今天食品百科网给各位分享为什么用黑胡椒做菜的知识，其中也会对黑胡椒与白胡椒有什么区别？(黑胡椒和白胡椒有啥区别?)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

黑胡椒与白胡椒有什么区别？

在众多调料中，胡椒是独具特色的。有着特有的香辣味，不仅是一种很好的调味品，同时也是一种珍贵的药材。熟悉做菜的朋友会知道，胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒，那么你知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗？

烧烤是用白胡椒好呢，还是黑胡椒好

这个看个人口味吧。

花椒粉，椒盐粉，黑白胡椒粉，五香粉，这些做菜的时候都要放吗？

做菜的时候放入花椒粉就不要放入椒盐粉啦！黑白胡椒粉只要放一样就行。如果放了五香粉其他的就不要放了，避免味道重叠或者味道怪怪的。

胡椒粉怎么用，白胡椒和黑胡椒在做汤或做菜时使用有什么区别？

黑胡椒和白胡椒，它们之间有什么区别呢？今天算长见识了

黑胡椒和白胡椒在烹饪上有什么区别么？

炒菜用黑胡椒好还是白胡椒好？原来还有这么大的差别

一般食谱中的胡椒粉是黑胡椒还是白胡椒?

介绍了白胡椒粉和黑胡椒粉的挑选方法，以及用途。

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黑胡椒和白胡椒有区别吗,可以替换吗?什么菜放胡椒好吃?什么菜又一定不能放胡椒呢?

白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气，白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。 由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。

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