今天食品百科网给各位分享血血鸭的做法的知识，其中也会对血酱鸭的做法，血酱鸭怎么做好吃，血酱鸭的家常做法(酱血鸭的做法大全)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

血酱鸭的做法，血酱鸭怎么做好吃，血酱鸭的家常做法

食材明细
新鲜仔鸭
1只
鸭血
适量
五花肉
100克
青红辣椒
各50克
仔姜
100克
鸭血
100克
甜酱
20克
盐
适量
微辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
驰名血酱鸭的做法步骤
驰名血酱鸭的做法步骤：1 1鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。
驰名血酱鸭的做法步骤：2 2姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。
驰名血酱鸭的做法步骤：3 3起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的鸭块，爆炒边爆边放米酒，去味增香。
驰名血酱鸭的做法步骤：4 4爆香后，放入姜、青红椒、甜酱、味精，不要放盐，鸭血里放了盐，再放入鸭血。
驰名血酱鸭的做法步骤：5 5小火翻炒，待鸭血酱到上面即可，但是要掌握火候，否则鸭血过老。
驰名血酱鸭的做法步骤：6 6出锅。

血浆鸭怎么做好吃

血浆鸭是一款特色的家常菜，因为其营养丰富色香味都俱全，所以很受大家的喜爱，那么你知道血浆鸭的具体做法有哪些吗？下面小编就来为大家分享一下吧！ 食材主料：鸭2300g 鸭血300g 辅料：辣椒400g姜50g大蒜50g大葱25g油适量盐适量 步骤 1.从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。 2.准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来选择量。 3.将辣椒切成版状，切好后最好将辣椒籽用水冲净。 4.将其它原材料切块，不用切得太小块，姜切版，大蒜直接拍碎即可 5.将从市场中带回的鸭血倒入小碗中，准备在后续进行浆血。 6.倒入少许油，油量不要太多，因为鸭本身就有很多油在炒的过程中煎出来。 7.将大块的鸭肉先进行炒，直到鸭肉炒变色，5成熟左右。 8.将小块的鸭肉倒入与大块的一起炒。 9.一般一只鸭子都比较大，因此需要准备一个大的容器来盛，在炒的过程中准备好。 10.鸭肉需要炒较长时间，约30分钟左右，由刚开始的有淡腥味到后面的煎香味即可。 11.当鸭肉炒到有香味时，将辣椒倒入开始炒熟。 12.当辣椒炒到6成熟左右，将准备好的姜和大蒜加入，以调味。 13.翻炒约五分钟后，开始进入关键的一步，浆血，一边倒入鸭血，一边要快速的翻炒，防止鸭血凝固成块，而不能均匀和浆在鸭肉上。14.不停的翻炒约5分钟后，将葱叶加入，翻炒两分钟后，加入适量的盐，和均后，出锅，大功告成。 小贴士一定要注意几个小细节： 1、鸭肉要切成小块，不要太大块，不然难入味，同时鸭血一定要保留，一只鸭配一只鸭的血。 2、浆血为关键的一步，一定要翻炒得块，不然血会成块，不能与鸭肉很好的浆在一块，就没那味了。 3、大蒜与姜是必须的，不然味道也会完全不一样。 通过上面的分享和讲解你对于血浆鸭的操作方法是不是明白了许多？那么在今后的饮食生活当中，如果你想调剂一下自己的饮食习惯，不妨尝试一下血浆鸭吧！

血鸭怎么做好吃

必须做道血鸭才能对得起我新买的砧板

永州血鸭的正宗做法

永州血鸭的正宗做法

正宗郴州血鸭做法怎么做如何做好吃

方法/步骤
1
把鸭切成块状，把图下面的调料全部准备好。记得姜一定要放紫姜，紫姜炒鸭非常好吃，老姜就不行。


2
把鸭倒进锅里，放少许盐，煮十分钟（不用加水，因为外面的鸭子都被注射了水，增重，所以要把水煮干）自己种的鸭子，可以倒水煮。煮好之后，把鸭子盛到菜碗里

3
锅里放油，放豆豉，煸炒半分钟，放紫姜，放辣椒，花椒，八角，桂皮，煸炒两分钟。


4
再把鸭倒进锅里，跟紫姜一起炒两分钟分钟。再倒入些许酱油，些许料酒炒五分钟。

5
然后把火调小，如图。再把鸭血倒入，炒五分钟。

6
再放盐，不会放盐的，请先放一小勺，尝一下不够，再放，炒一分钟即可。

湖南血鸭，谁想吃的，我可以教你怎么做。

永州血鸭怎么做最好吃啊？

材料：活仔鸭1只，干红椒，
小红尖椒（切碎）
姜片
大蒜
精盐、白酒、酱油、鸡精，植物油，八角1个
做法：到菜市场买一只大约2斤-3斤重的仔鸭，要老板杀好，告诉他是做血鸭的，他会帮你把鸭血打好，必须要是流动的液体，不能是固体的
将鸭洗好，剁成小块，放油入锅，放白酒和少许盐，把鸭肉的水气煮出来，只剩下点油，把油倒到小碗里面和鸭血调好，备用。
放油，把鸭肉放锅里爆，放生姜片，干红椒，八角，大蒜，少许盐，中火（最好是小火）炒至金黄色，把切碎的红尖椒放入一起爆炒，2分钟就后，把鸭血倒入，炒个1分钟后，即可出锅。
这是最土的永州血鸭做法，味道纯正，把血鸭的原汁**散发的淋漓尽致！

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