今天食品百科网给各位分享山东炸藕盒的做法的知识，其中也会对怎样做面糊炸出的藕盒又脆又个酥(藕盒面糊怎么做又酥又好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样做面糊炸出的藕盒又脆又个酥

炸藕盒时调糊诀窍，加点它，藕盒又酥又脆，味道棒极了

炸藕盒的做法是什么？

主料：莲藕2节、肉馅300g、鸡蛋1个。 辅料：油适量、面粉50g、澄粉50g、糯米粉50g、啤酒120ml、酱油20ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许、香油适量、胡椒粉适量。 1、莲藕洗净去皮，肉馅准备好。 2、肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌均匀成为馅料。 3、面粉，糯米粉，澄粉和鸡蛋打入碗中。 4、加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好。 5、莲藕切薄片要循序放好，每两个藕片中加入肉馅。 6、依次全部做好藕夹。 7、把藕夹放入面糊中裹满面糊。 8、油锅烧热放入藕夹中小火炸制。 9、直到藕夹两面金黄。 10、捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。

炸藕盒很多人爱吃，怎样才能把它炸得又酥又脆？

马上快过年了，学会用莲藕做一道统传的美食小吃，香酥的外皮，裹着脆中带糯的莲藕，莲藕中夹着肉馅，请咬一口，香味四溢，过年家家户户都要做炸藕合，从小吃到大，称得上是儿时美好回忆，那么饭店的炸藕盒为啥好吃呢？原来大厨每一个步骤都有工序，比如腌制肉馅，调面糊等，并不是瞎蒙操作，很多朋友还搞不懂步骤顺序，很多人问能不能出一个教程，分享一个正确做法，看完敢保你不失败，可以炸丸子，炸鱼块，炸茄盒等，朋友们一定要记得收藏。 炸藕盒相对来说最简单，一百道菜有一百个做法，各有不同，有人裹淀粉，有人裹面粉，淀粉口感脆一些，面粉口感硬一些，把面糊调好也算成功一半了，外皮酥脆，肉馅饱满鲜香，才是正宗炸藕盒该有的味道。 炸藕盒 食材：莲藕、肉馅、葱姜、面粉、玉米淀粉 调味：食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉 1、准备三节莲藕，我一般选择九孔莲藕，这样的莲藕口感略脆中带糯，炸出来口感很好吃。 2、把藕片刮掉，切成藕段，第一刀别断开，第二刀直接切断，剩余的全部按这个做法切好。 3、准备适量的瘦肉，剁成肉泥，加入葱蒜末，一勺淀粉，顺着一个方向搅拌，再根据个人口味，加食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉，继续搅拌上劲，腌制10分钟入味。 4、取出切好的藕片，把腌好的肉馅，夹在中间，注意一次别放太多，轻轻捏合就可以，剩余的全部夹好。 5、碗中加入3大勺面粉，2大勺玉米淀粉，比例为3:2就行，再打入两个鸡蛋，边倒水边搅拌。 6、搅成稠稀度类似于老酸奶一样，筷子抬起能滴落，把藕片放入面糊中，均匀的裹上一层。 7、等待油温6成热，下入裹好的藕片，刚下锅先别着急翻动，开小火慢炸，等定型后，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。 8、等待表皮酥脆，两面变成金黄色即可，捞出控油。 9、一道好吃的炸藕盒就做好了，鲜香美味，色泽金黄，快过年了，家家户户都开始忙碌了，刚出锅的太酥脆了，真香。 技巧总结 炸藕盒最重要的两点，一是调面糊，二是下锅炸，光放面粉口感会发硬，适量搭配一些淀粉，口感会酥脆可口，凉了也不会那么硬，下锅要开小火慢炸，不要着急慢慢来。

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酥香炸藕条的做法步骤图，酥香炸藕条怎么做

怎样做面糊炸出的藕盒又脆又个酥

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成都理工大学怎么样？

成都理工大学在全国众多高校中，其名气与实力并不突出，只能算是一所普通的优质大学。但若是单看其在四川省的影响力，将其拿来与川内其他高校相比，那么成都理工大学则算得上是川内的名牌大学。原因如下： 1、成都理工大学是四川省属重点大学。学校是**与地方共建的省属重点大学，于2017年被教育部纳入国家一流学科建设高校的行列之中，地质学相关专业的办学实力突出，其毕业生在全国各个相关单位都深受欢迎与认可。 2、成都理工大学在全国高校中排名靠前。根据校友会2020年中国大学排名可知，成都理工大学在国内所有大学中排在第100名，与武汉科技大学、河北工业大学办学实力不相上下，是一所影响力较大的中国高水平大学。 3、成都理工大学历史底蕴深厚。学校起源于1956年创办的成都地质勘探学院，是以重庆大学的地质系、西北大学和南京大学地质系的工科部分为基础，同时抽调北京地质学院、东北地质学院部分干部教师组建而成。 4、成都理工大学拥有8个教育部认定的国家级一流本科专业。具体名单为：地质学、地质工程、土木工程、数学与应用数学、地球物理学、机械工程、化学工程与工艺、软件工程。 扩展资料： 成都理工大学口碑良好，具体体现在以下几个方面： 1、学校积极参与了国家西气东输、西电东送、油气地质勘探、大型水电、青藏铁路、能源开发、区域及城市环境以及大型交通基础设施等工程建设。 2、学校毕业生素质良好，深受用人单位认可，在国土资源、地质、勘察石油（能源）等行业勤恳工作，为社会经济发展做出了不小的贡献。近年来，成都理工大学已经为社会累计输送了19万余名毕业生，其中不乏国内外的知名专家与学者、两院院士。 参考资料来源：成都理工大学-学校简介

正宗炸藕盒怎么做

炸藕盒的做法：
最先：
1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末
3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清
4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力
5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来
6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹
7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后
8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅
9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留
10.把藕夹先在面浆里滚一下
11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸
12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。
由于每一个人对自身口感规定不一样，下边我本人简易介绍一下在其中的实际操作要点，自然大伙儿能够 依据自身的喜好来作出自身更合适的口感哟，期待大伙儿多多的学习培训。
日常生活小贴士：
1.切连藕的情况下一定要留意不必过薄或是太厚，一般切5mm上下较为适合
2.面浆不必调得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配备饺子馅能够 依据自身或亲人的爱好去调配。
4.炸的油柔和时间必须控制好，期内多观查藕盒的色调转变。
5.还可以在炸好的藕盒上撒点香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夹在塞饺子馅前要干小麦面粉拍一下，能使饺子馅在炸的情况下不掉下来，也可以更强的裹上面浆。

请问炸藕盒的做法是什么呢？？？ 请大家帮助我呀！谢谢啦！~~~

　　炸藕盒做法一
　　【原料】 　　鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许，植物油500克(实耗150克)。 　　
　　【制作过程】 　　
　　1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。
　　2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。
　　3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。
　　炸藕盒做法二
　　原料： 　　莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克) 　　面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。
　　做法： 　　
　　1、肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用； 　　
　　2、将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可； 　3、莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底； 　　
　　4、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。 　　
　　贴士： 　　
　　1、肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。 　　
　　2、这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。

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