今天食品百科网给各位分享凉糕粉怎么做不糊的知识，其中也会对凉糕的制作方法(凉糕的制作方法和配方视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

凉糕的制作方法

葡萄井凉糕

原料配方：糯米500克石膏50克红糖400克

制作方法：

1.把挑选干净的糯米，用葡萄井的水泡上，待能用手将为捻成末时，滤去水。再在糯米里加进700克水，磨成细浆，过箩待用。

2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。

3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4.将2千克井水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入井水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。

5.将米糕放入方盘内按平，用冰凉的井水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。

糯米凉糕的制作方法与步骤

糯米凉糕这样做家人都爱吃

凉糕粉做好凉糕后要用清水泡多久呢？

凉糕粉是什么做的，这么好吃的美食，原来是这样做的

凉糕的做法怎么做凉糕好吃凉糕的制作技术学习

凉糕步骤1

凉糕的做法大全

用料：凉糕粉50克，温水100克，清水550克，红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量

步骤2

凉糕的做法图解

将凉糕粉倒入碗中，用温水调成浆糊状，静置20-30分钟。锅中倒入清水，烧开，冲一半到凉糕浆中，并不断搅拌均匀

步骤3

再倒回锅中，大火烧沸，不断搅拌3-5分钟，熟透后离火。分别倒入深盘中，静置冷却至凝固即可

步骤4

用刀从中间划开，将其中一半倒扣入另一空盘中，淋上红糖浆，撒上果料，拌匀食用

凉糕成品图

烹饪技巧

米浆加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底

传统凉糕都是用盘盛装食用的，自己制作食用可不拘泥于形式

可以根据自己喜好变换果料口味

超市买来的凉糕怎么做

凉糕是四川宜宾特色食品，有凉爽、鲜嫩爽口之特点，清热、健胃、养颜之功效。凉糕用大米制作，以石膏为凝固剂。如今有凉糕粉卖了，经过预加工的粉，调制起来就很容易了。吃起来跟街上的卖的没什么两样，有着淡淡的碱味。

用料：凉糕粉50克，温水100克，清水550克，红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量

1.将凉糕粉倒入碗中，用温水调成浆糊状，静置20-30分钟。锅中倒入清水，烧开，冲一半到凉糕浆中，并不断搅拌均匀。
2.再倒回锅中，大火烧沸，不断搅拌3-5分钟，熟透后离火。分别倒入深盘中，静置冷却至凝固即可。
3.用刀从中间划开，将其中一半倒扣入另一空盘中，淋上红糖浆，撒上果料，拌匀食用

烹饪技巧
米浆加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底。
传统凉糕都是用盘盛装食用的，自己制作食用可不拘泥于形式。
可以根据自己喜好变换果料口味。

凉糕的做法

夏季小甜品《凉糕》

凉糕是什么做的，是一般米还是糯米，米里要加淀粉吗？

凉糕使用的是糯米，米里不要加淀粉。

原料：糯米100克、蜜枣20克、白糖30克、椰蓉2克。

1、首先将糯米提前泡一晚上。

2、然后把糯米沥干水，放在容器里。

3、再者将蜜枣放入糯米里。

4、之后再添加适量的水，高度淹没过糯米。

5、之后上锅蒸煮20分钟左右。

6、接着放至温热时，倒扣脱膜。

7、最后凉糕表面撒上白糖和椰蓉，即可完成。

凉糕是什么做的 凉糕要用清水泡多久做？

凉糕主要是用糯米制作而成，可以根据个人喜好加入果脯（青红丝），红枣，核桃仁，爪子仁，花生仁，葡萄干等等。可配以白糖，蜂蜜，糖桂花等佐食。糯米需要用清水泡至用手指可以捏碎即可。

凉糕粉做好凉糕后要用清水泡多久呢？

凉糕粉是什么做的，这么好吃的美食，原来是这样做的

用凉糕粉做凉糕怎么做

太好吃了，袋装凉糕粉做出了手工凉糕的味道

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