今天食品百科网给各位分享连藕骨头汤的做法大全的知识，其中也会对筒子骨炖莲藕汤的做法(筒骨煲莲藕汤的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

筒子骨炖莲藕汤的做法

一、常吃筒骨能补钙，中间的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。莲藕，中医认为能养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，常吃还可以补肺养血，两者相结合，营养又美味！ 选筒骨时最好选中间粗并且长一点的，这样里面的骨髓会多一些，让卖肉的师傅把两头宰下来切小块，中间有骨髓的部分留出，技术好的师傅会把这个位置留得刚刚好，炖的时候骨髓不会溢出，吃的时候用吸管轻轻一戳就能吸出了。 主料 筒骨1根 辅料 莲藕一节 莲藕筒骨汤的做法步骤 1.筒骨洗净放锅里加足够的清水烧开。 2.撇去浮沫，这个动作要持续一阵子，直到没有浮沫为止，加姜、葱、料酒，再滴几滴醋烧开。 3.莲藕洗净切滚刀块（不用去皮哈，营养师说莲藕的皮营养非常丰富，还有美容的作用）。 4.把莲藕加入筒骨汤里。 5.烧开后放入电炖锅炖1.5-2小时调味即可。 小窍门&温馨提示 莲藕选择稍老一点的，吃起来有点粉粉感觉。 二、武汉排骨藕汤是有名的好吃！不过用筒子骨加脊骨来煨味道更好。那一层油飘在上面，下面是白白的汤，想起来口水直流！特别是骨折的人吃更好，所谓吃什么补什么，骨头的营养都在汤里，早上下点面条也是不错的早餐。 工艺：炖 口味：家常味 时间：<数小时 热量：较低热量 配料： 烹饪步骤： 1.将剁好的骨头放清水里泡出血水 2.锅烧热后给点油下一块生姜炒出味，马上将骨头下入锅翻边至颜色变白 3.炒骨头同时将陶瓷锅里一次加大半锅水至炉上大火烧至温热 4.将变白的骨头下入陶瓷锅中大火煮开，撇去上面泡沫后煮20到30分钟 5.藕去皮切滚刀块备用 6.汤煮20到30分钟后将藕入锅，小火煨2小时即可，中途不用管它了 烹饪小贴士： 陶瓷锅里水一次给足，不可中途加水 这个汤里没放盐，盛出时根据自己口味加点盐、胡椒、鸡精 夏天陶瓷锅没喝完的汤热开后就不要动了，不然容易变质

莲藕排骨汤的做法窍门

主料 请点击输入图片描述 排骨300克 请点击输入图片描述 莲藕2节 请点击输入图片描述 黄豆（干）50克 辅料 老姜 1块 小葱 1颗 料酒 1勺 盐 4勺 醋 1勺 莲藕排骨汤的做法 1. 排骨斩断，洗净后用清水浸泡30分钟，中途换两次水； 请点击输入图片描述 2. 将洗干净的排骨、2片姜片、料酒放入锅里，倒入清水，大火煮开，再煮1分钟左右； 请点击输入图片描述 3. 将排骨捞出，用流动清水冲洗干净； 请点击输入图片描述 4. 提前泡发的黄豆洗净；莲藕削皮洗净； 请点击输入图片描述 5. 将莲藕切块； 请点击输入图片描述 6. 炖盅里放入排骨、莲藕、黄豆、姜片、葱段、醋，加够足量的清水；启动炖汤模式； 请点击输入图片描述 7. 2小时后放入盐，搅拌均匀，再炖30分钟； 请点击输入图片描述 8. 程序结束后，【莲藕排骨汤】做好啦。

广东做法的莲藕排骨汤

莲藕煲猪骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法窍门

主料 请点击输入图片描述 排骨300克 请点击输入图片描述 莲藕2节 请点击输入图片描述 黄豆（干）50克 辅料 老姜 1块 小葱 1颗 料酒 1勺 盐 4勺 醋 1勺 莲藕排骨汤的做法 1. 排骨斩断，洗净后用清水浸泡30分钟，中途换两次水； 请点击输入图片描述 2. 将洗干净的排骨、2片姜片、料酒放入锅里，倒入清水，大火煮开，再煮1分钟左右； 请点击输入图片描述 3. 将排骨捞出，用流动清水冲洗干净； 请点击输入图片描述 4. 提前泡发的黄豆洗净；莲藕削皮洗净； 请点击输入图片描述 5. 将莲藕切块； 请点击输入图片描述 6. 炖盅里放入排骨、莲藕、黄豆、姜片、葱段、醋，加够足量的清水；启动炖汤模式； 请点击输入图片描述 7. 2小时后放入盐，搅拌均匀，再炖30分钟； 请点击输入图片描述 8. 程序结束后，【莲藕排骨汤】做好啦。

