今天食品百科网给各位分享牛油饼如何制作方法的知识，其中也会对内蒙特色黄油饼的做法(内蒙古黄油饼)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

内蒙特色黄油饼的做法

主料 面粉 500克 牛奶 250毫升 辅料 黄油 适量 盐 适量 迷迭香粉 少许 酵母粉 少许 泡打粉 少许 步骤 1.准备面粉，加入泡打粉。 2.加入安琪酵母粉。 3.准备牛奶。 4.将牛奶热温后，大概40度左右，倒入面粉中。 5.将面和好，醒面半小时。 6.半小时后，将醒好的面，再揉一下。 7.擀成薄片。 8.加入少许盐。 9.加入黄油，涂抹均匀。 10.加入椒盐粉。 11.顺着一边卷起来。 12.切成段。 13.擀成碗口大小的饼装。 14.饼铛里刷一层油，将饼放在上面。 15.2面金黄，即可出锅。 小贴士 牛奶完全替代水和面，所以要热温。加入椒盐是为了有点咸味，否则只是闻着香，吃着没味了。

板栗酥饼怎么做

平底锅香酥板栗饼！栗子有很多吃法，只有这种能满足你吃到饱的愿望

炒油皮怎么做好吃，辣炒油皮的家常做法

主料 辣椒 50克 黄瓜 100克 油皮 100克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.油皮切丝。 2.辣椒切丝。 3.黄瓜切片。 4.起油锅下黄瓜片辣椒丝大火爆炒。 5.加生抽调味翻炒均匀。 6.下油皮继续翻炒。 7.加盐翻炒均匀并入味，关火即可。

蒙古族黄油酥饼的做法

冷藏的硬硬的黄油切小块。 2.低粉、米粉、糖粉混合均匀，过筛至黄油容器中。 3.用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状。 4. 倒入鸡蛋液（有香草精的话此时倒入香草精）。 5. 用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团。此图是过程中面团的状态，先是酥酥的干干的，慢慢变成较为有光泽的面团。 6. 成有光泽的面团。注意，该过程中一直不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。 7. 搓成等大的圆球。妍色姐说：“shortbread比较标志性的特点就是烤成一大块，烤好了以后再切割成块状的饼干；我也照着做了～我看书中也用这个面团做了些小饼干，于是我同样效仿～烤完之后还是觉得小块饼干的口感更胜一筹，毕竟比较小，短时间内就能烤的又酥又香。”于是我直接就烤成小个儿的了，好熟，也容易吃嘛。 8. 按扁，排在铺了烤纸的烤盘中。 9. 用叉子按压出花纹，或者就这样进烤箱也一样。160度，中层，20分钟左右，呈现漂亮的烘焙色即可。

炖牛肉一堆白花花的牛油，有用吗？

其实在炖牛肉的时候，表面会敷一层雪白的牛肉，其实这种东西呢，也就是牛肉里面的牛肉成分挥发出来了，一般情况下这样的牛肉炖出来呢，是比较松散，而且比较口感比较好吃，但是这个牛油呢，如果家里面生活条件一般呢，也不要扔掉，虽然说是吃牛肉对身体，没有太多的好处，但想适应来说呢，可以做一些美味的牛肉汤或者是酸菜这个时候都可以放一些，所以这种牛油吃起来还是比较干净和卫生的可以食用。

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如何熬制牛油

准备材料：牛板油4斤，水500克，盐一小勺 。 1、将买来的4斤牛板油清洗干净放入盆中备用。 2、将洗净的牛板油切块，不用切太小，四五厘米大小块就可以。 3、锅里倒入水，再倒入切好的牛油块，加盐，中火慢慢熬，熬的时候要不停搅拌。 4、熬至水蒸发后，可以看到牛油就出来了。 5、熬到牛油块金黄变得很小，牛油块全部都飘起来牛油就熬成了。 6、捞出所有的牛油渣，熬好的牛油倒入一个大汤碗里，牛油就熬好了。 扩展资料： 港澳地区多把奶油称作牛油。类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。 牛油的营养成份： 1、维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d)。 2、矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗**物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。( 维生素A也是甲状腺所需) 3、脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪酸，月桂酸，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3 和omega-6。 4、醣化神经磷脂：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。 5、胆固醇：无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。 参考资料：百度百科-牛油

