今天食品百科网给各位分享年糕条为什么的知识，其中也会对从超市买来真空包装的火锅年糕(条状的)怎样才能让年糕软软的不那么硬?热水煮?用水泡?我想做炒年糕哈进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

从超市买来真空包装的火锅年糕(条状的)怎样才能让年糕软软的不那么硬?热水煮?用水泡?我想做炒年糕哈

如果要炒的话 先蒸一下吧。水煮了 再炒就容易粘锅咯。

年糕是怎么做出来的？

吃火锅剩下的年糕，想做炒菜，怎么做好

1. 烧开水，年糕放进去稍煮一会, 倒在沥水篮中 也可以用冷水冲一下
2. 放油 放各种调料(根据你的口味, 可以用葱 姜 蒜 洋葱丝等 爆锅), 然后**放进去炒, 也可以打个蛋液炒散
3. 放年糕继续炒, 炒一会扔入小青菜继续炒, 直到小青菜炒瘪, 放盐, 放点生抽(颜色淡淡的酱油)
4. 洒麻油拌一下出锅. 用叉子或者勺子吃

脆炸小年糕的做法，脆炸小年糕怎么做好吃，脆炸

脆炸小年糕
食材
主料
年糕
200g
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面包糠
适量
辅料
番茄酱
适量
植物油
适量
步骤

1.准备用料

2.锅中放适量的水，水沸后放入切好的年糕条煮软

3.准备面包糠和淀粉，鸡蛋打散备用

4.煮好的年糕粘上一层淀粉

5.再裹上一层鸡蛋液

6.裹上一层面包糠

7.全部做好

8.锅中放适量的油，七成热时放入年糕，炸至金黄即可

9.取出吸去多余油脂

10.淋上番茄酱，可以开动了

韩国的年糕和中国的年糕口味上为什么有那么大的区别？

在一日三餐中，必须吃主食，尤其是面食，例如面条，米饭，和馒头。人们过去经常吃米饭和馒头，人们偶尔想吃一些糯米食品。这些糯米食品相对较甜。它的味道不同于米饭和米饭。在糯米制成的食物中，年糕非常受欢迎。年糕给我留下了深刻的印象，因为日常生活主要以馒头和米饭为基础，所以一年不能吃一些年糕。 　　 随着中外交流的不断增加，不仅让人们了解中国年糕，而且让人们吃外国年糕。当我第一次吃传统的年糕时，我给了他们一些感觉，有很多不同的感觉，其中包括最近几年销量最大的韩国年糕之一。您知道中国年糕和韩国年糕的区别吗？作为年糕爱好者，让我告诉您有关我们的中国年糕和韩国年糕的信息。区别是。首先，两者的形状非常不同。 中国年糕呈巢状，底部为圆形，头尖，中间为孔，由糯米和红枣制成。尽管使用的材料非常简单，但味道却非常好。糯米和红枣的粘性结合制成的年糕非常好吃。韩国的大多数年糕都使用年糕条，其厚度几乎与小拇指手指相同，并且表面光滑而不粗糙，看起来更加精致。除了形状外，中国年糕和韩国年糕的做法也有所不同。 除了直接消费外，中国年糕还将用于烹饪。这是因为每年春节期间，每个人都会像我的家人一样蒸米糕。大多数家庭将暂时无法用餐。并不是那么新鲜，所以人们切了一些稍长些的年糕，然后用油炒。炒年糕的口味更甜酥，比直接食用要好，尤其是年糕中的枣，香甜酥脆，口感无穷。直到现在我都没有忘记味道。 大多数韩国年糕都用其特殊的年糕酱料，再加上一些蔬菜，例如卷心菜，用于油炸，因为韩国年糕相对较短，所以将其油炸。年糕很好吃，又甜又甜。除了炒饭，韩国年糕还像年糕火锅，将鱼，蔬菜和年糕放在火锅中。韩国人可能会受到中国文化和西方国家文化影响的影响。他们还在中西结合下进行了创新。由于西方国家的人们更喜欢吃奶酪，而朝鲜族也不例外，因此他们将奶酪放入年糕中制成了爆米花年糕，这也是独一无二的。此外，韩国人已经将米糕制成各种小点心，它们给各种年糕爱好者带来了巨大的好处，满足了他们饭后对零食的需求，并在看戏的同时吃了一点蛋糕点心。它也很漂亮。除了生产方法和形状不同外，中国年糕和韩国年糕的销售方式也不同。 中国年糕的销售量很小，而且很少有超市出售这种年糕，因为它们中的大多数都是新鲜的，并且保质期短。韩国的年糕以袋装出售，密封性好，保质期长，在超市中到处可见。因为我也喜欢吃年糕，所以它也是年糕的发烧友，所以我总结了两者之间的区别。尽管两者不同，但我仍然喜欢中国的枣米糕。

