今天食品百科网给各位分享怎么做红烧排骨的知识，其中也会对红烧排骨如何烧(红烧排骨如何烧的肉嫩)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

红烧排骨如何烧

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

怎样做红烧排骨

排骨做法多种多样，砂锅煲汤，玉米排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤等等，或者糖醋排骨、蒜香排骨，酱排骨、红烧排骨等等，今天给大家介绍一下这道红烧排骨！不是糖醋的，是我误解了娃的意思，她说红烧排骨，我以为就是纯红烧，结果跟我说，酸酸甜甜那种，还要撒芝麻那种，这个是她爸爸给她做的！好吧，回归正题，红烧排骨，咸鲜味版本，加糖提鲜，所以带点甜味！做法不是很复杂， 红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好材料，排骨清洗干净。 步骤step 2 排骨买的时候就请卖家剁开，回家清洗干净，然后放入锅里，倒入清水末过排骨，开大火，烧开，进行焯水，去浮沫。 步骤step 3 焯水结束，排骨用冷水冲洗干净，沥干水分备用。然后葱姜清洗干净，姜切片，葱切成葱花。 步骤step 4 干净不粘锅，倒入油，开大火，将油烧热，下姜片翻炒几下爆香！ 步骤step 5 油热后，倒入沥干水分的排骨，不沥干的话，油会溅，不过没事，不怕哈！进行翻炒，翻炒一会，再淋入料酒去腥。 步骤step 6 排骨可以煸炒几分钟，然后再加入老抽，翻炒上色后再加入清水末过排骨，水一次性加足，然后倒入排骨酱，翻炒均匀，盖锅盖，大火煮开，然后转小火炖30分钟以上，必须炖够时间。炖到25分钟时候，加入盐调味，因为老抽是比较咸的，所以这个盐量要控制。 步骤step 7 小火慢炖到汤汁变很少，期间要开锅盖翻炒3-4次，炖煮更均匀入味。然后再加入糖炒匀提鲜，此时可以试下味道和排骨的软烂程度，再决定是否要再继续炖一会。如果排骨已经软烂了，那就可以开大火收格汁即可 步骤step 8 然后出锅，装盘，撒上葱花装饰即可！ 红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 1、排骨建议用专门做排骨那种，真心贵，不过熊孩子一咬骨头就下来了，没有碎骨，吃的放心。2、最好用不粘锅，翻炒手脚慢一些也没有关系。3、记得穿围裙，防止油飞溅哦！4、成品趁热吃，很香哦！

怎样做红烧排骨好吃家庭做法

红烧排骨做法

怎样做红烧排骨？

周末都没怎么好好做饭，感觉整个人都蔫了，这个红烧排骨是群作业来的，很家常的一道菜。红烧的东西我平时做得很多很多，不过都比较偷懒，糖色的效果很好，只不过平时不讲究卖相也就懒得弄，这次想着既然是交作业的至少也得炒个糖上上色嘛。结果图拍得很毁，成品图还不如原生态的过程图红亮，但是近期也没啥时间重做重拍了，就先这么着吧。 红烧排骨的做法 步骤step 1 排骨洗净后焯水，撇去血沫 步骤step 2 锅中放入白砂糖、少量的水和油，大火融化 步骤step 3 之后转小火，不停搅拌，熬至焦糖色 步骤step 4 向锅中加入滚烫的开水搅匀，加水的时候小心被蒸汽烫到，糖色水就做好了 步骤step 5 再另起高压锅，放入姜6片，蒜2瓣，葱1根，陈皮1块，八角1个，花椒3至4颗 步骤step 6 然后放入焯过水的排骨 步骤step 7 向锅中倒入糖色水，加生抽和料酒，水量不够的话再加热水至没过排骨 步骤step 8 电高压锅上汽后压30分钟，放气后转入炒锅中 步骤step 9 最后大火收汁，汤汁收浓后即可出锅

请问红烧排骨怎么做？

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

红烧排骨怎么做才好吃

红烧排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色红，（喜欢老抽味道除外）

红烧排骨如何烧

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

怎么做红烧排骨最好吃

红烧排骨怎么做呢？

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

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