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鸡肉蛋炒饭的做法，鸡肉蛋炒饭怎么做好吃，鸡肉

材料
剩饭2碗，鸡腿1个，鸡蛋2个，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量
做法
1.鸡腿去皮去骨洗净后切小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
3.锅内放油，烧热后加入鸡腿肉炒至5成熟后装碟备用。
4.原锅倒入剩饭翻炒后加入鸡腿肉炒匀炒熟。
5.倒入蛋液搅拌均匀再洒上葱末即可。

鸡肉丁炒米饭怎么做好吃

主料 米饭 300克 鸡胸肉 半个 胡萝卜 1个 黄瓜 1根 辅料 食用油 适量 盐 适量 生抽 1匙 料酒 1匙 白糖 2／1匙 五香粉 适量 姜 2片 葱 1颗 步骤 1.大米饭，鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，姜，葱。 2.鸡胸肉去骨，用清水浸泡半小时去血水。 3.胡萝卜和黄瓜切丁，鸡胸肉切丁，姜切末，葱切碎备用。 4.把生抽，料酒，盐，五香粉，白糖，姜末放入鸡肉丁里腌制半小时。 5.炒锅烧热后倒入食用油，油5成热后下入鸡丁炒至变色。 6.炒熟的鸡丁盛盘。 7.炒锅留底油，下入葱花爆香。 8.下入胡萝卜丁翻炒片刻。 9.倒入大米饭把米饭打散，翻炒均匀。 10.倒入黄瓜丁翻炒片刻。 11.下入鸡丁翻炒均匀。 12.出锅前撒上盐调味即可出锅。 13.好香的鸡丁米饭。 小贴士 鸡丁和黄瓜胡萝卜切均匀的小丁，五香粉按个人口味适量添加，最后盐也要适量的添加。

牛肉蛋炒饭的家常做法大全怎么做好

蛋炒饭应该怎么做？

做蛋炒饭的步骤和材料

杂蔬虾仁蛋炒饭 主食：米饭半碗到一碗、鲜虾3两、鸡蛋数个、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、青豆60克调味料：食用盐少许、胡椒粉2勺、料酒1勺、淀粉少许、香葱少量 烹饪步骤： 1、将买来的鲜虾，注意要活的，用牙签将虾的虾线提出来，然后去了虾头已经虾尾，再剥开虾的皮壳，将虾壳去了它，最后用清洗冲洗一下，再用手把水分挤出来，随后取出一个大碗，将虾肉放进碗里，添加点食用盐和料酒进行腌制，此处最好下点胡椒粉，如果不喜欢的可以不下 2、找个不沾锅，然后往锅里倒点油，开小火，然后把腌制好的虾肉倒进锅里翻炒，直至虾肉变色，再将它盛出来，取出另外的锅，将胡萝卜丁，玉米，青豆这一些蔬菜倒进锅里煮，煮熟之后将它们捞起来 3、准备好一个大碗，首先把鸡蛋打进碗里，可以下点食油以及盐，然后把炒好的虾肉以及它汁一起倒进碗里，再添加上一点淀粉，最后用筷子将它们一起搅拌。 4、将不沾锅倒入花生油，开大火将油烧开，随后把蛋液和虾肉倒进锅里将它炒熟，再把胡萝卜丁这一些倒进去，因为之前已经是煮过的了，所以不用担心熟不熟的问题，最后倒进米饭，一起翻炒十来分钟便可关火，盛在盘子里，撒上葱花作为点缀便可以了。 烹饪贴士: 1、买虾的时候一定要买活虾，这样子味道比较鲜，随后要处理好虾线的问题，不要嫌麻烦，细心去做 2、米饭可以使用隔夜的，这样子不仅不会浪费，而且隔夜饭炒起来比较好处理 3、炒饭的时候其他调味料可以不用下，像鸡精，味精等等，虾肉已经带有鲜味，可以起到提鲜的作用，如果再添加这一些东西，反而影响口感

黑胡椒炒饭怎么做

黑胡椒蛋炒饭 用料 米饭 三碗 综合蔬菜包（胡萝卜，玉米，青豆，扁豆等） 一包 鸡蛋 三枚 黑胡椒 若干 小葱 两根 盐 生抽 油 黑胡椒蛋炒饭的做法 锅内加油，烧热。加入打散的鸡蛋，炒熟盛出待用。 锅内加油，烧热，加入葱花炒香。加入米饭，翻炒。 加入综合蔬菜包，炒好的鸡蛋，翻炒。 加入适量黑胡椒，盐，生抽，翻炒。 盛出。

