今天食品百科网给各位分享花生油怎么做好吃的知识，其中也会对做汤用什么食用油好，营养又美味？(做汤适合用什么油)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

做汤用什么食用油好，营养又美味？

羊肚菌药材鸡汤 用料 鸡1/4只；羊肚菌4个；*参2-3小段；红枣2颗；枸杞8-10粒；百合干4-5片；红莲子5颗（10瓣）；黄芪片8-10片；盐适量 做法 1.将羊肚菌洗干净（因为它们表面凹凸不平，会有泥或者细沙藏着，又不好下手用重力搓洗，怕把它们搓烂了，毕竟不是便宜的煮汤药材呀）。所以我把羊肚菌放温水里泡10分钟左右，就用筷子这样搅，目的是想让脏东西都出来这样来回洗个3次，记得是温水喔。如果买到的羊肚菌实在太脏，可以泡发的时间长点再这么做，效果会更好3.把准备好的黄芪、*参、百合干、莲子、红枣、枸杞子洗好放在碗里（煮汤的药材得根据个人喜好跟人数去决定，我这只有两个人，所以一般都是双人份的）3.把我老妈给我土鸡解冻了之后，斩件（优秀的人养出来的土鸡也很优秀，金黄金黄的，不愧是湛江土鸡）4.下锅焯水5.把鸡肉从锅里夹起来用冷水把渣渣（粘在鸡肉上面的东西）洗干净6.加水，等锅里的水开了就下锅蒸汤（比起直接放进锅里煮的汤，我跟男朋友更喜欢喝隔水蒸的，口感太不一样了，很清甜啊！）7.我蒸了两个半钟，终于好了！加适量盐调味，把上面的油撇掉，准备喝汤！！！超好吃零失败番茄豆腐汤 用料 西红柿2个；豆腐1块；蟹味菇一袋；鸡蛋1个；盐适量；糖适量；生抽适量；不要钱的开水2大碗 做法 1.把西红柿浅划十字口，然后放在热水里煮一小会儿，这期间不断的往西红柿上浇开水。直到西红柿的皮可以轻松撕下来。豆腐切小块锅里放油，不宜太多，油热后放入西红柿，炒到西红柿炒软。加入开水。两个人的话放两大碗开水即可。水开后加入豆腐和蟹味菇。蘑菇一类的要多煮会儿比较好。我一般水开后还要煮七八分钟左右。西红柿炖煮一会儿也会变得不那么酸。加入盐，生抽，糖。这时候尝一下，如果西红柿很酸的话，要稍微多点糖。鸡蛋搅拌后倒进锅里。放入葱花香菜。其实不放葱花香菜更好吃。放了比较好看，而且我超爱香菜的，不放难受。哈哈南瓜小汤圆 用料 南瓜一小块；糯米粉半碗；糖适量 做法 南瓜去皮切薄片蒸熟压成泥加入糯米粉揉成光滑的面团搓小丸子烧开水放入糖，把小汤圆放进去煮熟出锅鱼皮不破、汤汁奶白的鲫鱼白萝卜丝汤 用料 鲫鱼1条；萝卜1根；辣椒1个；生姜5克；紫苏1小把；大蒜1瓣 做法 从市场买鲫鱼，一般会先叫鱼档帮忙刮鳞开肚，但是我们烹饪前仍需将鱼鳃和鱼腹内的杂物清理干净，尤其是鱼腹内的黑色的膜一定要清洗干净，不然汤非常腥；然后再在鱼身两面均匀打上花刀，为了减少鱼腥味，让鱼肉变得入味结实不易散锅，我们需要将鱼身抹上适量食盐，**均匀，腌制10分钟左右；紧接着取一干净的碗，用厨房纸擦干碗底，再用厨房纸将鲫鱼表面（包括头部和尾部）也擦干，一定要擦干！再均匀的撒上少许淀粉（或面粉），涂抹均匀备用。要想鱼皮不破，这步非常关键！准备配料，首先将白萝卜擦成细丝。如果不喜欢白萝卜皮的辣味，可以刮去外皮再切成丝。尽量就着萝卜的长度切长点备用，而萝卜丝不要切的太细也不要切得太粗，煮汤则可以稍微切的粗一点，以免煮久了容易煮断影响品相；然后将生姜切成丝，小红椒切成小段，喜欢放点蒜末的也可以将大蒜拍碎，小编喜欢在鱼汤里放点紫苏，去腥又提味，所以小编还切了少许紫苏；.真正开始煎鱼了。起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，不用太多与平时炒菜差不多即可，将油再次烧热后将火力调成小火，提起鱼尾沿锅边缘下锅，小火慢煎；煎至一面金黄，表面变硬后翻面，同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到，煎至两面金黄。