今天食品百科网给各位分享糯米甜醋的做法大全集的知识，其中也会对谁知道蛙鱼的甜醋是怎么做的啊？(蛙鱼里的甜醋怎么熬制)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

谁知道蛙鱼的甜醋是怎么做的啊？

甜醋（Sweetened black vinegar）以广东的八珍甜醋最为著名，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。 绿豆淀粉100克，清水500克；萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许 将淀粉100克倒入稍大些的碗中 从500克的清水中倒出100克，加入淀粉中搅拌均匀至无颗粒 然后将剩下的400克的清水倒入锅中大火煮开 将火调至最小，把调好的淀粉水慢慢的倒入开水中，边倒还要边用小勺搅拌，防止淀粉受热不匀凝结成块状 把煮好的淀粉糊趁热倒在事先准备好带有漏眼的工具上，我用的是蒸馒头的蒸屉，蒸屉下面是冰的冷开水 用勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏掉下去。掉下的淀粉滴遇冷水就会瞬间定型为蝌蚪状 全部弄完后，拿开蒸屉就会看到冷水中很多蝌蚪状的小蛙鱼了，再用漏勺捞出控干水份 最后放入萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许，调拌均匀即可 1.淀粉与水的比例大约为1:5，情况根据个人口感而定，水若少点做出的蛙鱼就劲道些，水若是淀粉的6倍那做出的蛙鱼就更加软糯些，但是要记得配比差别别太大。2.淀粉倒入开水前一定要先用少部分的冷水先化开，这样煮的时候就不易凝结成疙瘩。3.往开水中倒稀释的淀粉时，一定要边搅拌边加入，使淀粉均匀受热，防止结块。4.促使蛙鱼风靡不衰很多年还因独特的调味料：醋是酸中带甜的甜醋，若以勺为量具的话，那甜醋是一勺米醋加一勺水再加两勺白糖调配出来的。我用超市买的海天苹果醋，甜酸味道很神似。

传统甜醋的制作方法？

　　食材明细
　　猪脚 鸡蛋
　　生姜 冰糖（红糖）
　　香醋（八味添丁甜醋） 老抽
　　盐
　　

　　1、0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；

　　2、加入1份的香醋；

　　3、加入1份的冰糖；

　　4、加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；

　　5、猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；

　　6、冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。

醋的制作过程是怎样的？

请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋

农人教你在家自己做，竟然这么简单！还健康！

猪脚煲甜醋，怎么做

材料：猪脚，姜，鸡蛋 配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，红糖，盐 做法： 1. 猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗（去肥油的作用），在干锅里煎干水份备用 。 2. 姜去皮, 切开或拍松, 在干锅里煎干水份备用 。 3. 鸡蛋煮熟, 稍微敲裂蛋壳（留壳补钙），或把蛋壳剥去备用 。 4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅（醋不能用其他锅），再加入添丁甜醋一瓶（小瓶），半瓶黑米醋（小瓶），放入猪脚，姜，慢火煮开，加入适量红糖，盐（依个人口味而定），鸡蛋，煮开约30分钟后熄火。 5. 第2天再用慢火煮开后即熄火，放置1天后就可加热食用。如要入味些，则多放几天。

甜醋猪脚姜蛋的简单做法 甜醋猪脚姜蛋怎么做最好吃

主料

猪蹄400克

辅料
鸡蛋
4个
调料
姜
1大块
甜醋
1瓶
红糖
少许

甜醋猪脚姜的做法
1.猪蹄入冷水锅中烧开，捞出洗净备用

2.鸡蛋煮熟剥壳待用，老姜去皮，切片

3.在干净锅中不放油，放入姜片小火炒香

4.在砂锅中倒入一瓶的添丁甜醋，烧开

5.加入处理过的姜片、猪蹄和鸡蛋一起，加少许的红糖，烧开

6.转中小火继续烧80分钟左右，关火，浸泡冷却就可以了

糯米醋咋食用

食醋减肥 很有效，一个月可以减大约6公斤
食醋中所含的氨基酸，不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究，肥胖者每日饮用15毫升一2O毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。
蜂蜜水法：
每天饿了就喝蜂蜜（少量）兑白醋兑水，也可适当吃少量的水果，三天就可以瘦十多斤。。
蜂蜜 白醋:
有效的减肥美容方法,在日常饮食规律不变的情况下，以1：4的比例食用.具体方法：1早餐具体方法：1早餐前20分钟空腹喝; 2中餐和晚餐后立刻喝. 值得注意的是在挑选白醋时要选择经大米，高粱，黄豆等加工而成的，尽量避免含有化学品的。同时建议不使用果醋因为果醋是保健醋，相对于减肥就逊色些。同时，蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整，如果更注重美容就可适当增加蜂蜜的比例

甜醋炖猪脚家常做法，正宗甜醋炖猪脚怎么做

食材用料猪蹄一只 鸡蛋几个 花生 姜 醋 盐少许 陈醋
甜醋炖猪脚的做法
1锅热放少许油，姜炸香后放入猪脚炒（让它点出点油，才不腻)
2猪脚洗净斩小块，蛋煮熟去皮，花生洗净，姜切粒
3放入花生粒，倒入甜醋和陈醋，比例是3：1，再放入少许盐和水，煮开
4和鸡蛋一起转入高压锅，上气后改中小火炖15-20分钟即可

糯米甜醋煲猪脚，姜，鸡蛋，有什么功效

营养功效

具有补中益气、养血固脱、温阳益脾

滋补肝肾、祛风通络

脑细胞不可缺少的营养

促进皮膜的新陈代谢

防止动脉硬化，防治老年高血压

糯米醋和白米醋有什么区别

糯米醋和白米醋的区别如下： 一、白米醋：白米醋的有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明的。白米醋是烹调的酸味辅料，能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大，且有非常广泛的用途。 二、糯米醋：色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。 拓展资料1.醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。 2.正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。 3.正在服碳酸氢钠、**镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

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