今天食品百科网给各位分享正宗烧麦的做法的知识，其中也会对如何做出正宗的糯米烧麦？(糯米烧麦怎么做)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何做出正宗的糯米烧麦？

烧麦怎么做？

你好，我是子柒，很高兴为你回答这个问题，希望我的回答对你有一定的帮助。 说起烧麦，相信我们每个人都吃过，它是生活中一种最常见的早餐之一,皮薄，馅多，一口一个，如果蘸点醋或者辣椒，那滋味真是一个爽。那今天我们来说下这美味无比的烧卖到底是怎么制成的呢？ 1)准备一碗糯米，盆里加清水，糯米放入盆里浸泡2个小时。(可以让糯米更有粘性且口感更好) 趁着泡糯米的时间，我们准备烧卖馅 2）拿10朵左右的干香菇放在碗里，碗里加水进行泡发放在旁边备用。 3）香菇泡好后，捞出，香菇泡过后含有很多水分，我们要把它的水分挤干，然后切成小粒备用。 4）拿出过年腌好的一小块腊肉用温水清洗下，放在筛网里滤下水分，然后切成小肉粒待用。（最好用半肥半瘦的腊肉，不仅香，包出的烧卖颜色透亮） 5）拿出过年吃不完的胡萝卜，洗净，去皮，也切成小粒。（胡萝卜含有丰富的维生素，可以多吃点） 6)两小时浸泡后，把糯米倒入筛网中，滤干水分把糯米倒入碗里。 7）往碗里加入五香粉，花生油和盐，对其充分搅匀后，将糯米铺平，然后加入适量清水。(水的分量要刚好没过糯米哦) 8）锅中加入水，水烧开后，把碗放入蒸锅上，盖上盖子中火蒸25分钟左右。 9）时间到后，把蒸好的糯米拿出来，把准备好的馅料倒入碗中，用筷子搅拌均匀。 10）搅拌均匀后，加入适量的蚝油，香油，盐后再搅拌均匀。（一直要搅到所有的材料都混合在一起才行） 11）准备一个盘子，一定要把盘中水擦干，才能防止烧麦粘在盘底。 12）拿出备好的饺子皮，一手拿着饺子皮，另外一只手用勺子把馅放在皮中间，然后用手收拢，狠狠的捏几下，捏成一个像小花苞的形状就好了。 13）锅中加水，水烧开后，放入烧麦，盖上锅盖，转大火蒸8分钟就搞定了。 1，包烧麦的时候要尽量把馅压结实点，这样蒸出来的口感才会更好。2，蒸烧麦的时候烧麦之间的距离不要矮的太近，不然会粘在一起。3，装盘底下要抹油，出锅的时候才不会粘盘。 一道鲜美无比的烧麦就做好了。腊肉和香菇的香味，闻一下就已经流口水了。 以上就是我对烧麦怎么做的全部回答了，如果有哪些补充或者不完善的地方，请在下方留言，谢谢！

烧麦的配料

糯米烧麦制作的时候要注意方法，首先我们把糯米洗干净之后，直接用清水浸泡上一晚上，等到八成熟的时候，我们把香菇洗干净，然后用清水浸泡上一晚上之后就可以切成丁，胡萝卜同样需要切成丁，把锅烧到五成热的时候，加入肉馅，炒出油之后，我们可以加入姜末、葱花以及酱油一起炒匀，之后再加入香菇丁、胡萝卜丁还有糯米，翻炒均匀，加上适量的水，转成小火之后，加入盐、胡椒粉和糖，把水炒干之后就可以出锅。面粉中要加开水，用筷子把面粉搅拌均匀之后，我们可以用手，揉到光滑之后，盖上湿布等上半个小时。等分成剂子之后，擀成烧麦皮之后备用。加入糯米馅，然后用勺子压实之后，再用手捏紧就可以了。制作好的糯米烧麦摆到蒸格上。等水烧开之后，用大火蒸上几分钟就可以出锅吃了。
糯米烧麦的营养价值
糯米烧麦的营养价值是比较丰富的，首先就是糯米，这是我们常吃的一种食物，而且糯米也是酿造醪糟的时候会用到的原料。而且对糯米来说，因为其中是含有大量的蛋白质、脂肪，其中还有糖类、钙、磷、铁的存在，同时因为维生素B1、维生素B2，再加上烟酸和淀粉等物质的存在，这些都是人体很需要的营养物质，而且这是一种非常优秀的温补强壮食物，还可以起到补中益气、健脾养胃的功效，对我们健康是有好处的，而且可以解决食欲不佳、腹胀腹泻的情况，还是有很强的缓解左右存在的。
糯米烧麦中还会有生姜的存在，所以说除了含有姜油酮、姜酚等物质存在，其中还有蛋白质、多糖、维生素的存在，再加上其中有多种微量元素，这些都是我们人体很需要的，而且是可以起到祛寒、祛湿的效果，还可以帮助暖胃，可以起到加速血液循环的效果，对我们健康有一定好处。