韩剧里的辣炒年糕是怎么做的，有谁知道吗？

炸年糕的做法，炸年糕怎么做好吃，炸年糕的家常

　　年糕的做法
　　一、八宝年糕
　　原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
　　做法：
　　1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
　　2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
　　3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
　　4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
　　二、夹心年糕
　　原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
　　做法：
　　1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
　　2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
　　3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
　　三、炸白条糕
　　原料：糯米1000克、油500毫升。
　　做法：
　　1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。
　　2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
　　四、炸花年糕
　　原料：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
　　做法：
　　1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
　　2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
　　3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
　　4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
　　五、汤年糕
　　原料：年糕，红豆，银耳.
　　做法：
　　1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
　　2.加一碗水炖半小时。
　　3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.
　　4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
　　六、豆沙年糕汤
　　1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。
　　2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。
　　七、青菜**炒年糕
　　原料：**，青菜（一般用油菜），年糕
　　做法：
　　1、**用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
　　2、锅里放油，炒**和青菜，下点盐，炒好捞出备用
　　3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的**青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。
　　八、脆炸年糕紫菜卷
　　材料： 年糕 适量、紫菜 数张、炸浆 适量
　　做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。
　　贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。
　　九、年糕糖水
　　材料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
　　做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。
　　贴士：甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。
　　十、脆炸吉列马蹄糕
　　材料：马蹄糕 适量、面包糠 适量、鸡蛋 1只、生粉 适量
　　做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。
　　贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。
　　十一、粤港风味年糕
　　材料：各式年糕适量、食用油适量
　　做法：
　　1、煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。
　　2、蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可。
　　贴士：以上做法保持年糕原滋**，口感细腻香滑。
　　十二、螃蟹小年糕
　　材料： 螃蟹、小年糕 、葱、姜 、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
　　做法：
　　1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；
　　2、在剩油中放入年糕煸炒；
　　3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；
　　4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；
　　5、然后，放入糖和少许味精；
　　6、最后勾芡就可以出锅了。
　　十三、腊肠年糕
　　原料:腊肠＼年糕片＼青椒＼胡萝卜
　　配料:葱
　　做法:
　　1.各种原料切片
　　2.锅放少许油,加葱段炸香
　　3.加腊肠
　　4.加年糕,可以加少许水,将年糕炒软
　　5.加青椒＼胡萝卜,炒熟出锅
　　提个醒
　　年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

　　营养分析
　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素
　　年糕的保存
　　把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
前提就是这个样子的

凉拌年糕条怎么做如何做好吃

1、辣炒年糕
原料(2人份)：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许

调料：李锦记蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）

做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。

2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。

3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。

4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。

2、杭式炒年糕

配料：
瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。

制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒**、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

3、彩虹年糕汤
配料：菠菜 西红柿 木耳 紫菜 蘑菇 随意 鸡蛋一只 年糕2两 一首可以不停听下去的歌
做法：西红柿 木耳 紫菜 蘑菇放入水中滚汤后中火熬出鲜味，满屋香味中放松心带着笑意加入年糕，歌声中碎蛋花，放入菠菜，最后将蛋汁加入，装进自己喜爱的容器（这点也很重要），色香味和超感觉的彩虹年糕汤就出锅了。红，黄，绿，紫.....还有幸福的感觉自己体味吧，哈哈

自制韩式年糕条的做法步骤图，怎么做好吃

用料 粘米粉 250g ○糯米粉（或玉米淀粉） 50g ○水 适量 自制地道韩国年糕的做法 ○全部加起来调好溶解，一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅拌 用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分 放在砧板上，搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂 蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右 蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水 放到蒸时用的油纸上，用刀切喜欢的长度，通常7-8CM为准，冷却后就完成了 准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可 可以做各种韩国年糕料理~

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