今天食品百科网给各位分享牛肉霖肉怎么做好的知识，其中也会对牛霖肉适合怎么做(牛霖肉适合怎么做牛排吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

牛霖肉适合怎么做

水煮牛霖肉加土豆怎么做好吃

材料
长时间坐在电脑前容易引起眼睛疲劳，多吃一些胡萝卜等富含维生素A的食物有助于保护视力。土豆烧牛肉是一道东北菜，加了胡萝卜营养更丰富，色彩更漂亮，不但有强身健体的作用，对养护视力也有好处。最重要的是这道菜非常非常的好吃！用料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许
做法
：
1、
牛肉切成1厘米见方的块，飞水；
2、
锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；
3、
烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；
4、
土豆切滚刀块放入锅中；
5、
胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

做牛排用牛霖还是牛腱子

用嫩牛柳，牛里脊比较好，这里的比较有嚼劲，但劲又少。所以牛排都选择嫩牛柳，牛里脊的比较多。 牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）： 1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩。食用技巧是：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜； 2、RIB-EYE（肉眼牛排）是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，食用技巧是：不要煎得过熟，3成熟最好； 3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排,牛外脊）是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃，食用技巧是：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟； 4、T-BONE（T骨牛排）亦作丁骨，呈 T 字型(或「丁」字型)，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用； 5、干式熟成牛排（Dry aged steak）一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。常常是各国政客喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。

牛霖肉能做牛排吗

可以做成牛排。
品名：黑胡椒牛排
材料：牛霖肉 1块 、黑胡椒酱 少许 、蒜片 若干
做法：
1、把牛霖肉稍微敲打下，比较嫩，用纸巾吸干水，切成片状
2、涂上一些黑胡椒淋上橄榄油腌制一下
3、锅大火烧到滚烫，放入牛霖肉
4、每一面1分钟，不能时间长会很老的，不要反复反面
5、起锅后，我是买现成的黑胡椒酱 加热下，淋在牛霖肉就可以了

牛霖是牛肉的哪个部位？肉质如何？适合做什么菜

牛霖是牛的什么部位

牛霖肉适合怎么做

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