今天食品百科网给各位分享煮？@条用什么猪肉的知识，其中也会对煮大块猪肉怎么煮?(煮大块猪肉怎么煮又嫩又烂)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

煮大块猪肉怎么煮?

可以拿来做芋头扣肉。 主料：荔浦芋头500g、五花肉500g、青菜心50g。 辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鲜抽适量、蜂蜜适量、红乳汁适量。 1、准备好食材。 2、五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。 3、捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段。 4、在肉皮上用牙签刺些小孔。 5、刷上一层蜂蜜。 6、放入炒锅，肉皮朝下，煎炸至肉皮发黄。 7、冷却一下，再切成厚片。 8、荔浦芋头去皮，切成与五花肉同等大小的厚片。 9、锅里倒适量油，放入芋头片.炸至表面微黄捞出控油。 10、用老抽，鲜抽，盐，糖，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，红乳汁等调成调料待用。 11、把荔浦芋头一片，五花肉一片这样排整齐入蒸碗。 12、上调料汁。 13、放入蒸锅，大火蒸20分钟，小火60分钟，关火。 14、撇出蒸碗里的汤汁，把芋头与肉倒扣在菜盘里。 15、放入用开水焯好的青菜心，再浇上汤汁即可上桌。

猪肉怎么煮最好吃？

老师。我有南瓜，我有吃猪肉！

如何炖猪肉好吃？（就一块瘦猪肉）

你好！

做红烧肉啦，最简单的啦

主料：猪肉（瘦肉）
调料：酱油50克,白砂糖5克,料酒10克,大葱10克

做法：

1. 先把瘦肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，放酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌一个小时，让它入味儿；
2. 炒锅放油烧热，倒入肉块翻炒，到白色时加入酱油、料酒、白糖、葱姜蒜、稍加翻炒，再加入适量水，用旺火煮开，用小火烧至熟烂，出锅就可以吃啦。


红烧肉来啦！
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谢谢！！

条子肉的做法

煮瘦肉汤用哪个部位的肉比较好？

煮瘦肉汤 主要材料是猪前槽肉 也就是猪前半身的瘦肉

因为腰条肉比较肥，而后丘肉较柴，所以相对来比较 前槽肉是最好的

炖肉用热水还是用冷水好?

炖肉用热水好。 如果以吃肉为主，烹调时一定要用热水。肉味鲜美是因为其中富含谷氨酸、肌苷等“呈鲜物质”，热水炖肉，可使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的呈鲜物质和营养物质就不易渗入汤中，炖好的肉味道鲜美。 炖肉两点注意，一是肉块要切得大些，以减少肉内呈鲜物质渗到汤里；二是不要用旺火猛煮，以防肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，不易煮烂，肉中的芳香物质也会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 扩展资料：如果以喝汤为主，那就要用冷水。煲汤前，水要一次加足，并慢慢加温。加热过程中，肉中更多的营养物质和呈鲜物质溶解在水中，同时汤中的调料也能比较好地渗入肉中，这样煲的汤味道好。 煲汤三点注意，一是水要一次加足，水的重量最好是其他材料重量的3倍。如果中途发现水太少，应加开水，防止温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固，影响汤的味道和营养。二是旺火烧沸，小火慢煨。掌握好火候才能更好地利用食材熬出鲜醇味美的汤。文火能使鲜香物质溶出得更多，汤色更清澈，味道更浓醇。 需要注意的是，不要让汤汁沸腾的时间太长，否则就会成奶汤，里面的汤料柴而散，无法吃，所以沸腾时间应保持在开锅后5分钟以内。此后调成小火慢慢熬煮到所需时间即可。三是不要乱加“料”。 不少人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，当归、*参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、*参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。 需要提醒的是，炖肉、煲汤都不要过早放盐，因为盐能使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响菜肴味道。 参考资料来源：人民网-热水炖肉，冷水煲汤

猪肉怎么煮?

老婆最爱吃的美容养颜

煮猪肉放什么料好吃

酸菜猪肉炖粉条 用料 五花肉 100克 东北酸白菜 100克 东北大拉皮 75克 姜 4-5片 油 60克 老抽 1小勺 料酒 1小勺 盐 1勺半 鸡精 适量 胡椒粉 适量 酸菜猪肉炖粉条的做法 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟 五花肉切正方小块 东北酸白菜切丝 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可 小贴士 1. 不能用过热的水去泡，如果用开水泡，时间不要超过3分钟，不然很容易泡过头； 2. 泡的时候要用筷子不时去搅拌一下，不然粉条很容易粘在一起，撕都撕不开； 3. 泡发好的粉条要过冷水冲洗一下，冲掉多余的淀粉质，冲的过程中也要用手去将粉条扒散，不然粉条也很容易粘连； 4. 粉条要留在最后下锅，锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅，让粉条充分吸收水份，煮的时间不要超过5分钟，切记不要和猪肉一起炖，那会炖成一锅糊糊，捞不成形。 猪肉炖豆角 用料 豆角 半斤 五花肉 半斤 土豆 一个 葱姜 蒜末 八角 一个 酱油 花椒粉 料酒 可不放 盐 糖 一点点 猪肉炖豆角（正宗东北版）的做法 五花肉切半厘米厚片，豆角洗净去头尾，土豆切块，备用。 做热油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留锅中。 用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角表面出现油泡，完全变翠绿色。 放入土豆块继续翻炒一分钟。 倒入之前炒好的五花肉，翻几个身。 加入除了蒜末、盐、白糖，以外所有调料，炒匀。 填汤（开水）。以盖过锅中食物为宜。大火烧开，尝一下味道，根据个人口味适量添加盐调味。转中火，开盖继续炖。 炖中给锅中食物翻个身，直至锅中汤汁明显减少（如图），翻下食物，加入白糖，蒜末，开大火收汁，出锅。 小贴士 PS：1.炖豆角用带肥肉的肉炖才好吃，主要就是肉中逼出的荤油才香！2.蒜和糖一定要放！尤其是蒜！3.豆角不怕炖，就怕炖不熟（豆角炖不熟有毒的！），所以填汤时稍微多放一些也没关系，不用怕调味的问题，因为煮开后还会放盐！4.炖豆角时一定不要盖锅盖，豆角就不绿喽！

怎么煮猪肉才嫩

煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水，这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪**体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。 一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。 二、焯水后洗干净，切成小块，再放锅里焯水，将水煮开，去除浮沫。 三、锅内放入五花肉和水，大火煮开后转小火炖2小时。 四、时间到后放入生抽和白糖，搅拌一下，继续盖上盖炖半小时。 五、时间到后盛出，这样猪肉就已经煮好了。

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