今天食品百科网给各位分享用奶油怎么挤天鹅的知识，其中也会对天天向上有一期是讲哲学的 是哪一期？(天天向上最新一期讲了什么)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

天天向上有一期是讲哲学的 是哪一期？

天天向上20130621 叶锦添惊艳服装作品秀

专门讲哲学的我不知道，但这期请的香港著名服装设计师叶锦添，很是讲了些这方面的内容，诸如新东方美学、流白与虚实

咖啡奶油泡芙的做法，咖啡奶油泡芙怎么做好吃

用料 黄油 80g 水 160g 盐 2g 糖 5g 低筋粉 100g 打发奶油 200g 鸡蛋 3个 咖啡奶油泡芙的做法 黄油，盐，糖一起放入水中，小火加热至融化。 慢慢加入过筛的低筋粉，快速搅拌，避免结块。 当水锅内糊状液体开始冒泡，讲剩余的低筋粉全部倒入，并快速搅拌。 搅拌均匀，关火。慢慢地倒入鸡蛋液，并快速搅拌，充分搅拌均匀后再倒入少许蛋液，直至全部搅拌均匀。 将搅拌好的面糊放入装有裱花嘴的裱花袋，均匀的挤在烤盘上。 烤箱190度预热，烤25分钟左右。时间根据大小而定，随时观察，避免烤糊。 晾凉后在泡芙底部用筷子扎一个小口，将奶油装入一次性裱花袋，剪一个小口，一次将奶油挤入泡芙即可

买了泡芙吃 皮是软的 卖家说五个小时后皮就会变软 这是真的吗？

按照理论上来讲是真的，因为泡芙属于面粉类的食物，一般通过油炸或者高温烤制会变得松脆，但是长时间暴露在空气中会导致变软，因为空气中有水分，吸收水分后就不会那么松脆了，就是俗话说的“回潮”；“回潮”后的食物依然可以食用，一般来讲无法食用的变质属于化学变质，就是常说的“东西馊了，吃不得”，“回潮”通常情况属于物理反应，只是吸收了空气中的水分，放心食用。类似的食物还有饼干，放久了也会变软，同理泡芙也一样。

