今天食品百科网给各位分享干芝麻叶煮面条怎么做好吃的知识，其中也会对干芝麻叶怎么烹饪才好吃？(干芝麻叶子怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

干芝麻叶怎么烹饪才好吃？

芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。 现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。 食疗作用 芝麻叶性平、味苦； 具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能； 能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。 备注: 掐芝麻叶的最佳时节是在七月中旬。 掐叶时，要从下往上掐，或从上往下掐。这样才掐得干净。 掐完了，就进入了第二个工序炸或，就是在即将沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处，摊在仆土灰中洇。 当洇至半干的时候要用手揉，把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最香。 芝麻叶充分晾干以后，就有点像茶叶或木耳那样皱做一团，这个时候你就得储藏了。 储藏也有讲究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的储存方法是用荷叶。 荷叶晾干了，一片一片地重叠着摊开，像一个圆形的被单，把干燥的芝麻叶放上去，用麻绳网成现在倒立的氢气球状，大概有四五十斤重，然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味，随吃随取。 芝麻叶烧鲳鱼: 原料：鲳鱼＼芝麻叶＼青红椒＼姜沫＼蒜头＼花椒＼胡椒粉做法： 鲳鱼洗尽，凉干水份； 芝麻叶泡发，洗净，切碎； 青红椒切碎备用； 姜切沫，蒜轻拍． 热锅凉油，把姜末花椒爆香，放入芝麻叶，炒一会，再把辣椒和蒜放进来，继续翻炒几分钟，加盐跟少许生抽，加水烧开，放入鲳鱼，点一些料酒，和胡椒粉，大火烧至汁干，即可。 芝麻叶具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食，如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般要制成干芝麻叶或罐头。 干芝麻叶的制作在芝麻采收前20～30天采摘芝麻下部的新鲜、无病虫的芝麻叶，逐片摘下后整齐地放在筐里，并迅速运回去进行加工。先把芝麻叶洗净后，用0.1%的小苏打和1.5%左右的食盐混合液泡3～5分钟进行护色。捞出来沥干水，再用开水烫3～4分钟，然后再捞出来用凉水冷却。沥干水后，再把芝麻叶摊在干燥通风的地方晾晒干，或者在烘房里用50～65℃的温度烘5小时左右就干了。然后用麻袋等盛装，在屋里堆放1～2天，使芝麻叶回软。最后称重用塑料袋密封包装起来，放进防潮纸箱中保存或出售。干芝麻叶，色泽墨绿，具有芝麻叶特有的清香味，食用时间用凉水或温水泡开即可下锅，或炒菜、或做馅等。干芝麻叶含水量为12%～15%。 芝麻叶罐头的制作芝麻叶的采集、清洗和碱盐混合液处理及漂烫同干芝麻叶的制作技术。烫漂后，要把它放进0.3%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙混合液中浸泡30分钟，捞出后沥干水，然后称重装罐。装罐与装罐之后的操作与制作红薯叶罐头相同，只是杀菌时间用15～20分钟。芝麻叶罐头色泽青绿，具有芝麻叶的天然风味，无异味，不软烂，无致病细菌。 芝麻叶面条是民间的一种追普通主食，它好消化，健胃，芝麻叶又有一种特殊的香味，所以受我们老百姓的喜爱。 食材食谱热量：1420(大卡) 主料 芝麻叶 10克 面条 500克 方法/步骤： 1.把花生用植物油炸熟，捞出用刀把花生切碎，把皮分出去，把芝麻在锅中炒熟，锅内不放油干炒，炒至金黄用擀杖，碾碎等着备用。2.把芝麻叶清洗干净，锅内倒水烧开，等水开了以后把面条放进去，把十三香，葱花，盐放入锅中，搅拌均匀。煮至五成熟时那芝麻叶放进锅内煮熟。3.出锅时把事先准备好的油炸花生，香油，芝麻盐放入碗中，根据个人爱好，还可以放些醋进去。

芝麻叶怎么炒吃起来才不苦

素炒芝麻叶
原料：芝麻叶300克、红椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、猪油、盐、鸡精。
做法：
1、新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中焯5分钟（水中滴入一勺食用油和一勺盐）；
2、捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁；
3、把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段；
5、青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎；
6、坐锅，锅中倒入茶油和猪油（茶油：猪油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐加味精调味即可出锅。

芝麻叶面条怎样做好吃

做法 1. 先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。 2. 半根萝卜切成条状。 3. 锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄(留在锅里)。 4. 一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。 5. 和好的面团。(最好不硬不软) 6. 撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片 7. 擀好后的薄圆片。 8. 再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。 9. 从一侧开始切面片，切得越细越好。 10. 切完后用手把面条抖开。 11. 在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。 12. 待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。 13. 最后在碗中配上自制的辣椒酱。

芝麻叶汤面条的做法，芝麻叶汤面条怎么做好吃，芝麻

1.先把面和成硬面团，饧20分钟
2.手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃
3.买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶
4.回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味
5.然后挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎
6.锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶
7.加盐和少量的特级酱油
8.加少许水煮上3分钟左右
9.加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定
10.水开后下入面条
11.面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可

郑州那里芝麻叶杂面条好吃 现在我家人特别想去吃

在淮河路与华山路交叉口有个双河市场，下午和晚上的时候，南门口有个老婆婆，她做的很不错。

芝麻叶杂面条家常做法 芝麻叶杂面条怎么做好吃

1.先提前把干芝麻叶用温水泡上，至少泡3个小时

2.准备葱姜，蒜苗，辣椒

3.泡好了用手把水挤干备用

4.油热后煸香葱姜辣椒

5.把芝麻叶倒进去翻炒

6.可以多炒一会，放盐

7.加水

8.水开后下入面条

9.最后倒入蒜苗，鸡精和香油就可以吃了

干芝麻叶怎么泡发的又脆又筋道？

用凉水泡泡的时间长一点，不要用开水烫，开水烫容易是芝麻叶的营养流失。吃着味道也不好吃，不是那么香。

郑州山野菜杂面条做法

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