注意！！！一定要煎到表面定型、变硬后再翻面，没有定型就进行翻面，容易使鱼肉散开粘锅。如果不知道什么时候可以翻面，可以用铲子轻轻的碰一下鱼，鱼可以轻松的被挪动，则说明可以翻面了；鱼煎好后，往鱼两边放入姜丝、辣椒，不用翻拌爆出香味；倒入一大碗的热水或开水，水量则根据鱼的大小来定，没过鱼身最佳。大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮。一定要注意把握好火候，萝卜丝鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾的状态，这样才能煮出奶白色的汤；大约焖煮10分钟左右后，均匀的放入萝卜丝，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟；调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，稍微翻拌均匀再煮1~2分钟；最后撒上一些葱花提香气，这道汤就大功告成了。猪血不要只做汤了一把韭菜好吃简单营养又美味很下饭 用料 猪血200克；韭菜40克；葱姜蒜少许；生抽1勺；料酒1勺；郫县豆瓣酱1勺；胡椒粉3克；盐，鸡精少许 做法 韭菜切段备用，猪血切厚一点块备用葱姜蒜切末备用，热锅凉油，用猪油做更香哦爆香葱姜蒜，在放豆瓣酱炒香。下韭菜略微炒一下加水，放血旺，加酱油，料酒，加盖焖煮2分钟最后加盐鸡精调味，最后来点胡椒粉。即可出锅装盘享用血旺出锅，鲜香嫩滑。汤汁拌饭很好吃哦鲫鱼豆腐汤 用料 鲫鱼1条；豆腐2块；油适量；盐少许；姜丝3片；香菜1棵 做法 刮干净鱼鳞，去除鱼肚，尤其肚子里面的黑膜，腥味重要来源！ 鱼回家洗净，控水，可以用厨房纸擦干，热锅下油，在油里下点点盐，这样煎起来不会溅油也不容易粘锅！中小火慢煎鱼煎至两面金黄，下姜丝，下开水，大火煮，这样出来汤水才会奶白色鱼炖煮20分钟，豆腐改刀豆腐下锅，煮5分钟，下香菜，下盐！鲜美无比的鱼汤做好了，我儿子能干1大碗，豆腐注意不要太早下，煮太久了就不嫩简单卫生营养简易补血益气汤 用料 红枣3颗；红豆手抓两把；莲子手抓小半把；核桃2颗；山药10克；冰糖按需 做法 红豆莲子提前泡发两个小时我没有买干山药，所以用了做菜的新鲜山药。所有材料洗净，放小炖锅。插电，选择营养汤模式，炖三个小时。这是炖了一个小时，我开盖加冰糖的样子。酸爽可口脆萝卜 用料 萝卜1根；醋2勺；糖1大勺；盐适量；生抽1勺；大蒜8瓣；小米椒5个；凉白开适量 做法 准备好所有材料白萝卜切薄片加盐腌制，逼出水分，去掉多余水分，怕太咸可以加凉白开清洗一下，加入蒜片，小米椒圈2勺香醋，一勺生抽，一大勺白糖，加入适量凉白开腌制**第二天就可以吃了，酸爽可口，开胃，来来尝尝开胃必备，山楂红枣苹果汤，酸甜助消化！ 用料 山楂30克；苹果1个；红枣4颗；冰糖20克 做法 将山楂、红枣洗净，切开去核，红枣切小块备用，将苹果洗净，去核切块备用把切好的山楂、红枣、苹果放入锅中，加入适量冰糖，再倒入600ml水（如果喜欢多汤的宝宝可以多加一些）先大火煮开，以后我转小火煮25分钟左右，汤汁浓稠就可以关火出锅啦！孩子也爱喝的止咳方（适合热咳） 用料 梨1个；虎乳10克；冰糖适量 做法 准备好所需食材梨去皮去芯，切块养生壶煮开转小火煮半个小时（没有可以用隔水炖锅或砂锅）煮好加冰糖，虎乳梨水特别清甜鲜美杂菇白菜汤 用料 白菜7片；鸡蛋2个；平菇，金针菇，杏鲍菇150g；盐适量；蔬之鲜适量；胡椒粉（可加可不加） 做法 准备配料，我用了一小半金针菇，一些平菇(不太确定是不是这个叫法）还有一根杏鲍菇。两个鸡蛋，几片白菜叶。洗干净。然后把蔬菜和菇类都撕成你喜欢的样子。鸡蛋打散，热锅热油炒鸡蛋。鸡蛋加热水（为了煮出白色汤汁）冷水也可以，但热水效果更佳。