食品饮料百科 > 饮食健康 > 正文
黄豆芽变绿了还能吃吗_真实情况是这样的
佚名 11-24
一、黄豆芽[豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。]变绿能吃吗
1、首先可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示:1、可能或能够。]肯定的是,黄豆芽变绿之后是可以吃的,尽管发生了色泽上的改变,但不会产生**,所以食用之后不会有任何不适。
黄豆芽变绿了还能吃吗黄豆芽变绿的原因
2、很多人都会有疑问,会把黄豆芽变绿和土豆发芽联系在一起,其实二者是没有关联的。土豆发芽之后会产生龙葵素,而黄豆芽变绿只是单纯地生出叶绿素,并不会影响人体健康,所以可以放心食用。
二、黄豆芽变绿的原因
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是**的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应[光反应(light reaction)只发生在光照下,是由光引起的反应。],所以不会产生对人体有害的物质。
黄豆芽变绿了还能吃吗黄豆芽变绿的原因
如果自己在家发黄豆芽,可以控制不变绿,那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色,可以适当的放在见光处,没多久,黄豆芽就会变绿。所以,黄豆芽变绿是一种正常现象,是可以放心食用的。
但是,如果发现豆芽有发绿变黑现象,那就不能再作为食用的了,特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是***素,有强致癌作用,而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那还没有关系,可以吃的,只是口感可能会差点,不那么“鲜嫩”而已。
三、黄豆芽怎么发
1、将选好的黄豆放置在60度的热水中浸泡1、2分钟左右,随后用冷水洗1、2次,有助于给种子以温度**,然后再将种子放入育芽容器。
2、育芽的温度要控制在21到21度之间,温度的下限为10度左右,上限为32度左右。
黄豆芽变绿了还能吃吗黄豆芽变绿的原因
3、育芽的温度主要通过浇水来控制,如果是在夏天育芽,则要用冷水来降温;如果是在冬天育芽,则要用温水来升温。
4、在育芽的过程中,要尽量避免小苗与空气的接触。
5、当真叶刚刚露出来的时候,且胚茎的长度达到了5到6厘米的时候,就可以采摘了。
6、黄豆芽的产量一般是:1千克黄豆可以产出4到5千克黄豆芽,绿豆芽[绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。]的产量要更高一点,可以达到7到8千克。
脆拌 多克 蟹脚 教下 事宜 菌必 特选 茯苓山 带自 鱼刺
版权声明:本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
- 上一篇:白磨菇怎炒好吃又营养(白蘑菇怎么炒)
- 下一篇:荷兰豆角的吃法(荷兰豆角能生吃吗)