泡芙的成分

泡芙的成分-----奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 泡芙的做法 奶油泡芙 首先，准备三个鸡蛋、适量的水、低筋面粉、黄油、糖、以及适量的盐还有淡奶油。把黄油、糖、盐和水一起放在锅中，并且用中火加热，在加热过程中要不断的搅拌，等到水开始沸腾的时候，把准备好的低筋面粉倒入锅中，并且迅速的搅拌，等到成面团，而且不粘锅的时候关火。然后把面糊取出来，把烤盘上铺上一层纸，把面糊装进裱花袋里面挤出来一个一个的小泡芙。用烤箱加热十分钟后就可以出锅了。等到泡芙出来的时候，把淡奶油加上适量的糖打发，挤在泡芙里面，美味的泡芙就做好了! 柠檬鲜奶油泡芙 首先准备适量的低筋面粉、糖、盐、奶油、鸡蛋液、淡奶油、牛奶和柠檬汁。把以上除了淡奶油以外的所有的材料准备好，然后放在合适的容器里面。往奶油中加入适量的水，用中火煮沸后关掉加入面粉，牛奶和柠檬汁，用小火煮直到面团不粘锅的时候拿出来，等到面团放凉的时候先加入鸡蛋液。在把面糊挤在裱花袋里面，挤成合适的大小，放在烤箱中烤十分钟左右。等放凉了之后，把奶油加糖打发放进去挤在泡芙里就可以了。每100克可以使用的泡芙的热量为419大卡。 泡芙的由来 泡芙是一种很多人都喜爱的甜点，那么你知道泡芙的由来是什么吗? 在技术上，很多人都认为泡芙是偶然中被发现的，实际上是以前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝由于长期争夺欧洲的主导权，他们进行的战争，但是战争的时间很长，双方都觉得非常累了。后来为了避免其他的国家从中获利，他们达成了政治上的联姻，所以奥地利公主和法国的皇太子就在凡尔赛宫举行的婚宴的甜点就是泡芙，为战争画下了句号。自此之后，泡芙在法国意味着吉庆，在节日的场合都会把泡芙蘸上焦糖，然后堆积成塔庆祝，被称为泡芙塔。 孕妇可以吃泡芙吗 首先我们可以肯定的是，孕妇是可以吃泡芙的。孕妇妈妈们在怀孕期间可以吃泡芙，不会对宝宝产生什么不好的影响，但是虽然没有什么影响，孕妇妈妈们也不能够多吃，因为泡芙是一种甜点，如果吃的太多的话，很容易导致血糖升高，非常容易得妊娠糖尿病。所以呀一定要少吃，孕妇妈妈们在怀孕期间需要摄入大量的营养，因此可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。 泡芙吃起来外酥里滑，口感非常的不错。对于那些夜晚经常失眠，经常做噩梦，常常会感到心慌的人非常适合吃泡芙。而且吃泡芙还能够有效地降低我们血液循环中的雌激素含量，因此能够有效的治疗和预防乳腺癌，泡芙的营养价值是很高的，其中的维生素b族和矿物质，对我们的身体也很有好处。那些患有脚气和神经炎症的人也非常适合吃泡芙。 奶油泡芙怎么隔夜保存 奶油泡芙一般是用天然的奶油制作的，我们在保存这种泡芙的时候可以放在冰箱里面，最多可以保存三天，那么有人还有疑问，用其它的馅料做的泡芙应该怎么保存呢?首先那些放有馅料的泡芙一般都是现吃现做，在常温下是不能够保存到第二天的，因为会变质，但是如果实在吃不完的话，可以密封好，然后放在冰箱里进行冷藏，但是最多也只能够保持一天左右，一定要尽快的吃完，而且放在冰箱里的泡芙口感就会变得非常的不好，所以做的时候不要做的太多。能吃一次量就可以了。如果是灌馅料的泡芙，应该先用保鲜袋装起来放在冰箱里，能够保存一个星期的时间，吃的时候可以从冰箱里取出来，放在烤箱中热五分钟左右就可以了。 泡芙不能跟什么一起吃 泡芙最好不要和芹菜一起吃，因为会很伤我们身体的元气。另外泡芙也不能够和李子一起吃，如果一皮吃的话会很容易得痢疾，而且泡芙也不能够和菊花一起吃会中毒。除了这些之外，泡芙还不能够和红薯还有兔肉一起吃，因为很容易腹痛。最主要的是泡芙一定不能和芝麻一起吃，如果严重的话还会导致死亡。

求数种做泡芙的简单做法

主料:
黄油57克
水57克
低筋面粉40克
蛋2个
制作步骤
1.小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2.洒入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4.装入裱花袋后挤成椭圆形。
5.烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。
6.用剪刀把椭圆形泡芙的中间剪开。
7.最后在泡芙下面一半填上卡士达酱，洒上糖粉就可以了。

做蛋糕的奶油怎么做？

蛋糕制作教程

自制泡芙的做法与配方

◆外壳材料：
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼准备
1．烤箱设定到200度的温度。预热。
2．外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
▼外壳
1．在锅内放入黄油和水、盐、砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2．用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3．在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4．搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5．手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6．用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
▼填充用奶油
1．在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2．开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
3．趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
4．将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。