酥皮月饼怎么做才使酥皮酥软

酥皮月饼的做法 50克面粉倒入锅中小火炒5分钟即为熟面粉，过筛两次备用 生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟，至表面金黄 将内陷1的所有材料混合，用融化的黄油调节软硬度 将内陷1和内陷2分割成约30克/个一份备用 油皮材料混合揉至表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟 油酥材料混合用刮板切拌/压拌 揉成面团后用保鲜膜包裹好也松弛20分钟 将松弛好的油皮/油酥分成12等份，油皮约18克/个，油酥约12克/个 取一份油皮擀开 放上一份油酥 用手慢慢将来其包裹成圆形 收紧口，收口朝上，依次将其他的油酥皮都包裹好 取一份包好的油酥皮擀开，成牛舌状，自上而下卷起 依次将所有油酥皮整形好，盖上保鲜膜静止松弛5分钟 再将松弛好的小卷擀长，翻面自上而下卷起 依次将所有的整形好，收口朝下盖上保鲜膜静止松弛15分钟 取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间折下 四边向中间收紧成圆形 压扁擀成圆形的外皮 包入所有的内陷1收紧口 内陷2也包入收紧口 收口朝下稍压扁、压薄 放入铺好锡纸的烤盘中 烤箱预热180度，中下层烤10分钟后翻面再烤10－15分钟即可 小贴士 1.这款酥皮月饼做法是较传统的苏式月饼的做法，皮薄馅大，口感酥脆。 2.因为我不吃猪油，所以配方我选用的植物酥油，无忌口的推荐首选使用猪油，味道更好。黑芝麻馅料中我使用的是黄油，无忌口的首选还是用猪油。 3.现在这个季节做酥皮点心中间松弛的时间应相应的减短些，如果松弛时间太久容易出现漏油现象，中间每次擀卷松弛的时间依情况而定，正常情况下为10-15分钟，天气较热时适当减少或是省略。我这次做的松弛时间有些长，最后包入紫薯馅的酥点有漏油现象，各位亲一定要切忌松弛不要太久。 4.馅料的选择可依个人喜好任意调换。 5.这款酥皮月饼包入内陷量较大，左手托住油酥皮倒入内陷后，利用虎口慢慢向上隆起收口，右手辅助。 6.两面烘烤可使表面成平整状，受热更均匀，分层效果更好更清晰，也可不压平表面刷蛋黄液，成型效果见包入油紫薯馅的成品图。 望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

苏格兰黄油饼干的做法步骤图，怎么做好吃

准备材料： 黄油室温软化， 将烤箱预热至170摄氏度 / 340华氏度。 将黄油与糖一起打发。 打发成这样，蓬松发白。 筛入面粉。 使用橡皮刮刀翻拌至刚好均匀。不要过度翻拌，防止面筋生成。 如果用派盘或蛋糕盘烤制酥饼，薄薄的刷一层融化的黄油，之后薄薄撒上一层面粉。 将面团放至盘中，盖上一层保鲜膜，并用手均匀铺开到1厘米厚。 将薄膜拿开。用叉子均匀的扎上小洞。确保一直扎到底。 在预热的烤箱内烘烤至稍稍上色，大约15-20分钟。 稍稍放凉并脱模。用比萨滚刀切块。 完全放凉后享用。 小贴士 我用派盘烤制酥饼。你可以将酥饼整成任何1厘米厚的形状。如果在烤盘上烤制的话，可以省略以下的刷油撒粉步骤，直接铺一层油纸。 制作一份好酥饼的关键是要用最好质量的黄油。因为制作酥饼时的“口味”来源只有黄油，所以黄油的质量是影响酥饼“口味”的最大因素。使用最高质量的黄油可以给你带来最高满足感的酥饼。 将剩余的酥饼用封口袋封好并在2天内吃完。不过如果有剩，我会很惊讶 ;) “所以，酥饼为什么这么酥？” 很高兴你这么问。 不像会促进面筋形成的水分，脂肪分子会影响面筋的形成。在这些脂肪分子的影响下的面筋链十分短，使得最终做出的烘焙制品十分酥软。这也是为什么，没有加入鸡蛋的酥饼会比加了鸡蛋的饼干更松软（鸡蛋中含有水分。）另外，饱和脂肪高的油类，比如黄油和猪油，打发后会裹入无数的细小气泡，使得烤出的饼干更加酥松。

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