今天食品百科网给各位分享为什么有些大米煮出来就一粒粒的知识，其中也会对为什么我用电饭煲做出来的米饭不像外面饭店那样一粒一粒的呢(电饭煲如何煮出一粒粒米饭)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

为什么我用电饭煲做出来的米饭不像外面饭店那样一粒一粒的呢

加水加多了，再一个就是选择的大米不一样，酒店里选择的大米一般都是长粒米，你的也是么？加水少一点，蒸煮时间同样的话，那么大米就没有那么黏糊，也就是一粒一粒的了，还有一点就是蒸好的米饭立马盛出来，不要放在电饭煲里冷却。

怎么才能让蒸出的米饭一粒一粒的

蒸米饭还有这技巧！教你一招，蒸出来的米饭一粒一粒的

什么样的大米蒸出来是一粒一粒的

少放点水，少蒸点时间 蒸出来的米饭都是一粒一粒的

为什么厨师的炒饭都是一粒一粒的，而我炒出来的就是黏糊糊的？

自己在家炒出来的米饭黏糊糊的一坨，一般都是因为米饭没有蒸好，做炒米饭，蒸米饭是很有讲究的，米饭蒸的一粒一粒的，炒出来的米饭才会是一粒一粒的，还有就是做炒米饭最好用隔夜的米饭，刚蒸好的米饭都会比较粘，把米饭用保鲜袋装好放冰箱里冷藏一晚上再炒，这样炒出来的米饭就是一粒一粒的。 大米营养丰富，也是我们日常生活中经常吃的，像南方都是以米饭为主食，天天都是米饭，我们北方喜欢用大米来熬粥，不过我自己是从小就很喜欢吃米饭，小时候妈妈经常说我，就不像是一个北方人，不过最受欢迎的要数炒米饭了，炒米饭可以搭配各种食材一起炒，营养丰富，好吃美味，深受大家的喜欢。 一、为什么厨师炒的饭都是一粒一粒地而自己炒出来的就是黏糊糊的一坨 1、米饭没有蒸好，做炒饭蒸米饭可是很有讲究的，饭店里蒸米饭都是有一定的配方和比例的，蒸出来的米饭本身就是一粒一粒的，这样炒出来的饭才会是一粒一粒的，饭店在蒸米饭的时候都会放油，这样蒸出来的米饭又香又软，还粒粒分明。 2、蒸好的米饭不要直接拿来炒，刚蒸好的米饭比较粘，炒出来肯定是黏糊糊的一坨了，饭店里的米饭蒸好后都会称好克数，用保鲜袋装起来放冰箱里冷藏，这样炒出来的米饭就是一粒一粒的。 二、蒸米饭步骤 1、食材：大米、水、油 2、先把大米洗干净，洗个一两遍就可以了，洗干净后放进干净的容器里，加入适量的清水，米和水的比例1：1.2，把大米用水浸泡20分钟，这样米粒都充分吸收了水分，膨胀起来，蒸出来的米饭就会粒粒分明。 3、往大米里加一点食用油，搅拌均匀，加食用油后，蒸出来的米饭晶莹剔透，颗粒分明，泡好后开始蒸，等到电饭煲跳闸后，不要马上打开盖，保温5分钟再拔插头。 4、拔掉插头后，用铲子把米饭翻一下，把下面的翻上来，翻均匀后继续盖上盖子，焖5分钟，这样米饭的水分就会蒸发一部分。 5、蒸熟的米饭可以直接吃，炒米饭的话就得等放凉，最好是放冰箱里冷藏后再炒，等到米饭放凉后，把米饭装到保鲜袋里，放冰箱里冷藏。 三、炒米饭步骤 1、食材：米饭、洋葱、胡萝卜、火腿、玉米粒、鸡蛋、油 调料：盐、蚝油、鸡精、生抽 2、把洋葱、胡萝卜洗干净，洋葱切丁，胡萝卜切丁，把火腿切丁，碗里打入鸡蛋，加入盐，打散备用。 3、把米饭拿出来，先把米饭用手抓碎，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，把米饭也倒进去，翻炒均匀，使每一粒米饭都沾上蛋液，盛出备用。 4、锅里放入油，油热倒入胡萝卜丁，洋葱丁翻炒均匀，再把刚刚炒好的米饭放进去，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀，再把玉米粒、火腿丁倒进去，翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅，这样炒出来的米饭粒粒分明，营养又美味。 小技巧 1、淘米次数不要多，一两遍就可以了，这样大米中的营养成分不容易流失，蒸米饭的时候加入油，蒸出的米饭晶莹剔透，颗粒分明，大米用水浸泡20分钟，这样米粒都充分吸收了水分，蒸出来的米饭就会粒粒分明。 2、米饭蒸好以后，保温五分钟，拔掉电源，用铲子把下面的翻上来，继续盖上盖子焖5分钟，这样米饭的水分就会蒸发一部分，米饭放凉后装入保鲜袋，放冰箱里冷藏一晚上。 3、米饭炒的时候要抓散，太干的话撒入一点水，可以根据自己的喜好来搭配食材，鸡蛋和米饭混合的时候可能会粘锅，可以稍微多放点油。

