今天食品百科网给各位分享香辣培根酱怎么做的知识，其中也会对双汇培根怎样做才好吃？(双汇培根是应该有酸味的吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

双汇培根怎样做才好吃？

金针菇培根卷： 培根食谱准备好材料: 金针菇、竹笋、烟熏培根 1、首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用; 2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。 3、烤箱先预热几分钟（200度）。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。 4、完成。

街头小吃麻辣串蘸的辣椒酱怎么做，求详细做法。

香辣酱配方
1鲜红辣椒2斤
2食油1斤
3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）
4食盐3两
5白糖2两
6生姜3两
7花椒面1两
8味精1两
9白酒1两
10 甜面酱5两
11 花生米3两（炒后压碎）
12 芝麻2两（炒后压碎）
做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。

沙茶酱的制作方法
1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱


沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。

福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。

潮州沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油，用文火炒透取出，冷却后盛入洁净的坛子内，随用随取。潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。

进口沙茶酱又称沙嗲酱(Sateysauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广大地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶(潮语读“茶”为“嗲”音)酱。

沙嗲酱同沙茶酱有明显的差别，因此在比较正宗的港式粤菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁，同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同。烹制沙嗲牛柳时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香，再放沙嗲酱，而且必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时，只要用蒜泥煸香即可，不必配入淡奶，因沙茶酱的本味更适合国人的口味。

两者成品色泽和观感也有区别：前者淡桔红色，卤汁较细腻；后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多，两者的风味也各有千秋。沙嗲酱的品种也很多，比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。

沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

八种美味酱料，做什么菜都好吃，你喜欢哪一种

酱料真是一个神奇的东西，各种口味，有甜的、咸的、辣的、麻的等等。做菜随便加点酱料都会很好吃，即便你是厨房新手，都可以做一桌子美味佳肴。中国人发明的酱料真是太神奇了，每个地方都有不一样的酱料，有豆瓣酱、沙茶酱、四川辣酱和黄酱，还有沙拉酱、番茄酱和花生酱等等。接下来我来教你做几款秘制酱料吧，自己喜欢吃哪种就做哪种。 一、香菇酱 主料：香菇500克。 辅料：洋葱半个、葱、姜、花椒。 配料：生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐、鸡精、植物油。 步骤如下： 第一步、将新鲜的香菇洗干净，剪掉香菇脚，锅中烧水，烧开放入香菇焯一下，捞出挤干水分，切碎待用。葱切碎，姜切片，洋葱切碎，准备好花椒待用。 第二步、锅中放入植物油，油热了之后加入葱、姜、花椒爆香。炸出香味之后将葱姜花椒捞出来丢掉不要，再把洋葱放进去炒出香味，接着放香菇进去翻炒，倒入一些生抽、豆豉辣椒油（根据自己口味加），再放点盐、味精翻炒香菇熟烂了就可以了。 二、香辣牛肉酱 主料：牛肉750g、黄豆30g。 辅料：一大块姜、花椒3g、花生米15g、一块桂皮、五个八角、十片香叶、小茴香2g、一整个蒜、一根大葱、干辣椒碎30g、熟芝麻少许、三奈少许。 步骤如下： 第一步、将黄豆提前泡好，需要泡十多个小时，最好前一天晚上放着泡好，或者直接买泡好的黄豆。 第二步、牛肉也要放在水中浸泡2个小时，去掉牛肉中的血水，然后洗干净，去掉牛肉筋膜，切成小块。 第三步、准备一个干净的炒锅，放入芝麻炒，炒出来芝麻很香的，出了香味就可以盛出待用了。 第四步、锅中到油，冷油时就放入花生米炸到七八分熟时，捞出冷却之后非常脆，放着待用。 第五步、锅中放多点油，放入香叶、桂皮、茴香、三奈、八角和花椒慢慢地炸香。 第六步、然后将香料捞出来，放入牛肉粒慢慢的小火炸，炸的差不多得时候牛肉炸干了，再放入姜末、蒜末和葱，然后放入一大碗黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱1一比一的比例。可以按照自己喜欢的口味来加，熬制的成红色之后倒入黄豆，再加放入一些十三香、胡椒粉和料酒小火慢慢的熬制30分钟，熬制过程中时不时的要翻动，不然会粘锅。 第七步、起锅前放入花生和芝麻即可。 三、香辣酱 主料：里脊肉、**豆豉150g。 配料：菜籽油200g、熟芝麻10g、盐少许、鸡精少许、花椒面5g、辣椒面50g、糖20g、老抽少许、生抽少许、姜末15g、料酒少许。 步骤如下： 第一步、将三分之一的豆豉剁碎待用。将里脊肉切成小颗粒，姜切碎待用。 第二步、把菜籽油倒入锅中，开火烧到冒烟，然后关火待油温降低一些之后倒入肉粒，开中火炸一下，炸出水分后加入姜末、老抽、料酒和生抽翻炒一下，再加入弄碎的豆豉和完好的豆豉，小火煸大概五分钟左右。 第三步、将豆豉煸出香味之后加入辣椒面和白糖，再次煸炒五分钟。煸出香味之后加入盐、花椒粉、鸡精和白芝麻翻炒均匀即可。 四、酱香拌饭酱 主料：瘦猪肉、洋葱一个。 辅料：水淀粉、辣酱、蚝油、盐、油、黄豆酱1勺、柱候酱1勺。 步骤如下： 第一步、将猪肉洗干净切成肉丁，放点料酒腌制一会儿。把洋葱切丁，姜切成末待用。 第二步、锅中烧油，倒入腌好的肉丁面炒一会，肉变色之后放入洋葱继续翻炒，加入1勺辣椒酱、1勺柱候酱、1勺黄豆酱和1大勺五香粉，倒入开水，大火煮开加点盐收汁之后关火即可。 五、自制XO酱 主料：干贝、虾米。 配料：榨菜丝、白洋葱、紫洋葱、小米椒、大蒜、葱、姜、白糖、生抽、蚝油、料酒、食用油。 步骤如下： 第一步、将干贝洗干净放碗里，加入清水没过干贝，放入一些姜、葱和料酒，放在锅中蒸三十分钟之后放着晾凉，捞出干贝弄成丝待用。 第二步、把虾米泡在温水里变软之后捞出沥干水分待用，把个头比较大的虾米掰成小的。 第三步、将榨菜切成丝，放在水中浸泡十多分钟，浸泡好之后捞出来挤干水分待用。 第四步、把洋葱切丝，大蒜切片，小米椒切小段待用。 第五步、锅中放入油，烧热之后放入干贝煸炒两分钟，然后盛出来，锅中留油放入榨菜丝煸炒，把榨菜丝煸炒干后捞出来，还是这个锅中留一些油，放入虾米煸炒出香味，再加入洋葱煸炒30分钟左右，下入蒜片炒香，最后加入干贝和榨菜，再加一勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖，全部炒干之后即可关火。 六、虾米豆豉酱 主料：豆豉、虾米。 辅料：花生油、红葱、朝天椒、蒜、海鲜酱油、香酒、鸡粉、糖。 步骤如下： 第一步、将虾米放温水里泡软，把蒜、葱、朝天椒剁碎待用。 第二步、锅中倒油，烧热之后加入蒜、葱、朝天椒、豆豉和虾米炒熟，再加入海鲜酱油和香酒烧至水分烧干为止，就可以关火了。 七、牛肉酱 主料：牛肉、干香菇、洋葱。 辅料：料酒、酱油、老抽、辣椒酱、豆瓣酱、胡椒粉、盐、食用油。 第一步、把牛肉洗干净切成肉末待用，洋葱切碎，香菇泡软之后切碎待用。 第二步、锅中倒油，倒入肉末开小火煸炒牛肉的水分，炒干之后加入洋葱和香菇炒出香味。 第三步、加入豆瓣酱、辣椒酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉和老抽炒几下，再加入清水没过牛肉，开大火烧干水分即可关火盛出。 八、意大利番茄酱 主料：番茄、洋葱。 辅料：蒜、番茄沙司、盐、黄油、罗勒。 步骤如下： 第一步、把番茄洗干净切成丁，洋葱切成丁，蒜拍碎末待用。 第二步、锅中放黄油，加热融化，放入洋葱，加一点盐翻炒熟，再加入番茄继续翻炒，番茄炒烂之后小火盖上盖子焖十多分钟，然后加入番茄沙司和蒜末翻炒几下加点盐调味即可，出锅前撒点罗勒就可以了。

在家怎么能做出又香又辣的辣椒酱？

香辣干锅底料的做法

干锅底料的做法，干锅酱”的做法：
　　取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
干锅油：锅内放色拉油2千克，鸡油2千克，香料（葱200克，大料、花椒、香叶、香茅草、白芷、山柰、陈皮、草果、白蔻各10克）小火熬制60分钟，捞出料渣放入调好的酱。熬制10分钟将酱和油分开保存。

在家怎么能做出又香又辣的辣椒酱？

培根要怎么煮?

培根是属于一种合成肉，一般都是烤或者是煎，其实这样炸着吃也是非常好吃的，可以用干辣椒炒成干香味的

香辣干锅底料的做法

干锅底料的做法，干锅酱”的做法：
　　取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
干锅油：锅内放色拉油2千克，鸡油2千克，香料（葱200克，大料、花椒、香叶、香茅草、白芷、山柰、陈皮、草果、白蔻各10克）小火熬制60分钟，捞出料渣放入调好的酱。熬制10分钟将酱和油分开保存。

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