今天食品百科网给各位分享自己做酸奶为什么难喝的知识，其中也会对自己用酸奶机做的酸奶，吃起来有涩味不好吃，是啥原因导致的呢？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

自己用酸奶机做的酸奶，吃起来有涩味不好吃，是啥原因导致的呢？

　　一：原料酸奶不好或者是奶源不好，酸奶机的酸奶原料，尽量使用纯酸奶，或者是纯牛奶，不要使用酸奶饮料、乳饮料饮品之类的。
　　二：菌种不好，附送的乳酸菌有的时候不如单独购买的乳酸菌好，影响了发酵。
　　三：发酵时间和温度不合理，时间一般是8小时为宜，过长不好，短了也不行。
　　四：酸奶机没有清洗干净，残留有杂质。
　　五：建议逐一排除，然后再联系酸奶机的售卖者，或者技术方面的支持。

自己做的酸奶为什么好酸，求解

常常有人会自制酸奶，那么，在自己制作酸奶的过程中都需要注意哪些细节呢？

做的酸奶太稀是什么原因

自制酸奶太稀大概是每个新手在做酸奶中都遇到的问题，主要是因为没有发酵好，也可能是由于发酵时间不够，或者发酵菌活性不足，但是食用时，相当于一小部分乳酸菌，营养成分等都没有改变，你可以放心的吃了。 可以加些食用明胶即可，没有卖的话去买些琼脂或葛根是一样的，都是增稠的作用明胶，通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂用海草制成；另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。

用酸奶机自制的酸奶不够稠，为什么

酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故，建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外，要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少，也会很稀。 拓展资料 1．所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。 2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。 3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。 5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。 7．菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种（金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康） 8．喝酸奶的最适宜时间是在饭后,饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌。 参考资料：百度百科-酸奶

为什么酸奶机做出来的酸奶那么难喝

是难喝。我的也是，你可以加点蜂蜜试试

保健养生饮食

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用菌粉做的酸奶为什么很酸

温度不够吧。 Dec 牛奶掺水比较多？Lune 搜索了一下，发现用菌粉发酵的酸奶普遍比较稀，也许就只能这样了 今天把做好的一锅放到冰箱里冷藏了5小时，再拿出来时稍微变得粘稠了点 下次试试用酸奶做引子Lune 昨天用摇铃奶做的酸奶，终于结成豆腐块的样子了，但没有市售纯奶做出来的那样细腻，酸度也比较重[已注销] 我做酸奶都不用菌粉，直接用买的酸奶做Lune 这不买了一大包嘛，不用了可惜小秋秋 是不是菌粉失效了 菌粉要放冰箱冷藏 更怀疑是牛奶严重掺水了 買好車票準備回馬鹿星的羊 我用菌粉做出來和用老酸奶引子一樣稠度啊……菌粉都要放冰箱麼？那寄過來的時候都沒在冷藏的不是都失掉活性了？？milkalice 我觉得不会啊，我用菌粉做的，是买机器送的菌粉，蒙牛的奶，做出豆腐状的了小秋秋 是肯定要放冰冻冷藏 你看看 菌粉的介绍 不然活性减低了 就 没用了 買好車票準備回馬鹿星的羊 啊我才發現……那它發貨到現在已經差不多快一個禮拜了……會不會已經不好了啊QAQ小秋秋 如果是天气热 基本 没有活性没有效果了 杯具Sunny_zz 不加糖真不好喝，目前我已尝试过三种牛奶，都是本地产的，蒙牛，伊利是不是添加太多？？？Tomato

智能电饭煲做酸奶为什么那么老

1：牛奶最好选用全脂的。
2：酸奶选用**的。
3：电饭煲里最好能隔水加热。
4：在保温的时候，如果保温档不是很热的话在选用保温档加热8h。

今天去超市买酸奶，我一直喝伊利安慕希的，结果旁边卖蒙牛纯甄的那个阿姨说，安慕希的酸奶里面加了什么东

我家宝宝天天喝纯甄，里面是不是掺了什么不好的东西我也不知道。
对于这些人的话，难以令人信服，他们只是在诋毁对手，这种方法并没有作用，因为他没有证据，如果酸奶里面真掺了不好的东西，那就是在砸自己牌子，向蒙牛-伊利这都是中国数一数二的大牌子，这样的酸奶都不能喝还能喝什么？那些小众的东西就更不能要了，难道还要自己买酸奶机回家自己做酸奶？

自制酸奶喝多了有什么不好

每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热， 喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。 饭后喝有利于吸收营养 一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。 另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易**胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少**，让酸奶在胃中被慢慢吸收。 晚上喝补钙效果最好 酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。 不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。 能促进肠胃蠕动、缓解便秘 很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。 不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。 另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

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