今天食品百科网给各位分享无黄油全麦蔓越莓饼干的做法的知识，其中也会对蔓越莓饼干配方比例超级好记怎么做(蔓越莓饼干最佳配方)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

蔓越莓饼干配方比例超级好记怎么做

蔓越莓饼干可以不用黄油吗 蔓越莓饼干可以不放鸡蛋吗

黄油和鸡蛋可以填充饼干的香味和口感，让它香气扑鼻的同时口感更加酥松。
都不放的话，会很硬而且没有香味。

越蔓莓饼干的做法步骤图，越蔓莓饼干怎么做

食材明细 主料 低筋面粉115克 全蛋液15ML 黄油75克 辅料糖粉60克 蔓越莓干35克 甜味口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 蔓越莓饼干的做法步骤 1 准备材料。 2 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。 3 再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。 4 倒入切碎的蔓越莓干。 5 将蔓越莓与黄油搅拌均匀。 6 倒入低粉，搅拌均匀。 7 用手揉为面团。 8 用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。 9 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。 10 切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。 小窍门 ◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。◎这款饼干黄油不需要打发。◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。◎如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

蔓越莓饼干的做法

准备材料：低筋面粉 115克、蔓越莓干 35克、鸡蛋 15毫升、黄油 75克、细砂糖 60克。 一、准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。 二、将准备好的蔓越莓用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。 三、黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀，放旁边备用，如下图所示。 四、倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团，如下图所示。 五、把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体。 六、放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度。 七、均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可。 八、出锅装盘，冷却一会，这样蔓越莓饼干就已经完成了，如下图所示。

家庭版简单蔓越莓饼干怎么做？可以换成葡萄干吗？

蔓越莓饼干的做法可以不用烤箱吗

蔓越莓饼干的做法
主料
低筋面粉
200g
黄油
130g
鸡蛋
50g

辅料
白砂糖
90g

步骤

1.黄油软化，加入白砂糖，用手动打蛋器打发至蓬松状态。

2.加入一个鸡蛋，再次打开打蛋器打发蓬松。

3.筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，放入蔓越莓干拌匀。。

4.将面团放在薄膜上，放于模具中，整好型，放入冰箱冷冻半个小时定型

5.半个小时后取出面团，切块放至烤盘上，180度烤20分钟，即可取出冷却

怎样让蔓越莓饼干里奶香味重点

个人觉得放炼乳不行，因为含水，所以会影响成品酥脆的口感。建议加入奶粉。

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