莲藕排骨汤的做法、怎么做

食材：猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许。 具体做法： 1、莲藕去皮，用刀拍碎，然后拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比较入味，跟刀切的不一样。 2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅，加适量热水煮开，再小火煮一个小时，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是可以一起煮一个多小时，但是用脊骨、排骨边这些就不用煮很久，肉烂了就可以，炖太久会成渣的。 3、猪骨冷水下锅，煮到没有血水的时候捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进去煸炒两分钟再放入砂锅里一起煮。 4、加了猪骨后，继续小火慢慢煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓郁，这才是一锅好汤。 5、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝起来是清甜的味道，不要有咸味。 6、成品。 注意事项 1、 传统的排骨藕汤是用筒子骨，但你也知道，筒子骨真的有点油腻，所以，换成其他的汤骨，喝起来会比较舒服一些，莲藕和板栗就需要提前煮一个小时，不然，汤骨都炖烂了，莲藕还是硬的。 2、 新鲜的骨头可以不用焯水，直接炒一炒就好，猪骨炒一下再煮汤也是为了更好地激发出骨头的鲜香味，还可以去腥，炒过的汤骨煮出来的汤也会浓一些。

莲藕骨头汤怎么煲好喝

煲莲藕骨头汤，首先把骨头清洗干净后放入清水中浸泡十五分钟左右，去除血水。把莲藕洗干净后切成滚刀块备用。然后把骨头放入锅中，加适量清水，料酒和姜片焯水五分钟，捞出冲洗干净后放入砂锅中，倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖半个小时左右，把莲藕放入砂锅中，烧开后转小火再炖一个小时，加入适量的食盐，搅拌均匀即可食用。

大骨炖莲藕汤怎么做法

莲藕排骨汤应该怎么做才好吃？

一直都有喝汤养人这个说法，因为熬汤的时候，会搭配不同种类的食材，把它们放在一起熬，能让彼此之间的营养“尽情”的发挥出来，想必这就是为什么南方朋友对汤汁那么钟爱，以及为什么南方姑娘个个皮肤**的原因了吧。 可尽管莲藕排骨汤做法简单，无需加什么刁钻的食材，但在熬制的过程中，也经常会出现清汤寡水的状况。这并非是什么“技术问题”，而是你选错了锅加错了水。所以今天小斯就和大家分享一下，怎样能让莲藕排骨汤更香浓，只要选对锅，汤汁奶白又好喝，来看一下吧。 【食材与配料】排骨、莲藕、胡椒粉、食盐、生姜、葱花、料酒 【营养价值】 1、莲藕：清热、健脾、通便 2、排骨：滋养脾胃、强筋健骨、补钙 【制作步骤】 第一步：排骨剁大块，用冷水冲洗干净； 第二步：莲藕洗净切大块，切好之后用清水泡一泡，防止**变黑； 第三步：排骨冷水下锅，加料酒、生姜去腥味，水开之后，撇去表层的血沫炒3-5分钟后捞出，清洗掉表面的血沫，控干； 第四步：把焯好的排骨、姜片倒入砂锅中，加适量开水，大火烧翻滚，改成小火慢炖1小时； 第五步：加入切好的莲藕，继续小火慢炖半小时，莲藕变糯之后，加入食盐、胡椒粉，继续煮5-10分钟； 第六步：撒上葱花，一锅好喝的莲藕排骨汤就炖好了。 莲藕排骨汤香浓奶白的做法，你学会了吗？感兴趣的朋友可试一下哦~ 【小斯有话说】 1、排骨最好选脊椎骨； 2、排骨焯水冷水下锅，这样能让肉里的血水慢慢的释放出来，肉质更松软； 3、加水的时候要一次性加足，切记中途加水，会影响汤的颜色和味道； 4、炖排骨时只加姜片即可，无需再加料酒，让汤保持**； 5、选莲藕的时候要注意，提前询问好是粉藕还是脆藕，粉藕更适合做汤； 6、锅和水都是熬汤的重要环节，如果想让汤汁更奶白，一定要加开水，另外，使用砂锅效果也会更好。

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