下入准备好的蘑菇先煮出味道。大概5-10分钟。下入白菜，煮至你喜欢的软硬程度。调味就可以盛出来了！！很适合上火的时候吃。西红柿鸡蛋汤想要做好喝，注意一些小细节！ 用料 西红柿2个；鸡蛋3个；盐1小勺；葱花少许；香油1小勺；食用油少许 做法 西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，汤碗里放葱花香油锅烧热放入食用油烧热放入一大半西红柿入锅翻炒炒到茄汁浓稠，放入一小勺盐加入水大火烧开后放入剩下的西红柿煮两分钟，之前的西红柿已经炒软了，没什么大块的了！后放的西红柿是为了让汤里有一些大块的西红柿注意:汤沸腾2分钟后关火，倒入鸡蛋倒入鸡蛋后轻轻的推防止粘锅底，然后看到蛋凝固了就可以出锅了，倒入刚才准备好的汤碗里！先放葱和香油，然后用热汤把它们的香味激发出来！西红柿鸡蛋汤就做好了！胡椒生蚝汤，有汤有肉鲜美到哭！ 用料 生蚝250克；葱2根；胡椒粉适量；姜葱适量 做法 准备所有材料生蚝清洗干净，建议开满一盘水，轻轻用手捋干净，注意别大力搓！奶锅放在电陶炉上，烧热放油爆香姜葱接着倒入两碗水盖上盖子大火烧开。温柔放入生蚝，放入一勺盐撒上胡椒粉，关火撒上葱花起锅。补气板粟鸡汤 用料 鸡1只；板粟20个；姜2片；红枣15颗；*参1条；枸杞子5克；芡实5克；红莲子5克；百合5克；蜜枣（可有可无）1个；盐1.5小勺（请试味）；清水适量 做法 一只鸡处理好，洗干净，去头去**，把淋巴和所有肥膏都摘掉，砍大块烧一锅开水，把鸡肉放下去焯水，把浮沫都煮出来，然后捞出来再一次清洗干净，备用。一定要焯水，肉类都含有大量嘌呤和脏血水，焯水能把这些都煮去掉大部分板粟剥壳剥衣洗净，备用切两片薄姜片，备用准备好药材，红枣拍扁去核，*参切小段，洗干净浸泡10分钟，备用。入锅前捞出来，是捞出来喔，怕有沙子沉淀在水里，所以泡药材的水不要直接倒入汤锅把鸡肉、板粟、姜片、药材一起下锅，加入超过所有材料的清水（建议一次加够水，中途就不要加水了）。用高压锅的煮一个小时，明火或电磁炉用的汤锅水开后中小火煮一个半小时，用炖盅的煮两个小时，用各种锅的时间是不同的，看自家习惯吧，不要超过两个小时时间到了，把汤水表面的油撇出来，不然汤大腻人了。加盐调味，先加一小勺，试一下味，不够再加半小勺，再试，不够再加，少量多次，直至适合自家的口味就可以出锅开吃，饭前先来一碗香甜可口的板粟鸡汤，真是太幸福啦清汤萝卜牛腩 用料 牛腩两斤三四两；萝卜一斤半；姜片5片；干红椒3个；花椒20粒；胡椒适量；盐适量 做法 牛肉洗净切块调料备好牛肉焯水后放进高压锅水没过牛肉稍多一点，加调料。盖上盖子，选择牛羊肉这一档，自动设定的40分钟，我改成了35分钟，因为妈妈说我买的牛肉筋子少，比较好压烂。（感觉还是用40分钟更好）萝卜削皮切滚刀块，漂亮等待高压锅压力阀自己落下去之后，打开锅加适量盐，生抽（汤变色即可），黑胡椒（可多放点，此汤必不可少的佐料），再加萝卜下去，盖上锅盖煮到压力阀弹起来关火。不要着急开锅，让萝卜在锅里焖着入味。乌发补肾汤 用料 黑豆10克；黑米10克；黑芝麻10克；桑椹干8粒；核桃1个；枸杞10粒 做法 将黑米、黑豆、桑椹干、核桃仁、枸杞大约等份装量杯至9成满，余下的空间给黑芝麻；洗净；入豆浆机，加入估计可填满量杯余量的黑芝麻，加凉水至600ml刻度线；启动“米糊浓汤”功能；“五谷豆浆”功能也行，其实我没明白这两个有什么不同大约18分钟后完美出品2碗养发补肾汤南瓜汤(超好吃又方便的南瓜汤) 用料 南瓜300克；牛奶250ml 做法 南瓜去皮切小块后蒸20分左右，我用电饭煲蒸可能慢一些，直接用锅蒸的话，15分钟左右都可以。蒸熟的南瓜放入搅拌机中，倒入加热的牛奶，打成泥，倒出来就可以吃啦，我连盐都没放。如果买不到这款南瓜，可以试当加点盐的。