求数种做泡芙的简单做法

1。准备材料：奶油100克，水120ml，低筋面粉80克，鸡蛋3个，少量装饰用的糖粉 2。奶油与水一起放入小锅里加入到奶油和水沸腾溶解 3。加热过程中最好不停的搅拌着（如图3） 4。然后熄火趁热迅速的倒入面粉快速搅拌均匀（一定要快，如图4样子） 5。三个蛋搅拌均匀后，分3-4次加入面糊中，每次加入都要不停的搅拌，让面糊充分的和蛋液溶解在一起，要不然就会油水分离。 6。如图6，三个蛋加入完后的面糊会在搅拌勺上停留数秒后掉下即可 7。然后用挤花带装入面糊，画“2”的方式先挤出天鹅的头部（如图7），烤箱预热200度7-10分钟（如图8） 8。挤出天鹅的身子，最后一层层前进着挤（如图9），烤箱预热230度20-30分钟，最后烤到膨胀一倍大体积表面硬即可（如图10） 9。凉后把泡芙从底层切开挤上泡芙馅（做法在下面），再把上面部分分切开成两翼，插上头部即可。 味味小总结: 1。其实泡芙并不难做，刚开始可能都掌握不好，我也是经过很多次失败总结后熟练得，多做几次后你会发现，只要掌握好最后的面糊程度就行了。还有就是在第一步加热奶油和水的时候一定要不停的搅拌尽量让水和奶油溶解，要不然在烤的时候就会油水分离。其次就是最后再一步步加入鸡蛋时候一定要在每次面糊彻底吸收入蛋液后在加，一定要搅拌均匀。 2。在做前烤箱一定要提前开200度预热，因为有时候放进去烤箱温度达不到，可能造成油水分离无法膨胀，或者虽然膨胀，但是内部会湿。在烤得过程中千万不能打开烤箱，否则温度降低泡芙就会变塌。如果看怕糊，可以在膨胀后就降低温度或者关掉火，用余温让泡芙水份蒸干表面稳定 3。挤花嘴我用的是：天鹅头部#27号，身子部分我没安挤花嘴，因为我只有几个挤花嘴就凑合用了。 4。在烤制过程中如果看到泡芙鼓起后，这个时候千万不要开烤箱，很关键，如果怕颜色再烤深，可以降低温度，慢慢的把水分蒸干，让鼓起的泡芙稳定不会回缩。 5。最后取出后最好是放在凉架上放凉。 柠檬味-泡芙馅的做法：（卡士达馅） 1。准备材料：蛋黄2个，糖40克，牛奶250ml, 低筋面粉30克，柠檬半个。 2。蛋黄和糖，150ml牛奶一起倒入小锅内搅拌均匀，然后再筛入面粉搅拌均匀，再倒入剩下的牛奶继续搅拌 3。挤入柠檬汁（最后加也可以） 4。用小火边加热边搅拌着到面糊**冒泡成浓稠状态，然后为了让泡芙馅更细腻在用按压式过筛，要有耐心慢慢来 5。随后用最小孔擦些柠檬表皮屑拌入泡芙馅料内（也可以不用，我是为了让泡芙馅柠檬味更浓） 6。最后放入冰箱冷藏（其实我还做了一份鲜奶油馅最后搅拌在一起，觉得奶味太淡）就是把鲜奶油打倒硬性发泡加入糖粉即可。 7。如图7，把冷藏后的泡芙馅装入挤花袋，泡芙从底层切开挤上泡芙馅，再把上面部分切开成两翼（也挤上一条泡芙馅），插上头部即可。

雪山泡芙的做法

材料：低筋面粉 水 盐 糖 砂糖
做法：
1. 辅料是制作酥皮的材料，需提前准备。把黄油和砂糖打发均匀，加入过筛了的低筋面粉、鸡蛋液一起搅拌均匀。装入裱花袋，放入冰箱冷冻20分钟后取出。

2. 泡芙的材料准备好。

3. 水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌。

4. 当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起。

5. 一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火。

6. 用电动打蛋器打2-3分钟令面糊降温至不太烫手时，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。

7. 看到面糊把鸡蛋完全吸收，筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落，这个程度就表示OK了。

8. 将1cm圆形直径的裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋，挤出直径约5cm的圆形。

9. 把已经冷冻好的酥皮馅剪一个小孔，画圈的形式挤在泡芙上面。

10. 烤箱预热，180度，中层，烘烤约25分钟。

11. 颜色变金黄，同时泡芙表面的水分完全蒸发完，看不到一点小泡泡冒出即可。

12. 做好的泡芙里面是空心的，可以往里面挤奶油或者卡斯达酱，不过就这样已经很好吃了！

13. 另：
奶油酱：用打蛋器把150克淡奶油加15克糖打成非常膨松滑细腻的状态，出炉后将泡芙放凉，将打发好的淡奶油用裱花袋挤入泡芙中食用。

水塔 5小时 结构图 牛心 三道 箭穿 内有 刺菜 拨丝 面拌

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