今天食品百科网给各位分享霉干菜存放方法的知识，其中也会对霉干菜放置时间长了，会过期作废?(干菜要怎么保存才不会发霉)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

霉干菜放置时间长了，会过期作废?

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梅干菜如何腌制 正宗梅干菜的腌制方法

梅干菜
将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米~100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄。堆黄程度为60%~70%。春菜堆高35厘米~50厘米，每天早晚各翻动1次，堆3天，堆黄程度为55%~60%。堆黄后，再将菜株整理1次，拣除坏叶，清水洗净，晒干水气。如雨天洗后不能晒，即行切段和腌制。切时先将菜头切下，注意勿将叶芽切掉。菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜，如果变黄程度不够，可将其堆放在竹席上，加覆盖物闷1夜，第2天早上揭盖摊干，使其冷透。再进行盐腌。

先在缸底铺盐，将菜与盐拌均匀，分层放于缸内压紧。食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加。腌缸装满后，将周围的菜扒到中心，堆成馒头形，再覆一层盖面盐，用竹栅盖好，压上重物。冬菜约经30天，春菜约经20天，可
腌制成熟。菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止。晒干时间，冬菜四五天，每天要翻动3次；春菜二三天，每天翻动4次。

生的梅干菜长什么样

这个叫雪里蕻

干辣椒、霉干菜、红枣、笋干等保存不好很容易出虫 要怎样保存才好

家里有那种泡酸菜的坛子没有？或者那种大的胶桶？洗干净 晾干 将上述东西包好 水分重的在下 轻的在上 放在桶中或坛子中 密封好 就是说盖好盖 放置在阴凉通风处 或者就放置房间的脚旮旯处

梅干菜如何保存

看来这个问题俺给你来回答是最适合的了，因为俺是浙江人，霉干菜的故乡。绍兴霉干菜保存期是相当长的，但保存不好会有小蛀虫蛀的，建议每月拿出来在太阳底下晒一下就行了，这样也可保证不会发生虫蛀现象，能够及时发现处理。保存袋子建议用塑料密封袋子。
霉干菜蒸肉；选用猪肉（五花肉），切成5公分左右的小方块洗干净备用，霉干菜用温热水浸泡一分钟左右立干备用，用大碗，先碗底放些霉干菜上面放肉加放一批霉干菜如此类放，放到碗满为止，上面放些白糖，再然后用保鲜膜包进来，放到高压锅里面蒸，冒气开始蒸15~25分钟左右，根据料多少而定，待高压锅没气后，把碗内的干菜蒸肉取出后，再放入锅内放些少许食用油进行翻炒，最多一分钟翻炒，可以放些少量水，炒一下，把锅盖盖二分钟左右就可以装盆子食用啦。色香味美，肉嫩而不油腻。

梅干菜是用什么菜做的，制作方法如何

问？梅干菜是用什么菜做的？

怎么制作梅干菜。。。。

将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米～100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄。堆黄程度为60%～70%。春菜堆高35厘米～50厘米，每天早晚各翻动1次，堆3天，堆黄程度为55%～60%。堆黄后，再将菜株整理1次，拣除坏叶，清水洗净，晒干水气。如雨天洗后不能晒，即行切段和腌制。切时先将菜头切下，注意勿将叶芽切掉。菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜，如果变黄程度不够，可将其堆放在竹席上，加覆盖物闷1夜，第2天早上揭盖摊干，使其冷透。再进行盐腌。

先在缸底铺盐，将菜与盐拌均匀，分层放于缸内压紧。食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加。腌缸装满后，将周围的菜扒到中心，堆成馒头形，再覆一层盖面盐，用竹栅盖好，压上重物。冬菜约经30天，春菜约经20天，可
腌制成熟。菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止。晒干时间，冬菜四五天，每天要翻动3次；春菜二三天，每天翻动4次

梅干菜杭州哪里有买

菜场，超市都有。。。不过超市应该比较正规点吧。让人放心。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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