今天食品百科网给各位分享正宗干锅羊排的做法大全的知识，其中也会对广西河池金城江干锅羊肉的做法(河池金城江美食攻略)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

广西河池金城江干锅羊肉的做法

食材用料：

羊肉相克食物

萝卜相克食物



大葱相克食物

姜相克食物



干红椒

香叶



桂皮

八角



冰糖相克食物

料酒



豆瓣酱相克食物

盐



鸡粉

老抽


菜谱做法：

1.羊肉飞水备用。

2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

3.备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

4.大葱斜切段，姜切片。

5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

6.放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8.放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9.加入没过羊肉的水烧开。

10.沙锅底下放入胡萝卜。

11.将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

12.最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

干锅羊肉的做法及配料窍门

做法 主料：羊肉(后腿)2000克 辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克 干锅羊肉 调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克 步骤： 1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污 2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫 3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用 4. 尖红椒去蒂切圈 5. 蒜子去蒂 6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段 7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油 8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒 9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀 10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可. 制作提示： 本品有油炸过程,需备植物油约1000克. 营养价值 羊**有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

干锅羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：羊肉 (适量)、萝卜 (适量)、大葱 (适量)
调料：姜 (适量)、干红椒 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、八角 (适量)、冰糖 (适量)、料酒 (适量)、豆瓣酱 (适量)、盐 (适量)、鸡粉 (适量)、老抽 (适量)
步骤：
羊肉飞水备用。
胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。
大葱斜切段，姜切片。
锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
放入一匙豆瓣酱炒出红油。
加入没过羊肉的水烧开。
沙锅底下放入胡萝卜。
将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
小窍门：
羊前狗后，所以买羊肉宜买前腿或羊排羊腩部分的肉较好吃
用干锅上菜，汁无需收的太干，留稍多一点的汤汁以 便吃完肉后可以烫菜吃。

抗锅羊排怎么做？

主料：羊排 辅料：土豆，胡萝卜，青椒，红椒，红皮洋葱 1.羊排洗净，锅烧开水后放入羊排汆一下，袪血水沥干。 2.高压锅放少量水，放入羊排，加盐，料酒，姜片，上气后压十分钟。 3.平底锅加油，将土豆，胡萝卜煎成金黄色 4.将羊排沥干，平底锅内加油，葱姜蒜，花椒，干辣椒煸香，倒入羊排一起煎成金黄色。 5.将之前高压锅内的汤汁取小半碗，加生抽，蚝油，胡椒，料酒，糖(根据自己口味调)做成调味汁，倒入锅中，将羊排配菜一起干烧。 6.烧入味后大火收汁，放入鲜青红椒，洋葱，起锅前撒上孜然，芝麻。 7.上桌

烟熏的羊肉怎么做成干锅羊肉？

1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污

2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫

3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

4. 尖红椒去蒂切圈

5. 蒜子去蒂

6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段

7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油

8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒

9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀

10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.

干锅羊肉怎样制作

干锅羊肉
一：调料：植物油1000克（实耗50克），精盐20克，味精10克，蚝油8克，酱油5克，料酒20克，辣妹子辣椒酱10克，二锅头150克，老干妈豆豉50克，蒜籽100克，姜200克，香葱200克，整干椒250克，八角10克，桂皮5克，红油25克，鲜汤50克。
二、制法

　　1、将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污，再放入汤锅，加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开后撇去浮沫，用小火煮至八成烂，捞出后切成5厘米长，0.5厘米粗的条待用。

　　2、尖红椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大葱切斜片，余下50克整干椒切段。

　　3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油。

　　4、锅内留底油，下蒜籽、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒，再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀，倒入鲜汤稍焖，淋红油，出锅装入大葱打底的平锅内，带火炉上桌即可。

清水羊肉
做法：

羊肉，最好是羊排，（即羊肚子那部分的肉肉）。

1.砍件。焯水，捞出来后用水再冲干净。
2.锅里下少许油，把羊肉放到锅里炒。加盐，一点点糖，炒干水后，再锅边呛一点白酒（沿着锅边撒就可以了），继续炒。
3.与此同时，炖锅里放好足够的水，水里放*参、黄芪、玉竹少许、沙姜一小块，八角一个，生姜一块，黄豆，红枣，烧开。
4.炒好后，乘热加入烧开的水里，炖。炖到合适的程度即可。

干锅羊肉怎么做好吃？

羊肉干锅怎么做

做法编辑 主料：羊肉(后腿)2000克 干锅羊肉 辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克 调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克 步骤： 1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污 2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫 3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用 4. 尖红椒去蒂切圈 5. 蒜子去蒂 6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段 7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油 8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒 9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀 10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可. 制作提示： 本品有油炸过程,需备植物油约1000克.

羊脊骨火锅的做法，香辣羊脊骨火锅怎么做好

食材明细
羊脊骨 ，
700克
羊脊骨，
700克
金针菇
适量
口蘑
适量
生菜
适量
鸭血
适量
杏鲍菇
适量
百叶
适量
鱼丸
适量
白萝卜
适量
香菜
适量
羊肉片
适量
草果
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
葱姜
适量
郫县辣酱
适量
辣椒
适量
微辣
口味
火锅
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香辣羊脊骨火锅的做法步骤
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：1 1羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：2 2准备好所用调料。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：3 3把斩成块的羊脊骨焯水。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：4 4汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：5 5下入焯水的羊脊骨。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：6 6烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：7 7另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：8 8加入葱姜碎炒香。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：9 9倒入煮羊骨的汤汁。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：10 10加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：11 11杏鲍菇洗净切成片。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：12 12口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：13 13准备好鱼丸。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：14 14鸭血切块后焯水。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：15 15白萝卜去皮切片。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：16 16金针菇洗净去掉根部。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：17 17香菜洗净切成小段。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：18 18百叶洗净切成丝。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：19 19生菜洗净，撕成大块。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：20 20准备好羊肉片。
香辣羊脊骨火锅的做法步骤：21 21把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。

饭呀 草鸡 苦吗 一般应 蒲江 百分之 鲜牛 汤里 吃大 茶艺

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