奶酪的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高，我们是知道的，生活中奶酪配面包是一种比较好的营养搭配，奶酪有很多种营养的食用方法，那么奶酪的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲吃奶酪的好处，奶酪的营养价值和功效：

奶酪的营养价值

1.补钙

奶制品[奶制品，奶类制品的简称，亦称乳制品、奶类食品或奶食品，以奶类为基本原料加工而成的食品。]是食物补钙的*佳选择，奶酪正是含钙*多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2.增强抵抗力

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力。

3.**便秘和腹泻

奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，**便秘和腹泻。

4.预防龋齿

在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以**龋齿发生的作用。

5.养颜护肤

奶酪能增强皮肤的抗损伤能力。保持肌肤健美;。

6.明目

维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜[视网膜（retina ）居于眼球壁的内层，是一层透明的薄膜。]视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。维生素E：**某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

7.润肺

富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8.养阴补虚

奶酪补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

9.壮骨

奶酪含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能**骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助**骨科疾病。

10.奶酪能补充能量含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

奶酪的营养元素

1.奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]。

2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白[ 酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。]结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率[消化率是指饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质，可消化营养物质占食入营养物质的百分比。]为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸[亚油酸，一种脂肪酸 。]和亚麻油[亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。]酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰**和鞘磷脂[鞘磷脂（sphingomyelin）是一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸胆碱（或磷酸乙醇胺）构成的鞘脂。]，与婴幼儿的智力发育有密切关系。

奶酪的特点

1.易消化吸收：奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。

2.助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

3.强骨骼：奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

4.健脑力：奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5% 30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰**和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。

奶酪有各式各样的味道、口感和形式，也有很多很多的分类，这里我给大家介绍一些特别**的深受大家喜欢的奶酪品种，有机会可以尝试一下。

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