今天食品百科网给各位分享开胃辣椒酱的制作方法的知识，其中也会对四川辣椒酱制作方法，要简单的，越辣越好(四川辣椒酱的正宗的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

四川辣椒酱制作方法，要简单的，越辣越好

教你在家秘制辣椒酱，香辣且回味无穷，做法简单，放半年不坏

辣椒酱的制作方法

辣椒酱的做法有几种

辣椒酱的做法： 1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。 2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。 3、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。 4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。 5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。 营养价值： 1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗**物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能**唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

蒜香辣椒酱的制作方法

蒜蓉辣椒酱是我们生活中比较常见的调味品，做法也比较简单，特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就米饭等，也可用于烹饪、炒菜或者烧烤。 蒜蓉辣椒酱独特的辣中带着酸甜的口味，吃起来特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒或者是煎饼，配在一起都非常的好吃。 今天就给大家分享一道蒜蓉辣椒酱的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有空了可以试一下。 具体做法请看我们的操作： 准备西红柿一个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆里面备用。 蒜子一小把切成块，小米椒一把切成段，生姜一小块切成片，一起放入小盆中。 等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作： 准备一个破壁机，倒入西红柿，蒜子和小米椒，打成料汁备用。 炒锅烧热添入一大勺食用油，油热后倒入打火好的料汁，加入番茄酱10克，搅拌化开，翻炒一分钟，加入白糖5克，食盐10克，搅匀化开调料。 再加入胡椒粉1克，开小火继续翻炒3分钟，慢慢熬出里面的水分，即可关火，自然放凉即可食用。 然后倒入一个容器里面，密封以后放入冰箱里面，可以保存一个月左右。 好了，这道简单美味的蒜蓉辣椒酱就做好了。 下面是所用到的食材和调料： 食材：西红柿，蒜子，小米椒 调料：白糖，食盐，胡椒粉，番茄酱

怎样熬制好吃的辣椒酱

好吃的辣椒酱怎么做？ 蒜蓉辣椒酱 材料 辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 做法 1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。 4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！ 小诀窍 1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！ 2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 自制辣椒酱 材料 大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖 做法 1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1 2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1 3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。 4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。 小诀窍 制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。 简制辣椒酱 材料 5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两 注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。 步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。 步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。 步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。 最后，吃。 小诀窍 1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透 2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦 3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里 **论 木里的星空02-19 17:59 373赞 踩 以下四种辣椒酱的做法都非常简单，但味道都不很不错的说，非常适合家庭自制辣椒酱。这四种辣椒酱的做法都是本人在长期实践中总结的，都是简单好吃的辣椒酱。 豆豉辣椒酱的做法 　　原料：干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。 　　做法：把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了。 　　蒜香辣椒酱的做法 　　原料：干辣椒面、蒜末（多量）、盐、味精各适量，生姜末少许。 　　做法：把干辣椒面、盐、味精都放在一起拌匀，蒜末、生姜末放在最上面，然后把色拉油烧至八成熟倒入辣椒面里，迅速翻拌均匀就可以了。 　　番茄辣椒酱的做法 　　原料：新鲜辣椒、番茄、葱末、鸡精、盐各适量。 　　做法：把新鲜辣椒剁细末，番茄去皮剁碎。色拉油烧热后放辣椒末炒熟，再加入番茄碎一起炒至番茄出汤，加入盐、鸡精、葱花快速翻炒几下即可出锅。 花生辣椒酱的做法 　　原料：干辣椒面、炸香或炒香的花生碎、葱末、蒜末、盐、花椒粉各适量。 　　做法：干辣椒面放细盐拌匀，把葱末、蒜末放在辣椒面的上面，把油烧热倒入辣椒面上拌匀，再放花生碎拌匀就可以了。 　　最后再给大家分享一种最简单的剁椒做法吧—— 　　把新鲜红尖辣椒和蒜瓣、生姜放在一起剁碎，加盐拌匀后放入坛子里，密封起来过十几天就可以了吃了。 5评论 柴火煮饭02-07 19:24 2440赞 踩 辣椒，姜，大蒜切碎入锅。 在锅里放入面酱，是甜面酱，今天用了一斤半辣椒，3两的面酱。放入蜂蜜（也可以用糖代替）放一个西红柿。 放入盐，鸡精，7两醋。 东西基本都放全了，把锅里的辣椒等搅匀，开大火，边搅边熬.熬酱的方法和火候可是最关键的。 大火熬开锅时锅里的酱冒大泡泡，这时变小火，要边搅边熬，（因为里面放有蜂蜜，怕抓锅，胡锅，所以要一直搅），等锅里的 大泡泡变成了小泡泡时，就说明酱已经熬熟了。

如何制作辣椒酱的方法

教你辣椒酱简单又下饭的做法

怎样制作辣椒酱？

教你辣椒酱简单又下饭的做法

做烧烤的辣椒酱怎么调制？

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

怎样自制老干妈辣椒酱？

一分钟教你自制老干妈辣酱！

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