今天食品百科网给各位分享如何做儿菜干的知识，其中也会对如何做儿菜好吃(儿菜最好吃的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何做儿菜好吃

做法1：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！


做法2：儿菜开胃小咸菜

准备食材如下：儿菜300克，盐8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，红油辣子适量

具体做法如下：儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分8、9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀，装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！


做法3：凉拌儿菜

准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺

具体做法如下：先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水，把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！


做法4：炝炒儿菜

准备食材如下：儿菜350克，植物油2勺，干辣椒4个，花椒1小勺，盐2勺

具体做法如下：将儿菜洗净，再削掉底部稍老一点的皮，将儿菜切片，备好干辣椒、花椒，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香，放入儿菜大火翻炒，儿菜炒变色后，调入适量盐，翻炒均匀，关火，即可起锅装盘！


做法5：虾米儿菜

准备食材如下：儿菜500克，虾米20克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将儿菜清洗干净后，削去老皮，然后切成小块，起锅加油烧热，将儿菜倒入锅中翻炒一会，再倒入虾米翻炒均匀，接着倒入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟后汤汁不多时即可出锅！

腌儿菜的做法，腌儿菜怎么做好吃，腌儿菜的家常做法

腌儿菜的做法： 1.把菜一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，切成薄片。 2.晒个大概两天左右的时间。洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。 3.把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干。制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。 4.把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。腌制一晚上第二天就可以吃了。

腌儿菜的做法，腌儿菜怎么做好吃，腌儿菜的家常做法

腌儿菜的做法： 1.把菜一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，切成薄片。 2.晒个大概两天左右的时间。洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。 3.把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干。制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。 4.把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。腌制一晚上第二天就可以吃了。

腌制儿菜时可以用凉开水清洗除苦味吗？

腌制菜的苦味一般都是原材料带来的。一些菜种本身就含有一点苦味，有的是菜苗肥水管理不当等也会出现一些苦味；用凉开水清洗可去除一部分，但不能彻底，可按当地习惯加些不影响食用健康的辅料，或许可达到去除苦味的目的。

儿菜怎么做

儿菜是四川和贵州这样叫的一种名字，吃起来有点像莴笋，但是口味比莴笋稍微好吃点，尤其是和肉一起炒，更加好吃

炒儿菜的方法，谢谢

儿菜是四川和贵州这样叫的一种名字，吃起来有点像莴笋，但是口味比莴笋稍微好吃点，尤其是和肉一起炒，更加好吃

腌儿菜的做法，腌儿菜怎么做好吃，腌儿菜的家常做法

腌儿菜的做法： 1.把菜一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，切成薄片。 2.晒个大概两天左右的时间。洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。 3.把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干。制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。 4.把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。腌制一晚上第二天就可以吃了。

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