皮的），然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。

3.菠菜香花生
　　原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。
　　做法：1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。

煎饺的做法步骤是什么？

煎饺怎么做？把猪肉韭菜放入搅碎机里面，加入盐鸡精生抽，蚝油香油姜片，就可以用饺子皮包了试一试吧。

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