今天食品百科网给各位分享怎么描述肉松面包卷的知识，其中也会对肉松面包卷怎么做不硬(肉松面包硬了怎么办)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

肉松面包卷怎么做不硬

前言 面包卷对于我们这些烘焙新手来说,往往是一个敬而远之的食品.而立,今天给我留言,希望我能做一个面包卷给她看看.其实这个面包卷我以前做过,但是不成功.所以我一直没有发,今天做成功了,所以我发上来给大家一个比较.我曾向面包房的师傅讨教,如何才能做出不开裂的面包卷?面包房的师傅对我说,要想不开裂,那么面包做好之后一定要喷水.我一直记在心中,今天得已实施.面包房的师傅还对我说,他们的面包是不能开裂的,要不然卖给谁呢?自己又吃不完.所以他们的面包卷一定是不能开裂的.旧的面包卷 材料 主料：高筋粉300g、鸡蛋1个、肉松30g、牛奶120g；辅料：盐5g、白砂糖30g、色拉油40g、炼乳适量、芝麻适量、葱花适量、酵母粉5g 肉松面包卷 1 高筋粉 300克 酵母粉 5克盐5克白砂糖 30克 鸡蛋1个 牛奶120克 花生油40克所有材料揉至扩展阶段,发至两倍大 2 在烤盘里擀平, 3 继续发酵30分钟,扎孔,刷蛋液,撒葱花和芝麻 4 175度25分钟第二层 5 取出倒扣过来,抹炼乳肉松 6 用油纸卷起(我用的是油布) 小贴士 烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

肉松吐司卷的做法步骤图，肉松吐司卷怎么做

肉松吐司卷怎么做？准备葱花黄瓜丁，红辣丁芝麻鸡蛋，吐司四边切去，用擀面杖擀，粘上蛋液煎至双面金黄，来点肉松果酱。

面包的100种做法的内容介绍

香葱肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃

主料
3人份
高筋面粉270克、鸡蛋50克
辅料
精盐2克、、黄油30克30克、65度汤种80克、白糖30克、酵母(干)6克、牛奶75克
香葱肉松面包卷步骤1
面包材料除黄油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，再放入黄油揉至扩展阶段进行第一次发酵。发酵好的面团取出排气，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤2
再擀成和烤盘差不多的长方形，放进烤盘二次发酵至两倍大
步骤3
发酵好的面团上轻轻地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，将香葱切碎
步骤4
4、撒上香葱碎和白芝麻，烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉后趁温热裁去四周，烤的时候中间一定要加盖锡纸
步骤5
翻面涂上沙拉酱，再铺上一层肉松
步骤6
面包靠近卷起的一端多划几刀，一定不要切断，最好铺在油纸上容易卷起，为了拍片，我没用油纸
步骤7
卷好的面包卷用保鲜膜紧紧地包起来固定放1小时定型一下，再切去边缘再平均分成三段
步骤8
在切好的面包卷的两端涂上沙拉酱，再沾满肉松即可

肉松面包怎么做？

用料 高筋面粉 290克 鸡蛋 30克 盐 3克 牛奶 120克 糖 45克 淡奶油 45克 酵母 6克 黄油 20克 番茄酱 适量 沙拉酱 适量 肉松 适量 葱花 适量 肉松面包的做法 除黄油以为所有面粉混合，揉成团把黄油切小块继续揉，自己观察状态，揉出手套膜！ 请点击输入图片描述 将肉好的面团整形好放入打蛋盆，盖上保鲜膜，进行一发，温度26℃，记得放碗热水！ 请点击输入图片描述 这是发酵好的面团，我因为揉了配方2份的量，所以发的看上去很大！如何识别发酵状态，手指粘点面粉，按一下面团，坑不会回弹就算成功！ 请点击输入图片描述 将面团按重量分成80克左右一个的大小！盖上保鲜膜松弛20分钟！ 请点击输入图片描述 然后搓成圆擀成圆形。 请点击输入图片描述 撒上沙拉酱和肉松，我的沙拉酱是自己做的，所以颜色比较深！ 请点击输入图片描述 然后卷好，一定要黏住，放在烤盘里进行二发！记得温度不要超过37℃，放碗热水！ 请点击输入图片描述 将发好的面团，挤上番茄酱，沙拉酱。撒上肉松和葱花。预热烤箱175℃ 请点击输入图片描述 我用的是风炉，175℃烤了12分钟，每个烤箱温度不同，自己观察上**况！ 请点击输入图片描述 新鲜出炉！很赞呦！

肉松面包卷的做法二

汤种材料：85克鲜奶、高粉15克面团材料：高粉170克、中筋面粉80克、干酵母4克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黄油38克表面装饰：全蛋液少许、黑芝麻少许、葱花、肉松100克、沙拉酱适量 1、将85克鲜奶和15克高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。2、将除黄油外所有面团材料都放入面包机，启动和面程序。3、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再次启动和面程序，共两个和面程序结束后，面团揉至扩展阶段。4、盖上保鲜膜，将面团放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大。5、取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。6、用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。7、放在温暖处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。8、刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻。9、烤箱预热170度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色，用手按压表皮能立刻回弹就说明烤好了。10、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱。11、放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸。12、用刀将面包卷切成四段。13、面包两端抹上沙拉酱。14、再将两端均匀的蘸上肉松即可。

超简单肉松面包卷的做法步骤图，怎么做好吃

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