蛋炒饭的正确做法

普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。

**蛋炒饭怎么做好吃

蛋炒饭制作方法详细

准备食材：按照人头取适量的米饭（米饭最好是长米煮的，每次的人头不要太多，咱们在家的话，一般最多三、四人分的米饭就差不多了，一次炒太多不太好）、根据情况准备4个或者5个鲜鸡蛋、另外就是盐、猪油（要做出美味好吃，香味诱人的蛋炒饭，那么就必须要用猪油，猪油才是正统的做法）。食材仅此而已，不过太多了，华而不实，就不太好了。 做法： 1、先把鸡蛋打入碗里，充分的打散。取适量的米饭，如果是冷饭就加热一下（用微波炉打，或者焯水，提前炒一下都行），如果是热饭就放一会，冷却一下，把粘性降低。 2、起锅，放入一块猪油烧化开，高温之后，把鸡蛋放入锅里翻炒，炒散。（可以一炖乱抄，把鸡蛋尽量炒碎，不要炒的太大块了）。接着把准备好的米饭放入锅里一起翻炒，炒均匀。 3、最后加点盐炒匀即可出锅。也可以适当的加一点点的葱花。 一份经典而又美味的《蛋炒饭》就做好了。咱们喜欢用猪油炒，不仅更香，还更好吃。炒的时候，鸡蛋入锅之后，快速的炒就能炒的很散开。不需要加入其它的食材，改变原有的经典口味。有的时候适得其反，反而做的失败了。经过历时考证的经典的《蛋炒饭》才是最好吃的做法。

炒蛋炒饭到底是先放饭，还是先放蛋？

说到蛋炒饭，我相信我们大家一定都不陌生吧，肯定有很多人一脸的不屑，就是蛋炒饭嘛，谁不会啊，是的，只要是个人都会做出蛋炒饭，但是你确定，你做的蛋炒饭真的好吃吗？今天我们就来讨论一下炒蛋炒饭，我们是先放鸡蛋还是先放饭。 首先是炒蛋还是先炒饭的这个问题，也就是根据个人的口味，决定炒饭先蛋还是先放饭都有各自的优缺点。所以说，这个都是根据自己的口味决定的。如果说先炒饭的话，米饭的香味会十分香，十分足，但是鸡蛋的口感容易黏糊不干爽，如果先炒鸡蛋，蛋和米饭粒会分离，蛋香味浓且块大，但是这样的话，米饭的香味就不够。也听说有人事先把鸡蛋液和米饭混合在一起，浸泡一会儿再炒的方法，当然，目前还没有看见有人做过。 也有的朋友喜欢先炒鸡蛋再炒饭，而且在炒鸡蛋之前，饭都要做各种处理的，你知道那是怎么做处理的吗？就是隔夜冷藏，这样炒出来的饭颗颗分明，口感更佳。如果时间来不及，或者没有隔夜饭，大家可以，倒入凉水，用手慢慢晃动，让米饭粒粒分开，然后再用漏勺捞出来沥干水分，这样的话，再去做蛋炒饭的时候就不会粘锅啦，用热米饭或者没有处理过的米饭做蛋炒饭，特别容易粘锅，这一点大家一定要注意。 其实我们还有一个炒饭的好方法，就是用大米把米饭隔夜，因为水少，热炸出来粘，如果没有隔夜菜，你可以把饭放进冰箱冷冻，鸡蛋少鸡蛋多，吃饭不好吃，在鸡蛋中倒入少量的盐，口感会更佳的好，动物油的使用肯定比植物油，建议使用，用猪油，大葱是必要的。 事实上，鸡蛋炒饭只有一个成分，盐。但根据口味的喜好可以加火腿肠粉、胡椒粉、胡萝卜丁、绿豆粉、虾粉、黄瓜，但不要太复杂，太多的东西会掩盖原来的蛋炒饭的香味，还有就是不要加味精炒蛋炒饭，鸡蛋和米饭的味道很，重口味的例外。 其实蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹筒上有关卵火高的资料。经专家的考证，卵熇是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身，蛋炒饭可以有很多种，最普通的蛋炒饭，原谅虽然很简单，但是里面包含了很大的学问，大家千万不要小看了蛋炒饭啦，只要自己做过一定就会知道。大家知道了，炒蛋炒饭之前是先放饭还是先放蛋了吗。

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