市面上很多人打出几十年[几十年1 演唱：黑龙 作词：陈雅森 作曲：陈雅森 编曲：苏宏亮 没有你的陪伴日子很孤单 想要再次见面不知要走多远 流过的时光里我们的每一步 看一看我们走过的路 当年的小伙伴在天涯走散 总是给我安抚还有许多晚安 青涩的誓言留在青春那一页 天真的梦点燃在旅途 我的老朋友 当年的小朋友 都和纯真的面容走丢了很久 依旧面对着路过的山川景秀 穿过丛林趟过河流醉在深秋 我的老朋友 当年的小朋友 欢笑的那杯酒多少恩怨相拥 人生的路不过几十年的邂逅 高歌在喉情在心头珍惜所有 当年的小伙伴在天涯走散 总是给我安抚还有许多晚]的老酒[老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。]原浆或年份酒，价格动不动就上万。有很多的商家是为了搞卖点，把加上的小比例的老酒的年份定为这种酒的年份，这对不明白真相的朋友来说就有点欺骗的成份了。

其实真正的几十年老酒原浆是有价值的，但是，如果是饮用的话话，几十年的老酒直接饮用是不好的，要勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒，这样喝更有价值也更健康!所以市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的，原则上来说老酒加的比例多，成本就自然高。

如何分辨酱香白酒的新酒[新酒是指每年十一月的第三周上市的新鲜葡萄酒，是用当季采摘的美乐葡萄经特殊方法酿造，在最短时间内上市的新鲜葡萄酒，在国际上也被称之为鲜酒。]与陈年[陈年（1969年4月——），男，出生于山西闻喜县，原名王玮，陈年为其笔名。]老酒

1、色泽

一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微**，越陈的酱香型[亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台、茅镇源-原酱老酒、怀庄酒、三元坊、酱窖3721、黔酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。]白酒微**越浓且清晰。(自然的**才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的**看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。)

2、闻香

新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。

3、尝味

新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。

4、感受

当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有**感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

5、空杯留香

当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。

6、体验

新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的**少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。

以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲，通过这六个步骤，基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。

看了以上这些，希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香白酒的方法，从而懂得选择性价比高的好酒，少喝酒，喝好酒!

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