在家如何做干炒花生米好吃？

鲁花食用油怎么样，好吗

这个不好说，看个人喜欢，可以鲁花用的人会更多一点吧。一般这个最好是听口碑，用过的人才有发言权。

花生油和菜籽油哪个好？

一般老年人可以适当的吃点菜籽油，因为菜籽油的胆固醇含量比较低，那么花生油则比较适合年轻一点的人群来吃，因为花生油有着一定的健脑功效，所以可以适当的吃一点花生油。 不过无论是哪一种油，还是一定要买到品质好的才行，因为像这些类型的油还是比较容易发生霉变的，所以只要油没有问题，那么身体健康自然也就不会受到什么影响了。 花生油是通过花生压榨后才出来的，所以花生油的味道非常的好闻，有一股浓浓的香味儿，在日常的时候人们是比较喜欢拿来炒菜的，而且用花生油炒出来的菜一般也非常的好吃，所以在厨房里花生油的存在率是非常的大的，而且在一般的糕点制作上，花生油的采用几率也是挺大的。 菜籽油可能就没有花生油的名气那么大了，而吃过它的人可能也没有那么多，不过菜籽油也有着自己独特的味道，只不过在日常生活中人们并不怎么会用到这个，吃的也比较少，所以菜籽油的生产数量也就没有花生油那么多了，可以说在日常生活中菜籽油是不太常用的。

用什么油炒菜好吃？

不同的菜要用不同的油 色拉油：可以生吃 　　色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较 淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量 很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴， 其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。 大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温， 所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。 　　花生油：挑选品牌 　　高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂 肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点 为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有 强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店 或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热 稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。 　　茶油：预防心血管疾病 　　我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不 饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸———油酸，占73%之多。 亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因 而为营养学界所重视。 　　未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的 风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油 的家庭可以用茶油作为替换品。 　　玉米油：降低胆固醇 　　玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。 其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其 比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油 脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色拉 油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以 用于炒菜和煎炸。 　　黄油：老人最好别吃 　　黄油含脂肪80%以上，油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的 单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是 比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A 和维生素D。然而，由于其饱和脂肪酸含量较高，还含有胆固醇，因此老年人和 高血脂患者不应选用它作为烹调油。 　　调和油：最适合日常炒菜 　　调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成 的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常 见；也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有 所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性， 价格合理，最适合日常炒菜使用。 　　葵花籽油：不宜用于煎炸 　　葵花籽油也叫向日葵油，它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油 酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似。 葵花籽油中含有大量的维生素E和抗**的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花 籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡黄色，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不 太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。 　　橄榄油：凉拌增加独特风味 　　橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进 口供应。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。据研究证 实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起**损伤，过多食用同样 不利于身体健康；饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。作为单不饱和脂肪酸的油 酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。橄榄油具有独特的清 香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。 　　红花油：适合炖煮 　　红花油取自红花的种籽，其中含有73%—79%的亚油酸，13%—21%的油酸， 其余为10%左右的棕榈酸和硬脂酸。红花油中的天然抗**剂含量很低，因此容 易酸败，除非加入人工抗**剂。 　　红花油热稳定性很差，最好用来制作凉拌菜和煮炖菜等。 　　需要注意的问题是，现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经 人工加氢制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。 其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值较黄油更 低，儿童和老人最好少食用。

猪尾巴煲花生汤的做法

1.把猪尾巴放砂锅一起洗净 2.把剥好的花生用清水洗一遍 3.用锅子加入清水倒入猪尾巴煮开后把猪尾巴夹起，水倒掉，这步可去腥味，煲出来的汤干净，我是砂锅很久没用了，一起煮好让砂锅消毒！ 4.加入清水倒入猪尾巴放姜片花生 5.开始用大火 6.煮开五分钟后转中火二十分钟 7.再转小火半小时放盐装碗！ 8.成品！

花生饼怎么做好吃

**花生酱怎么做好吃，**花生酱的吃法

花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。

用花生油可以炸薯条吗？

当然可以呀，花生油很好的

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