很多人对不饱和脂肪并并不是很清晰，并且在对它出現后，也不知道该怎么做，这就是需要对不饱和脂肪开展非常好的了解，促使在对它挑选的情况下，全是能够安心开展。

不饱和脂肪：

除饱和脂肪之外的油酸(没有烃基的油酸变成饱和脂肪，所有的动物油[动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。]全是饱和脂肪，魚油以外)便是不饱和脂肪。不饱和脂肪是组成身体人体脂肪的一种油酸，身体必不可少[必不可少是绝对需要的或者不达到某种目的就不能做成某种事情的意思。]的油酸。不饱和脂肪依据烃基数量的不一样，分成单不饱和脂肪和多不饱和脂肪二种。食材人体脂肪中，单不饱和脂肪有脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，多不饱和脂肪有脂肪酸、a亚麻酸[亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构**体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。]、花生四烯酸等。

身体不可以生成脂肪酸和a亚麻酸，务必从饮食中补充。依据烃基的部位及作用又将多不饱和脂肪分成ω-6系列产品和ω-3系列产品。脂肪酸和花生四烯酸属ω-6系列产品，a亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列产品。有别于饱和脂肪酸，多种不饱和脂肪在室内温度中是呈液体情况的，并且当冷冻或冷藏时依然是液體的。单不饱和脂肪，例如在植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]中所发觉的，在室内温度中液體的，但当冷冻时便会硬底化。

根据以上详细介绍，对不饱和脂肪也是拥有非常好的了解，它是身体关键的原素，在对它的补充和挑选，全是能够安心开展，它对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]沒有一切的危害，但是要留意的是，在对它补充的情况下，也是需要适度开展*好，有利于身体健康发展趋势。

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