今天食品百科网给各位分享油麦菜为什么叫油麦菜的知识，其中也会对油麦菜为什么又会被称为草中之王？(油菜就是油麦菜)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

油麦菜为什么又会被称为草中之王？

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。油麦菜是国外引进的蔬菜品种，我国多地均有栽培。富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。而油麦菜为什么又会被称为草中之王？ 1.油麦菜落地生根，极易存活。油麦菜只要适当的生长环境以及肥沃的土壤，就能够迅速生长，而且基本上两周的时间就能成熟，然后再种下一波的油麦菜。由此可见，油麦菜的生命力极其旺盛，是当之无愧的“草中之王”。2.油麦菜营养价值丰富，有益身体健康。油麦菜不仅富含人头不可或缺的多种微量元素，还富含抗坏血酸和叶酸。抗坏血酸能**人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。而且油麦菜含钙量极高。3.油麦菜还有很高的药用价值，从中医角度看油麦菜药性：味苦、甘，性凉，具有清热利尿、消肿解毒的功效。因此，油麦菜有清肝、利胆、和胃、利尿等功效。油麦菜能**消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力。 4.油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。

市场上有一种带红色和绿色的油麦菜，卖菜的说是香麦，应该是转基因的吧

其实这两种油麦菜我都种过，是品种差异，油麦菜属于菊科，不耐高温，属于杂交种，个人认为不属于转基因种子。

为什么北方人称油麦菜叫油麦菜,而南方人叫窝笋呢?

油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。我们国家对油麦菜的研究起步较晚，到目前还没有特别好的品种。

青笋又称莴笋，一二年生蔬菜，原产地中海沿岸，由唐代传入我国。青笋发脆，含有多种营养成分和维生素，含糖量少，纤维素多，尤其适合糖尿病患者食用，常食具有利五脏、通经络、利大小便之功效。

油麦菜 原产地？

油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。形态特征听语音油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。

我想问一下肾炎患者能吃油麦菜、菠菜、和芹菜吗，还有肾炎患者都能吃什么菜。和注意的事项。求高人指点

　　1、忌高脂食物：

　　慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状，动物脂肪对高血压和贫血是不利因素，因为脂肪能加重动脉硬化和抑制造血功能，故慢性肾炎病人不宜过多食用。但慢性肾炎如没有脂肪摄入，机体会变得更加虚弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。北京军区总医院泌尿外科张国辉

　　2、限制食盐：

　　水肿和血容量、钠盐的关系极大。每　1克盐可带进　110毫升左右的水，肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐，给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。

　　3、限制含嘌呤高及含氮高的食物：

　　为了减轻肾脏的负担，应限制**肾脏细胞的食物，如菠菜、芹菜、小萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼及鸡汤、鱼汤、肉汤等。因为这些食物中含嘌呤高及含氮高，在肾功能不良时，其代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响。

　　4、忌用强烈调味品：

　　强烈调味品如胡椒、芥末、咖胆、辣椒等对肾功能不利，应忌食。味精由于多食后会口渴欲饮，在限制饮水量时，也应少用味精。

　　5、限制植物蛋白质：

　　蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。着病人出现少尿、水肿、高血压和氮质滞留时，每日蛋白质的摄人量应控制在20-40克，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。特别是植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为营养补充。豆类及豆制品包括黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。

　　6、限制液体量：

　　慢性肾炎患者有高血压及水肿时，要限制液体的摄入。每日的摄入量应控制在1200-1500毫升，其中包括饮料及菜肴中的含水量800毫升。若水肿严重，则进水量更要严格控制。在排尿的情况下，则可适当放宽。

　　以上是关于肾炎患者的饮食注意事项介绍。肾炎患者在生活中尤其是日常的饮食要多加注意，要合理健康的科学饮食，要定期到正规医院进行检查。

油麦菜怎么凉拌？

下饭小菜《凉拌油麦菜》

油麦菜的做法

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味

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