糙米饭蒸出来一粒一粒的正常吗？

糙米的性质本身就是比较松散的，蒸出来一粒一粒是正常的。但是糙米的营养价值很高，建议平时要多吃。

怎样做的米饭才是一粒一粒的？

怎样做的米饭才是一粒一粒的呢？我觉得应该注意几个环节：第一是米的选择，东北大米要比南方的米要好，所以建议选用东北大米做饭；第二是做米饭时米和水的比例关系，一般情况下米和水的比例关系是1:2；第三还有一个小窍门就是做米饭时滴一点食用油。掌握这几点，米饭不但可以一粒一粒的，而且还会有油性、好吃。

怎样才能把米饭蒸成一粒一粒的？

把米饭蒸成一粒一粒的技巧如下： 1、米和水的比例是1:1.2~1.4，不要直接放入锅中蒸，先浸泡15分钟，让大米吸收水分，然后加入两滴食用油，能让米饭有光泽，口感柔韧，或者加入几滴醋，能让米饭清香松软，拿筷子搅拌一下，接通电源，盖上盖子，按下蒸饭功能键，这样做出来的米饭，不会粘在一起，是一粒一粒的。 2、新米适当减少一点水量，陈米多加点水进去，如果用各种粗杂粮米饭，就要适当增加一点水量，假如一不小心水加少了，蒸出来米饭是夹生的，也不要担心，应急办法是用筷子在米饭中扎几个洞，倒入半碗开水，再蒸一次。 3、米饭蒸熟之后，不要立刻打开盖子，再继续焖10分钟，掀开盖子之后，从电饭锅边缘开始，从上到下翻一遍打散，让多余水蒸气散发出去，这样做出来的米饭是筋道的，一粒一粒不会粘在一起，而且锅底好清理。 蒸米饭注意事项 1、淘米时，不要淘洗次数过多，现在绝大多数大米都是免洗，淘洗主要是为了洗掉一些灰尘，淘洗次数太多，会把大米自带的淀粉都给洗掉，让大米本身的营养会降低很多。 2、在炒蛋炒饭时，其实剩米饭的口感会更好，将吃不完的米饭保鲜起来，等到第二天做蛋炒饭，味道同样很棒。 3、蒸米饭有时不注意，导致锅中刚蒸好的米饭有糊味，其实不用担心，将面包放几块进去，然后闷上锅盖，五分钟之后，糊味就没有了。 4、有时候蒸米饭突然出现大量的夹生饭，其实这是因为水加的太少缘故，把锅中再加一些水重新蒸，就可以保证米饭熟透了。

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