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怎样做出好吃的面条

面条制作教程

我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。 2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。 3、兰州拉面 兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 4、串串香 串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。 5、重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

虾酱能生吃吗？

可生吃，(不易多吃)。 虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，虾酱味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。 虾酱不仅仅是一种食物，更是一种调味品。很多的食物，没有虾酱是不好吃的，虾酱当中含有了丰富的蛋白质，以及钙铁锌硒等元素，吸取了海水的精华，能够补充身体所需要的一些维生素。 好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。 扩展资料： 虾酱的营养价值： 1、虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分——虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗**剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。 2、由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。 3、虾酱所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。 参考资料：虾酱_百度百科

大连鱼子虾酱怎么做好吃

主料
排骨
300g
虾酱
10g
辅料
白砂糖
1勺
生粉
1勺
剁辣椒
5g
姜
少许
蒜子
4瓣
小葱
少许
步骤

1.排骨洗干净

2.斩成小块

3.小料（虾酱，剁辣椒，姜，蒜）

4.把剁辣椒放入排骨内

5.跟着放入蒜末

6.再放入姜末

7.此时加入适量的虾酱

8.来点糖中和一下，然后就拌匀所有食材

9.此时再来点生粉，旨在包裹住肉汁不流失。

10.然后继续拌匀

11.找一个平底盘，把排骨放入，再洒上点葱段

12.然后就交给电饭煲开蒸吧，一般上笼蒸20分钟即可食用喽~

吃拌面大家用的是什么酱？

面条的做法

朴实无华的面条100种做法油泼面，厨房小白10秒就能学会

多变的麻虾酱的吃法怎么做好吃又简单，做法图解分享

用料 麻虾酱炖蛋 鸡蛋 1个 水 鸡蛋重量的2倍（约100g） 盐 1/4小勺 麻虾酱 适量 麻虾酱拌饭 米饭 1碗 麻虾酱 适量 麻虾酱拌面 碱水面 80g（一人份） 麻虾酱 适量 酱油 适量 麻虾酱的百变吃法的做法 麻虾酱炖蛋鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋重量2倍的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或者过筛（这时候可以加点麻虾酱在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鲜膜封上，牙签戳几个孔方便排气。蒸锅放水，把碗放入，上汽后蒸10分钟。蒸好揭掉保鲜膜的时候小心烫手。最后挖一勺麻虾酱用勺背在炖蛋表面涂匀，上桌。 麻虾酱拌饭一碗刚煮出锅的热饭，一大勺麻虾酱，拌拌拌，吃！ 麻虾酱拌面碱水面煮熟（煮完可以过下凉水，我懒直接拌了），麻虾酱一大勺，拌拌拌，吃！

虾酱怎么做最好吃？

虾酱是沿海常见的美食，也是海边人家必备的调味品。以前海边人家都会把新鲜的小鱼虾，经过腌制发酵，制成美味的虾酱保存食用。 虾酱的品种，一般按照所用虾的部位不同，以及品种的不同分成好几种。常见的一般就是如下几种: 1. 蜢虾酱 2. 虾头酱 3. 虾酱 蜢虾酱是开春的时候，海边出产的一种很小的小虾，一般都是用最细的纱网，才能捕捞到这种小虾。这种小虾一般用来炒鸡蛋，再就是制作虾酱。蜢虾酱应该是所有虾酱里最美味的! 虾头因为里面含有虾子，所以制作的虾酱颜色红润，看上去特别漂亮，也是非常鲜美的。基本上现在卖的虾酱，大多是虾头酱。 虾酱一般都是一些不具备商品价值，个头太小的小虾。那么只能整个腌制、发酵制作成虾酱。常见的就是一种小黑头虾制作的虾酱，这种虾酱也是非常美味的。 虾酱怎么做好吃海边人家吃虾酱，一般也就三种方式: 1. 加葱姜、鸡蛋搅拌后，上锅蒸制，然后蘸食各种生菜或主食 2. 虾酱和鸡蛋一起煎制，这个比较下饭 3. 虾酱炖豆腐食用，或者做为调料去制作一些带有渔家风味的菜品 介绍两道比较常见的虾酱吃法一，【虾酱煎蛋】 【主料】鸡蛋，虾酱 【配料】葱花或蒜苗 【调料】料酒 【做法】 2. 锅中入油，油热后把鸡蛋倒入锅中，一面定型后轻推锅底，防止粘锅。炒制鸡蛋凝固成熟，即可盛出食用。 【制作要点】 因为虾酱本身都比较咸，所以不需要加盐和其它调味料，加点料酒和鸡蛋一起搅拌，可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松。 【特点】 鲜香味美，虾酱放的多的时候，可以做为蘸酱来食用，喜欢吃鸡蛋就放点虾酱当菜食用。 二，【虾酱炖豆腐】 【主料】老豆腐一块，虾酱 【配料】葱姜蒜 【调料】料酒，一品鲜酱油，水淀粉，盐 1. 豆腐切成大小均匀的块，入沸水锅中焯烫一下，锅中加点盐让豆腐入一点底味。 3. 把焯烫后的豆腐入锅，淋点一品鲜酱油调一下颜色，大火烧开后转小火炖至汤浓。淋水淀粉勾芡出锅即可。 【制作要点】 · 炒虾酱要小火慢炒，把虾酱的味道炒出来，炒至虾酱起泡分散后，加入料酒烹锅后添汤。 · 炖豆腐的汤汁要多加一些，最好和豆腐一平，这样可以把虾酱的味道炖进去。 · 勾芡时要分次勾芡，这样可以让芡汁把虾酱和豆腐紧紧的包裹在一起，吃起来比较有滋味。 虾酱染红了豆腐，豆腐在芡汁的包裹下，吸收了虾酱独有的鲜，特别美味而又简单易做的家常菜。 挑选虾酱小窍门:1. 闻:以前虾酱都有一股令人讨厌的臭味，现在因为发酵工艺先进，已经没有什么异味了，所以选择虾酱还是选择无异味的为好。 2. 看:好的虾酱都是颜色泛红，一般大多为桃红色，如果颜色发黑，那么质量肯定存疑。还有就是罐装虾酱一般表面会有一层虾油，这个是非常美味的。因为好的虾酱会出油，油会浮在表面。没有虾油的虾酱，一般质量都不咋地。

虾酱炖黄豆粒怎么做

食材
主料
虾酱
100g
娃娃菜
1棵
黄豆
100g

辅料
红辣椒
3个
葱
适量
姜
适量
玉米油
适量
步骤

1.准备好材料。

2.娃娃菜清洗干净，一片一片的拔下来，叠好顺着切成条。

3.在横着切成小方块。

4.把辣椒、葱和姜都切好备用。

5.锅里面放油烧热，先放入辣椒炒出香味。在放入葱和姜。

6.再放入虾酱快速翻炒。

7.放入娃娃菜和黄豆（黄豆提前用水煮熟了）

8.快速翻炒。出锅。

9.味道鲜美的虾酱炒娃娃菜黄豆，是早餐的一款小菜!

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