今天食品百科网给各位分享姜？S制作方法的知识，其中也会对江西盐姜的做法大全(盐姜的制做方法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

江西盐姜的做法大全

1、时间最好是每年的冬至前一个月选好肥厚的生姜洗干净，晾干水。
2、预先准备好一个陶瓷罐(如果没有，用玻璃罐也可以)，在底部撒上越1厘米厚的盐。
3、把晾干的姜放进罐里，一层姜一层盐这样放(盐填住缝隙就可以)，直到放完姜为止，在最上层的盐要完全把姜覆盖。
4、用盖子把罐盖好。约十多天就可以使用了。姜腌的时间越长越好。
5、取500克生姜，刮去外皮，泡入1%的明矾水中12小时，滤去水分，加50克盐腌渍，每天翻拌1次，3~5天后取出晒干，即成盐姜。

腌生姜的制作方法

腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。 腌制生姜的制作方法： 1、腌制前将生姜洗净吹干。 2、将生姜切成片，能薄一点更好。 3、按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。 4、腌2-3小时后，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干。 5、沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放些白糖，待用。要吃时，先吃这一瓶。吃完后，第二瓶再放糖，待用。 参考资料来源：百度百科-腌生姜

红姜怎么做？

做红姜的方法步骤如下： 所需原材料： 1、主料：樱桃萝卜、姜片。 2、辅料：糖1勺、盐100克、醋50克 。 第一步：将樱桃萝卜用筷子固定切成井字状。 第二步：找一个碗，碗内倒入姜片、樱桃萝卜、盐100g 。 第三步：将其搅拌均匀，然后腌制1小时。 第四步：另找一个碗，碗内倒入糖1勺、醋50g、水300g，将其煮沸。 第五步：将腌制汁水置凉，不冒水汽，然后倒入萝卜中。 第六步：浸泡后，倒入密封罐中，一周后即可食用 。

正宗泡姜的腌制方法

腌制泡姜2种方法，保存2年都不会坏，常吃温胃散寒不怕冷

美味的酸子姜怎么做好吃又简单，做法图解

主料 子姜一斤 0 白醋半瓶 0 辅料 冰糖或白糖适量 0 步骤 1.子姜洗净晾干水并切片 2.加入适量盐轻抚子姜，使其与盐均匀接触，约半个小时或一个小时左右，装子姜的盘子里会渗出一些水，倒掉这些水，并用力再挤一下子姜，把多余水分去掉。 3.挤掉水分的子姜 4.冰糖或白糖适量用开水融化，冷却后加入适量白醋搅拌均匀，用勺子舀起一点醋糖溶液尝尝，以酸甜适口为度。加入沥干水的子姜，浸泡**左右即可食用。 5.子姜放入醋糖溶液，密封瓶盖，搁置一晚左右，大功告成。 6.酸酸甜甜脆脆就是我，哈哈!本图中的酸辣椒做法与泡酸萝卜，酸子姜大致相同，亲们，还等什么，想吃的赶紧行动吧，超级美味啊！ 7.酸萝卜成品照片，一样的操作方法，一样的美味可口。。。

冰糖姜片怎么做 冰糖姜片的做法

制作冰糖姜片的材料
平时制作冰糖姜片时，可以准备新鲜的子姜一千克，冰糖八百克，清水适量。
制作冰糖姜片的步骤
1、制作冰糖姜片时一定要选择新鲜的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗净，用刀切成三毫米左右的厚片。
2、把切好的姜片放在清水中浸泡，浸泡时间应该是四到五小时，中间要换水二到三次，这样能让子姜的辣味去掉一部分，做好的姜片口感会更好一些。
3、把锅中放清水不要太多，把冰糖放进去，用中火把水煮开，再把冰糖全部熬化，把切好好的姜片入锅，姜与糖的比例可以在一比0.7到一比一之间。
4、姜片入锅以后要关火腌制一个小时，让姜片入味，腌好以后开火再交次烧开，然后调小火力慢慢的熬制，在熬的过程中要不断搅拌。
5、等姜片变成透明以后还要接着炒一会，直到锅中的糖浆全部粘在姜片上，而且姜片表面较干以后才能关火，取出摊晾降温，等它们全部降温以后，冰糖姜片的成品就出现了。

腌制咸甜生姜的做法是什么？

咸甜生姜的做法
主料：子姜1000g
辅料：白醋400ml，冰糖400g

步骤：

1.子姜洗净，充分晾干。

2.撕去外皮，切掉末梢。

3.切薄片。

4.放进盒子里，撒上适量盐。

5.扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。

6.称出冰糖400g。

7.锅里放少量水，加入冰糖熬化。

8.冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升。

9.放三朵玫瑰茄进去泡着。

10.晾凉。凉了以后，颜色泡出来了。

11.腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分。

12.将晾凉的糖醋溶液倒进去。

13.扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。

干姜如何制作

以生姜切片阴干,生姜以秋冬收者良。

鲜姜用醋腌制方法

菜码 包装盒 别太 米糠 扎鱼 田鸡肉 香树 鱼乱 饭又 炸白

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