求内蒙古烧麦正宗配方

一、用料： 1、羊肉：首先是新鲜的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末。 2、烧麦皮：一般都是买现成的，当然也可以直接擀。 3、鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里，这样肉会变得鲜嫩，口感会变得细腻。 4、鲜姜，体味儿用。 5、大葱，2~3根，葱也是提味儿用的，爱吃葱的可以多放一些。 6、清水，拌烧麦馅儿的时候可以掺一些，这样会让肉质更加鲜嫩！ 7、淀粉，100克，淀粉拌到肉馅儿里，作用是对馅儿起到肉质鲜嫩，使得肉馅儿更加有质感。 8、食用油，10克，食用油的作用是也是调味儿，如果吃油煎烧麦，食用油多一些会更好。 9、咸盐，适量，根据自己的口味添加即可。 二、做法： 介绍完配料，开始正式拌烧麦馅儿了，注意拌馅儿的顺序、方法和添加过程。 1、首先，将选好的羊肉，先进行调味，加入盐，鲜姜，放少许油将羊肉馅打散。 2、然后将水和淀粉调制成水淀粉，不断倒入羊肉馅中顺时针打散，打散后根据情况倒入清水，继续顺时针打散，这样的目的是为了让馅料鲜嫩，直到打成粘稠状且发白即可，也可以导入少许酱油调味。 3、接着将大葱剁碎加入到羊肉馅中，然后顺时针搅匀 ，一定要顺时针搅拌，切忌不能乱打。 4、再接着，手上放入稍美皮，中心放上馅料，将手一握，将边缘收紧，注意不要让馅料漏出。 5、最后，上锅蒸十五分钟左右即可。 6、美味烧麦出锅。

手工烧麦的家常做法大全怎么做好吃视频

正宗制作烧麦的方法有几种

 20 正宗制作烧麦的方法有几种：【牛肉烧麦】 食材： 普通面粉300克，清水160克 调料：牛肉馅250克，豇豆角200克，食用油适量，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒4勺，白胡椒粉2勺，姜1块，大葱1段，鸡精或鸡粉1小勺，香油适量，玉米粒适量，胡萝卜适量。 制作步骤： 1、 面粉加入水揉成面团，开始的面团可能不光滑有些粗糙，没关系，静置10分钟后，让面团充分吸收水分，再揉一次，面团就会很光滑很细腻了，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟，促进面筋网络的形成，面团就会很柔润了，用起来很顺手。 2、 牛肉馅内加入适量的盐、4勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉、顺一个方向搅拌均匀上劲。 3、 把豇豆角择洗干净，开水焯熟，取出晾凉后，切碎，加入适量食用油调拌均匀。 4、 切好的豇豆角碎放入牛肉馅内，搅拌均匀，再加入葱姜末、香油、鸡精或鸡粉混合均匀，喷香的牛肉馅就调好了。 5、 面团取出，揉匀，做成比饺子皮稍微大些的剂子，擀成圆片。 6、 把两个烧麦片叠在一起，面片之间撒上足够多的面粉，防止粘连，用擀面杖的一头把面片的边压出花纹。 7、 取一个烧麦皮放进手心，放入适量的牛肉馅，两手配合，用虎口收住口，烧麦生坯就做好了，很简单的。。 8、 全部做好后放进蒸锅，蒸锅内要加入足够量的水，小心糊锅，不能中间添加水。 9、 每个烧麦上面撒上几粒玉米、胡萝卜碎，起个装饰作用，也可以不放。开火，大火足气蒸10分钟即可。时间仅供参考，根据烧麦的大小适当调整。

烧麦怎么做的过程

教你烧麦简单又营养美味的做法

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